NOTICE – 페이지 7 – Salt, Meats, Pepper

에쓰푸드㈜, 2021년 로봇활용 제조혁신 지원 사업 최종 선정

<사진제공 = 에쓰푸드, 로봇자동화 시스템 도입 예정인 에쓰푸드 안성공장>

국내 최고 육제품 기업 에쓰푸드㈜가 치열한 경쟁 끝에 중소벤처기업부와 한국로봇산업진흥원이 시행하는 ‘2021년 로봇활용 제조혁신 지원 사업’에 최종 선정되었다고 지난 21일 밝혔다.

해당 지원 사업은 중소벤처기업부에서 시행하는 스마트공장 보급∙확산 사업의 일환으로 국내 제조기업의 생산성 향상, 고부가가치화 등 제조 경쟁력 강화와 로봇기업 경쟁력 제고 등을 위하여 제조업 현장에 로봇도입을 지원하는 사업이다. 에쓰푸드는 이 사업에 최종 선정됨에 따라 로봇 엔지니어링, 로봇 도입, 로봇 활용 교육 등 총 3억 원의 국비 지원을 받게 된다.

에쓰푸드는 2021년 내 안성 공장의 일부 생산 패키징 라인에 로봇자동화 및 AI 시스템 도입을 목표로 해당 사업을 추진할 계획이다. 이를 통해 패키징 공정 불량률 감소, 식품의 안전성 확보, 작업자들의 사고 위험요소 감소 등의 효과를 기대하고 있다.

이번 지원 사업에는 이성㈜이 로봇 공급기업으로 함께 한다. 이성㈜은 로봇을 이용한 자동화 및 물류 자동화를 주로 영위하는 회사로 다양한 어플리케이션에 대해 설계, 제작, 티칭, 시운전을 모두 수행하고 있다. 또한 산업용 로봇뿐만 아니라 인간과 협업할 수 있는 협동로봇까지 다양한 분야의 생산 자동화에 로봇을 공급하고 있다.

로봇활용 제조혁신 지원 사업을 총괄하는 에쓰푸드 김장식 본부장은 “패키징 및 검사 공정에 로봇시스템을 도입하여 식품 안전성은 물론 생산성 향상을 기대할 수 있게 되어 기쁘다”라며 “이번 지원 사업을 발판 삼아 앞으로도 최고의 품질과 고객 맞춤형 제품을 생산하는 제조 환경을 구축하기 위해 노력할 것”이라고 전했다.

한편, 에쓰푸드는 1987년 미트 솔루션을 시작으로 국내 주요 외식 사업체 및 Food Service 시장에 정통 햄, 소시지, 베이컨, 바비큐 등을 생산하여 공급하고 있는 국내 최고 육제품 기업이다. 또한 2005년도부터 소비자 브랜드 ‘존쿡 델리미트’를 통해 대형 할인점과 편의점 등 일반 소비자 시장에도 진출하여 소비자들로부터 그 맛과 품질을 인정받고 있다. 지난 4월 지중해식 맞춤형 기능 식단 브랜드인 ‘메디쏠라’는 농림부 국책과제 주관기관으로 선정된 바 있으며, 최근에는 팜프레시 지정목장 원료에 최소한의 천연재료를 넣은 ‘존쿡 델리미트 ,LESS’ 등의 브랜드를 론칭하며 종합 식품 회사로서 입지를 넓혀가고 있다.

에쓰푸드㈜, 농업회사법인 ㈜국민팜과 팜프레시 웨이브 협약 체결

팜프레시 웨이브 국내 파트너십 체결 ‘제 2호 농장’
지속 가능한 건강한 먹거리 생태계 구축을 위한 노력 계속

<사진제공 = 에쓰푸드, 에쓰푸드 방태성 부사장(우), 국민팜 한민영 대표(좌)>

국내 최고 육제품 기업 에쓰푸드㈜가 충남 당진 소재의 농업회사법인 (주)국민팜(대표 한민영)과 팜프레시 웨이브 협약을 체결했다고 밝혔다. 이는 2019년 6월 성우농장과 국내 팜프레시 웨이브 협약 이후 2번째다.

