카테고리 글 보관함: STARTER

판체타 브루스케타 (Pancetta Brustchetta)

■ 판체타 브루스케타
Pancetta Brustchetta

Menu Story:
신선한 돼지 삼겹살 부위를 14개월 이상 숙성해 특유의 고소함이 매력적인 베레타(Beretta)사의 판체타를 브루스케타로 즐겨보세요.

Ingredients:
판체타 (Beretta)
브로첸 (존쿡 마스터의 브레드)
소금
바질 페스토
마늘
타임
올리브 오일

Direction:
1. 얇게 슬라이스한 브로첸 위에 바질 페스토와 올리브 오일을 바르고 구운 마늘, 타임 등을 올려주세요.
2. 판체타를 올린 뒤 전자레인지에 20초 정도 돌려 브루스케타를 완성합니다.

※ 살짝 데운 판체타는 풍미가 더욱 깊어집니다.

제품구매
판체타는 존쿡 델리미트 로드샵,  존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr), 전국 백화점 및 할인점에서 만나보실 수 있습니다.

이미지 및 레시피 제공:
2018 JohnCook Deli Meats by S FOOD

이탈리안 살라미 크림치즈 바이트 (Italian Salami Cream Cheese Bite)


■ 이탈리안 살라미 크림치즈 바이트
Italian Salami Cream Cheese Bite

Menu Story:
이탈리안 살라미 위에 크림치즈를 발라 잘 말아준 다음
한입 크기로 자른 후 통 올리브를 꽂으면 완성!

Ingredients:
이탈리안 살라미
크림치즈
통 올리브

Direction:
1. 이탈리안 살라미 위에 크림치즈를 잘 펴 발라 주세요.
2. 크림치즈와 겹쳐진 이탈리안 살라미를 풀리지 않게 잘 말아주세요.
3. 이쑤시개로 이탈리안 살라미를 고정하고 한 입 크기로 잘라주세요.
4. 통 올리브를 꽂아 완성합니다.

제품구매
존쿡 델리미트 로드샵,  존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr), 전국 백화점 및 할인점에서 만나보실 수 있습니다.


이미지 및 레시피 제공:

2017 JohnCook Deli Meats by S FOOD

베이컨 대파 꼬치

■ 베이컨 대파 꼬치

Menu Story:
고소한 컨츄리베이컨과 대파, 방울토마토를 꼬치에 꽂아 만드는 간단한 레시피!

Ingredients:
컨츄리베이컨
대파
방울토마토
후추

Direction:
​​1. 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
2. 꼬치에 대파와 컨츄리베이컨, 방울토마토를 꽂은 뒤 후라이팬에 노릇하게 구워주세요.
3. 후추를 뿌려 마무리 합니다.

제품구매
존쿡 델리미트 로드샵,  존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr), 전국 백화점 및 할인점에서 만나보실 수 있습니다.

– 압구정점: 서울 강남구 논현로175길 38 1층 (02.514.0040)
– 정자점: 경기 성남시 분당구 393 1층 (031.785.4090)
– 광교점: 경기 수원시 영통구 센트럴타운로 85 (031.216.5821)

이미지 및 레시피 제공:
2017 JohnCook Deli Meats by S FOOD

하몽 까나페 (JAMON CANAPE)

■ 하몽 까나페

Menu Story:
식탁 위의 황금, 하몽을 활용한 까나페 메뉴입니다.

도토리를 먹고 자란 이베리코로 만든 최고 등급의 하몽 이베리코 베요타 (36개월 이상 숙성)
도토리와 잡곡 사료를 먹고 자란 이베리코로 만든 하몽 이베리코 (24개월 이상 숙성)
전용 목장에서 키운 흰 돼지로 만든 하몽 세라노 (15개월 이상 숙성)까지.

3가지 등급의 하몽과 브리치즈, 블러드 오렌지 마멀레이드, 플랫브레드 믹스드 허브 크래커로 구성된 하몽 와인 세트는 존쿡 델리미트 로드샵에서 만나보실 수 있습니다.