에쓰푸드가 전개하고 있는 ‘팜프레시 웨이브(Farm Fresh W.A.V.E)’는 농장 환경 개선사업을 통해 좋은 원료로 만든 제품을 소비자에게 전달하는 팜 투 테이블(Farm to Table) 환경을 구축하자는 캠페인이다. 여기서 W.A.V.E는 자연, 동물과 함께하는 농장(Welfare), 고객에게 생산정보를 공개하는 농장(Awareness), 사회적 가치를 창출하는 농장(Value), 환경보호를 실천하는 농장(Environment)을 의미하는 것으로 팜프레시 지정농장을 선정하는 기준이 되고 있다.

지난 20일, 국민팜에서 진행된 팜프레시 웨이브 협약식에는 에쓰푸드 방태성 부사장을 비롯해 국민팜 한민영 대표, 각 사 관계자들이 참석해 자리를 빛냈다.

협약식은 팜프레시 웨이브를 통해 생산자와 제조자, 판매자와 소비자 간의 지속 가능한 건강한 먹거리 생태계를 구축해나가자는 의지를 다지기 위해 마련됐다. 양측은 농장, 사료, 항생제 투여 등 사육에 관한 모든 정보를 투명하게 관리하는 오픈팜을 운영하고 환경∙동물 친화적 환경을 만들기 위해 지속적으로 노력하기로 약속했다.

국민팜은 2015년 설립된 양돈 농업회사법인으로 당진과 보령에서 모돈, 이유자돈, 포유자돈, 육성자돈, 비육돈 등을 사육하는 HACCP, 무항생제 인증 농장이다. 또한 국민팜은 50톤의 분뇨를 정화할 수 있는 분뇨 정화 방류 시설을 통해 악취 없는 양돈 환경을 구현하는 등 친환경 농장 구축을 위해 노력하고 있다.

에쓰푸드의 조성수 대표는 “팜프레시 웨이브 운동에 뜻을 함께 해주는 농장이 늘어나고 있어 기쁘다”라며 “앞으로도 지속 가능한 건강한 먹거리 생태계 구축을 위해 협력 농장을 지속적으로 확대해나갈 계획이며 이를 바탕으로 에쓰푸드의 공유가치활동(CSV)을 강화해나갈 것”이라고 밝혔다.

한편, 에쓰푸드는 1987년 설립된 육제품 기업으로 햄, 소시지, 바비큐 등을 생산하여 국내 주요 외식 사업체 및 Food Service 시장에 공급하고 있다. 또한 2005년도부터 소비자 브랜드 ‘존쿡 델리미트’를 통해 대형 할인점과 편의점 등 일반 소비자 시장에도 진출하여 소비자들로부터 그 맛과 품질을 인정받고 있다. 최근 존쿡 델리미트는 팜프레시 지정목장 원료에 최소한의 천연재료를 넣은 ‘존쿡 델리미트 ,LESS’를 론칭하며 좋은 반응을 얻고 있다.

“자연을 전하는 최소한의 방법” 존쿡 델리미트 ,LESS 런칭

제품에 들어간 지정목장 원료와 최소한의 천연 재료를 눈으로 확인 가능
식품의 에센스를 추구하는 소비자를 위한 미니멀라이프 지향 상품

마이스터가 만든 신선한 델리미트를 기반으로 2005년 첫 발을 내디딘 존쿡 델리미트가 이번에는 [자연을 전하는 최소한의 방법]이라는 슬로건을 내세운 ‘존쿡 델리미트 ,LESS’를 출시한다.

LESS는 [최소한]이라는 뜻으로 존쿡 델리미트 뒤에 ‘,LESS’를 더해 불필요한 것은 최소화한다는 의미를 내포한다. LESS는 지정목장에서 사용하는 원료를 기반으로 최소한의 천연 재료 그리고 초고압 살균(HPP) 처리를 통해 신선한 고기 요리를 최대한 그대로 전하는 방법을 선보이고 있다.

이번에 출시된 상품들의 패키지에는 두 가지 특별한 의미가 담겨있다. 한 가지는 패키지 전면에 표시된 ‘숫자’다. 해당 숫자는 제품에 들어간 재료의 수를 나타내는 것으로, 빠진 첨가물을 강조하는 기존의 방식에서 탈피하여 최소한의 재료가 몇 개 들어 갔는지를 직관적으로 확인할 수 있도록 했다. 또 다른 하나는 패키지 측면에서 확인 할 수 있는 QR 코드다. 해당 QR 코드를 통해서 소비자들은 LESS 제품의 원료인 돼지를 기른 지정농장, 생산 과정 등의 상세한 정보를 확인할 수 있다.

존쿡 델리미트 ,LESS 상품을 기획한 담당자는 “꼭 필요한 최소한의 것을 추구할 때 우리는 더욱 만족한 선택을 하게 된다”라며 “삶의 에센스를 찾아 꼭 필요한 것을 채우고 나머지는 비워나가는 LESS 라이프를 지향하는 분들을 위한 상품”이라며 LESS 상품의 기획 의도를 설명했다. 또한 “앞으로도 다양한 라이프 스타일에 맞춘 상품을 개발해 나감은 물론 지속 가능한 식품 생태계를 만들기 위한 연구에 끊임없는 노력을 해나갈 예정이다.“라고 덧붙였다.

<이미지 제공=존쿡 델리미트, 신선한 고기에 최소한의 천연 재료를 사용한 존쿡 델리미트 ,LESS >

이번에 런칭한 존쿡 델리미트 ,LESS는 총 12종의 제품으로 구성되어 있으며 그 중 5종이 지난 11일 선 출시 됐다. 선 출시된 5종 제품은 △LESS 스모크 브랏 △LESS 스모크 치즈 브랏 △LESS 바이스부어스트 △LESS 잠봉 △LESS 잠봉 스테이크 등으로 신선한 돼지고기에 자연치즈, 우유, 파슬리 등 본연 그대로의 부 재료를 최소한으로 사용한 것이 특징이다.

#. 지정농장에서 기른 신선한 돼지고기

존쿡 델리미트 LESS 제품은 팜프레시 지정 농장인 성우농장에서 기른 신선한 돼지고기만을 사용한다. 이는 존쿡 델리미트에서 전개 중인 ‘팜프레시 웨이브’의 일환으로 팜프레시 웨이브는 자연과 동물을 위하는 농장을 지정해 지정 농장에서 나온 고기를 사용해 가공을 거쳐 고객에게 이르기까지 지속 가능한 식품 생태계를 만들고자 하는 캠페인이다. 성우농장은 홍성 원천마을에 위치한 농장으로 바이오 가스 플랜트를 통해 탄소 제로화를 꿈꾸는 ‘돼지가 행복한 농장’이다.

#. 본연 그대로의 재료를 최소한으로 사용

존쿡 델리미트 LESS는 신선한 돼지고기에 본연 그대로의 부재료를 최소한으로 넣어 고기 본연의 맛을 살리는데 집중한 것이 특징이다. 합성아질산 나트륨, 합성보존료, 합성착향료 등 합성 첨가물은 빼고 천일염, 유기농 사탕수수 원당, 천연 향신료, 그리고 가공하지 않은 생 양파와 생마늘로 만들어 자연의 맛을 전한다. 존쿡 델리미트 LESS 제품 각각의 패키지 전면에는 숫자가 적혀 있는데 이는 제품에 사용된 원∙부재료 수를 의미한다.

#. 초고압 살균

존쿡 델리미트 LESS는 높은 압력으로 유해한 미생물을 살균 처리하는 HPP(High Pressure Processing) 방식을 사용한다. 5톤 코끼리 15마리가 누르는 정도의 초고압 살균으로 영양소 손실은 최소화하고 방금 만든 것 같은 신선한 맛과 식재료 본연의 식감을 잡았다. HPP 처리가 된 제품은 잠봉, 잠봉 스테이크 등 총 2종이다.