Ingredients:
하몽 이베리코 베요타
하몽 이베리코
하몽 세라노
블러드 오렌지 마멀레이드
플랫브레드 믹스드 허브
브리치즈

Direction:
​​1. 하몽은 기름이 살짝 올라올 정도로 상온에서 보관합니다.
2. 플랫브레드 믹스드 허브 위에 블러드 오렌지 마멀레이드를 발라줍니다.
3. 브리치즈를 얇게 썰어 올리고, 3가지 등급의 하몽을 올려 까나페를 완성합니다.

제품구매
하몽 와인세트는 존쿡 델리미트 로드샵에서 만나보실 수 있습니다.

– 압구정점: 서울 강남구 논현로175길 38 1층 (02.514.0040)
– 정자점: 경기 성남시 분당구 393 1층 (031.785.4090)
– 광교점: 경기 수원시 영통구 센트럴타운로 85 (031.216.5821)

이미지 및 레시피 제공:
2016 JohnCook Deli Meats by S FOOD

이탈리아 트러플 까나페 (Italia Truffle Canape)

■ 이탈리안 트러플 까나페

Menu Story:
매장에서 직접 슬라이스한 코파와 살라미를 활용한 까나페 메뉴!

돼지고기 목살을 6개월 간 숙성시켜 발효 풍미가 일품인 건조 생햄, 코파와  유산균 발효 후 장시간 건조 숙성시켜 은은한 풍미의 고급 소시지, 이탈리안 살라미

거기에 최고급 트러플 치즈와 오일까지 사용해 풍미를 더욱 살렸습니다. 존쿡 델리미트 이탈리아 트러플 세트로 연말 홈파티를 집에서도 쉽고 근사하게 준비하세요.

Ingredients:
존쿡 델리미트 코파
존쿡 델리미트 이탈리안 살라미
이탈리아 블랙 트러플 오일
이탈리아 트러플 치즈
바게트

Direction:
1. 바게트는 먹기 좋은 크기로 슬라이스 한 뒤 살짝 구워 준비합니다.
2. 이탈리아 트러플 치즈를 빵 위에 발라줍니다.
3. 코파와 이탈리안 살라미를 올려 주세요.
4. 이탈리아 블랙 트러플 오일을 살짝 뿌리면 풍미가 더욱 좋아집니다.

제품구매
이탈리아 트러플 세트는 존쿡 델리미트 로드샵에서 만나보실 수 있습니다.

– 압구정 시그니처점: 서울 강남구 논현로175길 38 1층 (02.514.0040)
– 정자점: 경기 성남시 분당구 393 1층 (031.785.4090)
– 광교점: 경기 수원시 영통구 센트럴타운로 85 (031.216.5821)

이미지 및 레시피 제공:
2016 JohnCook Deli Meats by S FOOD

프로슈토 브루스케타 (Prociutto Bruschetta)

recipe_prosciutto (3)

recipe_prosciutto (1)

recipe_prosciutto (4)

■  프로슈토 부르스케타 (Prochuitto Brustchetta)

Menu Story:
프로슈토는 이탈리아의 전통 생햄으로 생고기를 소금에 절여 숙성시켜 숙성 풍미가 일품입니다. 스페인의 전통 생햄인 하몽과 달리 발목 부위를 제거한 후 숙성하는 것이 특징이며 주로 얇게 썰어 애피타이저로 즐기거나 샐러드, 샌드위치 등에 활용되고 있습니다.

대파를 곁들여 향을 은은하게 더한 프로슈토 부르스케타 레시피를 공개합니다:D

Ingredients:
대파 1g
프로슈토 4g
오렌지 8g
브로첸 4g
베이비순 약간
엑스트라 올리브 오일 약간
마늘 약간

Directions:
1. 빵은 슬라이스 하여 후라이팬이나 오븐에서 노릇하게 구워주세요.
2. 빵에 마늘을 문질러 주세요.
3. 매운 맛을 제거하기 위해 대파는 얇게 슬라이스 하여 물에 10분가량 담가둡니다.
4. 오렌지는 웨지 모양으로 슬라이스 하여 준비해주세요.
5. 잘 구워진 빵 위에  프로슈토, 오렌지, 베이비순, 대파 순으로 올린 뒤 올리브 오일을 뿌려 완성합니다.