#. 북마크 챌린지

존쿡 델리미트 ,LESS는 종이 패키지에 생분해가 가능한 100% 사탕수수 섬유로 만든 종이를 사용했다. 또한 콩기름을 이용한 2도 이하의 인쇄와 최소한의 디자인으로 존쿡 델리미트 ,LESS가 가지는 ‘최소한’의 의미를 진정성 있게 담아냈다.

이를 활용해 존쿡 델리미트 ,LESS는 종이 패키지의 우측면을 잘라 책갈피로 사용하는 소비자 참여형 ‘북마크 챌린지’를 진행한다. 생분해되어 사라질 종이를 의미 있게 활용하자는 취지에서 진행되는 이번 챌린지를 통해 존쿡 델리미트 ,LESS는 ‘LESS’의 의미를 소비자들과 공감하고 전파해나갈 예정이다.

한편, 존쿡 델리미트에서 새롭게 선보이는 ‘존쿡 델리미트 ,LESS’ 제품은 존쿡 마켓 스마트 스토어(https://smartstore.naver.com/johncook)에서 만나볼 수 있다.

에쓰푸드㈜, 질환∙개인 맞춤형 가정간편식 국책과제 주관기관으로 선정

에쓰푸드㈜는 2021년 농림축산식품부 농림수산식품기술기획평가원이 시행하는 “식이관리 수요기반 대상별 맞춤형 식사관리 솔루션 및 재가식 연구” 과제의 주관기관으로 선정되었다고 14일 발표했다.

이 과제는 농림부가 2021년 1월에 공고한 고부가가치식품기술개발사업의 일환으로, 미래 유망 식품분야의 산업화기술 개발, 신 산업 창출 기반 마련을 위하여 대기업 및 전문식품기업과의 치열한 경쟁 끝에 지난 3월 말 에쓰푸드 사업단이 수행 연구팀으로 선정된 과제이다.

동 과제는 총 사업비 40억원 규모의 사업으로, 2021년 4월 1일 연구를 개시하여 2025년 12월 31일까지 약 5년의 기간을 걸쳐 진행될 예정이며 에쓰푸드가 주관연구기관으로 식품 관련 기술의 개발부터 사업화까지 총괄한다.

과제의 목표는 질환 별 개인 맞춤형 가정간편식 메디푸드의 개발이며, 이를 달성하기 위해 주관연구기관인 에쓰푸드, 연세대학교의료원 강남세브란스병원과 용인세브란스병원 가정의학과 의료진, 국내 최고 환자 영양관리 플랫폼 운영업체 ㈜유티인프라와 국내 선도 DTC (소비자 직접 의뢰) 유전자 해석업체인 ㈜테라젠바이오가 함께 한다.

에쓰푸드는 1976년 육가공사업으로 시작한 솔루션 중심 종합 식품회사로 실력으로 승부하고 업계의 인정을 받고 있는 중견기업이다. 특히 메디푸드 HMR 시장 진입을 위해 지난 3년간 강남세브란스병원과 2,500여차례의 임상을 진행하여 2020년 12월 연세대학교의료원 산학협력단으로부터 기술이전을 완료한 최초의 지중해식 메디 푸드인 [메디쏠라 MEDI.SOLA]를 출시하였다.

이와 같이 준비된 메디푸드의 선구자로서 에쓰푸드는 이번 국책 사업 취득을 통하여 국민 모두가 사전에 건강을 관리할 수 있는 HMR 형 메디푸드의 식품업계 리더로서 기준을 마련할 수 있게 되었다.

에쓰푸드의 조성수 대표는 “이번 국책 사업을 통해, 유방암을 포함한 중요 질환의 메디푸드 HMR의 기준을 수립하고 모두가 안전하게, 믿고 먹을 수 있는 완벽한 영양 설계 기반의 HMR의 기술 개발 및 생산할 수 있는 기회가 생겨 기쁘다” 라고 선정의 포부를 전하였다.

농림부의 5개년 국책 과제를 기반으로 메디푸드의 HMR 상품의 기준수립에 에쓰푸드와 협력기관의 행보에 귀추가 주목된다.

메디쏠라를 만날 수 있는 곳:

-메디쏠라 네이버스토어: https://smartstore.naver.com/medisola

존쿡 델리미트와 김준호가 만났다! 존쿡 델리미트X마켓찰리 ‘김준호화스런 마쭈세트’ 2종 출시

마이스터가 엄선한 재료로 만든 신선한 델리미트를 선보이는 존쿡 델리미트와 개업자(개그맨+사업자) 김준호가 특별한 만남을 가졌다. 4월 1일 존쿡마켓 스마트 스토어에 단독으로 출시되는 ‘김준호화스런 마쭈세트’ 2종이 바로 그 주인공. 평소 지인들과 캠핑, 홈파티를 즐기는 김준호가 존쿡 델리미트의 제품을 직접 먹어보고 선별, 구성하며 성사된 특별한 컬래버레이션이다.

존쿡 델리미트와 개업가 김준호가 선보이는 ‘김준호화스런 마쭈세트’는 캠핑용과 홈파티용 총 2종 이다. 캠핑에서 즐기기 좋은 바비큐용 소시지 및 HMR 상품으로 구성된 ‘김준호화스런 캠핑세트 마쭈’는 따듯해지는 봄 시즌, 캠핑을 떠나는 캠핑족들에게 안성맞춤인 제품. △킬바사(270g) △치즈 킬바사(270g) △캠핑 모듬 소시지(360g) △킬바사 부대찌개(700g) △보헤미안 화이트와인 소시지(240g) △델리부어스트(240g) △데브리치너(240g) 등 총 7종의 냉장보관 제품으로 구성되어 2~4인 함께 즐기기 충분하다.

또 다른 콜라보 제품인 ‘김준호화스런 홈파티세트 마쭈’는 집에서 간단하게 즐기기 좋은 간편식 중심의 제품으로 구성되어 있다. △브렉퍼스트 소시지(210g) △전G베이컨이 들어간 김치필라프(460g) △더블함박스테이크(220g) △미트볼 그라탕(160g) △부어스첸 핫도그(300g) △킬바사(270g) 등 총 6종의 냉동보관 제품으로 외출이 쉽지 않은 요즘, 간단한 조리만으로 멋진 식사를 즐기기에 좋다.

이번 콜라보에서 가장 눈길을 끄는 부분은 단연 세트 패키지다. ‘김준호화스런 마쭈세트’ 패키지는 개그맨 김준호와 김준호가 직접 공개해 인기를 끌고 있는 K-고양이 마쭈를 컨셉에 맞춰 캐릭터화 했다. 캠핑과 홈파티 두 가지 컨셉에 맞춰 디자인된 패키지는 익살스럽고 귀여운 캐릭터로 눈길을 끈다.

존쿡 델리미트 브랜드 관계자는 “존쿡 델리미트는 그 동안 다양한 식문화 경험을 선보이기 위해 노력해왔다”며 “이번 컬래버레이션 또한 그 노력의 일환으로 고객들이 경험하는 식문화에 색다른 즐거움과 유쾌함을 함께 전달하길 기대한다”고 전했다. 또한 “’김준호화스런 마쭈세트’ 출시를 기념해 ‘원찍 챌린지’ (건조 소시지에 마켓찰리와 공동개발한 매운 소스를 찍어 먹고 3분 버티기)와 다양한 컨텐츠를 선보일 예정이니 많은 기대 부탁 드린다”고 덧붙였다.

존쿡 델리미트와 개업가 김준호가 선보이는 콜라보 제품인 ‘김준호화스런 마쭈세트’는 4월 1일부터 존쿡마켓 스마트 스토어(https://bit.ly/3fteB5F)에서만 단독 판매된다.