Tip:
▶ 마늘은 빵에 문질러 주세요.
강한 마늘 향을 원하지 않으시거나 마늘 덩어리의 씹히는 맛을 좋아하지 않으실 때에는 마늘을 빵 위에 문질러 향을 더해주세요.
은은한 마늘향이 입맛을 돋아 줍니다.

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

델리 테이스트 (Deli Taste)

델리-테이스트_01

■ 델리 테이스트 (DELI TASTE)

Menu Story:
콜드 델리미트를 다양하게 즐길 수 있는 플래터 메뉴 입니다.

Ingredients:
모타델라
라이어너
비어싱켄
비프 파스트라미
허니햄
그린샐러드
브로첸
메론
하우스메이드 딜피클

Direction:
1.  다양한 콜드 델리미트를 얇게 슬라이스 하여 접시에 올립니다.
2. 브로첸은 오븐에 살짝 구워 따뜻하게 데워 준비합니다.
3. 멜론 등 과일과 피클을 곁들여 함께 서빙하세요.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB

드라이 큐어드 미트 (Dry Cured Meats)

드라이-큐어드-테이스트_02

드라이-큐어드-테이스트_05

드라이-큐어드-테이스트_12

■ 드라이 큐어드 테이스트 (DRY CURED TASTE)

Ingredients:
코파
살라미
초리조
살치촌
로미토
로모
브로첸
멜론

Direction:
1.  다양한 건조육을 얇게 슬라이스 하여 접시에 올립니다.
2. 브로첸은 오븐에 살짝 구워 따뜻하게 데워 준비합니다.
3. 멜론 등 과일을 곁들여 함께 서빙하세요.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB

베이컨 롤 (Bacon Roll)

칵테일-아스파라거스-베이컨-롤

■베이컨 롤 (Bacon Roll)

Menu Story:
아삭한 아스파라거스와 부어스첸, 고소한 베이컨으로 만드는 간편 레시피.

특히 아스파라거스에는 아스파라긴산과 아스파르트산 및 칼슘, 칼륨, 인, 비타민 C, B1, B2, 등 무기질이 풍부하여 동물성 단백질이 풍부한 베이컨과 함께 먹으면 영양적으로 궁합이 잘 맞는 것으로 알려져 있습니다.

Ingredients:
컨츄리베이컨
부어스첸
아스파라거스
올리브유 약간
머스타드소스

Direction:
1. 아스파라거스 껍질을 벗겨 3등분으로 잘라주세요.
2. 부어스첸은 노릇하게 구워 준비합니다.
3. 베이컨을 깔고 소시지와 아스파라거스를 올린 뒤 돌돌 말아줍니다.
4. 올리브유를 두른 후라이팬에 말아놓은 롤을 올려 중불에서 서서히 익혀주세요.
5. 기호에 따라 머스타드 소스를 곁들여 먹습니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB

하몽 볼케이노 (Jamon Volcano)

jamon-volcano-1038x576

■하몽과 수란, 야채와 치즈의 환상적인 만남! 하몽 볼케이노

Menu Story:
수란을 터뜨리면 계란 노른자가 용암처럼 흘러내린다 해서 ‘하몽 볼케이노’라 이름 붙여진 이 메뉴는 하몽의 깊은 풍미와 계란의 부드러운 식감이 입맛을 돋아주어 에피타이저로 활용하면 좋습니다.

Ingredients:
하몽 40g
그릴야채(가지,돼지 호박,노란피망,양파,홍피망) 40g
수란 1개
베이비순 12g
그라노 파다노 16g

Direction:
1. 하몽은 최대한 얇게 썰어 준비하세요.
2. 계란은 수란을 만들어 준비하세요.
3. 야채는 한입크기로 썰어 팬 프라이 한 후 치즈 가루를 뿌립니다.
4. 접시에 원형 틀을 놓고 그릴야채를 넣은 뒤 틀을 빼 주세요.
5. 야채 위에 하몽을 수북히 담고 수란과 베이비순을 올리면 완성!

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB