카테고리 글 보관함: SALAD

컨츄리베이컨스테이크 샐러드 (Country Bacon Steak Salad)

■ 컨츄리베이컨스테이크 샐러드
Country Bacon Steak Salad

Menu Story:
국내산 천일염을 사용해 72시간 건염 숙성 후
참나무로 훈연해 깊은 풍미를 느낄 수 있는
컨츄리 베이컨 스테이크를 함께 곁들인 샐러드

Ingredients:
컨츄리베이컨스테이크
시금치
레몬
발사믹 소스

Direction:
1. 컨츄리베이컨스테이크를 굽는다.
2. 시금치와 발사믹 소스를 프라이팬에 넣어 잔열로 살짝 익혀준다.
3. 완성된 샐러드를 볼에 담고 컨츄리베이컨스테이크를 올려준다.
4. 레몬 제스트를 뿌려 완성한다.

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존쿡 델리미트 로드샵 및 존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr)에서 만나보실 수 있습니다.

이미지 및 레시피 제공:
2018 JohnCook Deli Meats by S FOOD

치킨 브레스트 샐러드 (Chicken Breast Salad)

■ 치킨 브레스트 샐러드
Chicken Breast Salad

Menu Story:
국내산 닭가슴살로 만든 부드럽고 촉촉한 치킨 브레스트와 신선한 채소로 만드는 샐러드

Ingredients:
치킨 브레스트 필렛
방울토마토
견과류
오렌지
각종 채소
드레싱 (발사믹 식초, 아가베 시럽, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추, 다진 양파)

Direction:
1. 각종 채소를 샐러드 볼에 담아 준비해주세요.
2. 치킨 브레스트 필렛을 먹기 좋은 크기로 썰어 채소 위에 올려주세요.
3. 발사믹 올리브 드레싱을 뿌려 완성합니다.

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이미지 및 레시피 제공:
2018 JohnCook Deli Meats by S FOOD

컨츄리 베이컨 바나나 아보카도 샐러드 (Country Bacon Banana Avocado Salad)

■ 컨츄리 베이컨 바나나 아보카도 샐러드
Country Bacon Banana Avocado Salad

Menu Story:
바나나, 아보카도, 무화과, 호두를 먹게 좋은 크기로 썰어넣고
지글지글 구운 컨츄리 베이컨을 올려줍니다.
마지막으로 꿀을 섞은 요거트 소스와 코코넛 가루를 뿌려주면
컨츄리 베이컨 바나나 아보카도 샐러드 완성!

Ingredients:
컨츄리베이컨
바나나
무화과
아보카도
코코넛 가루
견과류
요거트

Direction:
1. 바나나, 아보카도, 무화과, 호두를 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담아준다.
2. 요거트에 꿀을 넣고 샐러드에 뿌려준다.
3. 코코넛 가루를 뿌려주면 컨츄리 베이컨 웨지 샐러드 완성!

제품구매
존쿡 델리미트 로드샵,  존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr), 전국 백화점 및 할인점에서 만나보실 수 있습니다.


이미지 및 레시피 제공:

2017 JohnCook Deli Meats by S FOOD

컨츄리 베이컨 웨지 샐러드 (Country Bacon Wedge Salad)

■ 컨츄리 베이컨 웨지 샐러드
Country Bacon Wedge Salad

Menu Story:
로메인 위에 바나나와 요거트 파인애플, 양파, 후추로 만든 소스를 뿌린 뒤 바삭하게 구운 컨츄리 베이컨을  올리면 컨츄리 베이컨 웨지 샐러드 완성!

Ingredients:
컨츄리베이컨
양파
요거트
파인애플
바나나

Direction:
1. 바나나를 먹기 좋게 잘라 로메인 위에 올려준다.
2. 요거트에 파인애플, 양파, 후추를 넣고 잘 갈아만든 소스를 뿌려준다.
3. 컨츄리 베이컨을 잘제 잘라 바삭하게 구워준다.
4. 베이컨을 샐러드 위에 뿌려주면 컨츄리 베이컨 웨지 샐러드 완성

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존쿡 델리미트 로드샵,  존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr), 전국 백화점 및 할인점에서 만나보실 수 있습니다.


이미지 및 레시피 제공:

2017 JohnCook Deli Meats by S FOOD

코파 샐러드 (Coppa Salad)

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■  코파 샐러드 (Coppa Salad)

Menu Story:
코파는 이탈리아 중동부 지역인 에밀리아-로마냐(Emilia-Romagna)에서 기원된 생햄 입니다.

돼지고기의 목심 부위를 사용하여 2개월간 저온에서 소금에 절인 뒤 여러번 씻어 소금기를 제거하고 3~6개월간 장기 건조, 숙성 시켜 만드는데 온도와 습도관리가 제품의 품질을 결정 짓는 가장 중요한 요소로 작용합니다.

만들기 까다로운 만큼 숙성 풍미가 뛰어나 얇게 슬라이스 하여 와인과 함께 먹거나 샐러드, 샌드위치 등에 함께 넣어 먹습니다.

Ingredients:
코파 40g
루꼴라 40g
요거트 소스 30g
메론 30g
빵토스트 20g
레몬 제스트 약간
파마산 치즈 약간
양파 슬라이스 4g
체리 토마토24g

Directions:
1. 루꼴라는 깨끗하게 씻어 손질해 둡니다.
2. 메론은 한입 크기로 잘라 준비해주세요.
3. 레몬 껍질은 하얀껍질 제거 후 얇게 썰어 준비해 주세요.
4. 접시에 모든재료를 담고 치즈와 레몬 제스트로 토핑하여 마무리 하면 완성됩니다.
5. 요거트 소스는 꿀을 섞어 준비하거나 애플민트를 다져 넣어 취향에 맞게 즐기시면 됩니다.

Tip:
▶ 레몬제스트를 만드실 때는 흰 부분을  깔끔하게 제거해주세요.

레몬 껍질 부위를 베이킹 소다를 활용하여 깨끗하게 씻은 뒤 과육과 껍질을 분리해 얇게 다져 만드는 레몬 제스트!

껍질 안 쪽에 흰 부분을 깔끔하게 분리해주지 않으면 씁쓸한 맛이 남기 때문에 꼭 제거해주세요.

레몬 제스트는 말려서 보관하시면 오랫동안 활용하실 수 있고, 말린 레몬 제스트를 가루로 내어 활용하셔도 좋답니다!

가루로 만든 레몬 제스트는 소금과 함께 섞어 향긋한 레몬 소금으로 사용하셔도 좋아요.

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

터키 브레스트 컵 샐러드 (Turkey Breast Cup Salad)

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터키 브레스트 컵 샐러드 (TURKEY BREAST CUP SALAD)

Menu Story:
얇게 썬 터키브레스트를 틀 안에 깔고, 샐러드와 치즈를 넣은 뒤 모양을 잡아  만드는 요리입니다.

간단하게 만들 수 있고, 보기에도 좋아 손님상을 위한 메뉴로도 추천해드려요.

특히 고단백 저칼로리 터키 브레스트를 사용하고, 부족한 탄수화물을 보충해줄 수 있는 보리 샐러드를 사용해 영양발란스도 고려한 레시피 입니다.

Ingredients:
터키브레스트햄
탄수화물 샐러드 (보리, 쌀 등을 활용한 샐러드)
리코타 치즈

Direction:
1. 슬라이스된 터키 브레스트를 준비해주세요.
2. 터키의 단백질을 보충해줄 탄수화물 샐러드를 준비해주세요.
3. 터키 브레스트 3장을 작은 컵 위에 겹쳐서 깔아주세요.
4. 그 위에 샐러드-리코타치즈-샐러드 순으로 올려 주세요.
5. 터키햄으로 샐러드를 감싸 모양을 잡아 주세요.
6. 크랜베리 잼에 우유를 약간 섞어 농도를 묽게 맞춰주세요.
7. 접시에 크랜베리 잼을 올리고, 그 위에 샐러드를 감싼 터키 브레스트햄을 올려 요리를 완성합니다.

+ 크랜베리 잼

Ingredients:
화이트와인 150g, 건크랜베리 70g, 냉동 크랜베리 300g, 꿀 70g, 설탕 50g

Direction:
1. 화이트와인을 넣고 끓여 알코올을 날려 주세요.
2. 건 크랜베리를 넣고 부드러워질 때까지 중불에서 끓여주세요.
3. 냉동 크렌베리를 넣고 불을 약하게 줄여주세요.
4. 꿀과 설탕을 넣은 뒤 타지 않도록 잘 섞어줍니다.
5. 어느정도 농도가 맞춰지면 불에서 내려 식힌 뒤 사용합니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB

하몽&루꼴라 샐러드 (Jamon&Rucola Salad)

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■ 하몽 세보&루꼴라 샐러드 (JAMON CEBO & RUCOLA SALAD)

Menu Story:
* 하몽이란?
하몽은 돼지의 뒷다리를 소금에 절이고, 알맞은 습도와 온도에 맞춰 건조시킨 햄을 의미합니다.

스페인에서 만들어지기 시작했으며, 품종과 사육방식에 따라 베요타, 세보, 세라노 등의 등급으로 나뉩니다.

하몽을 맛있게 맛있게 드시려면 실온 상태에서 약간 기름이 베어 나왔을 때 드시면 되며, 멜론 등의 과일과 함께 곁들여 드셔도 좋습니다.

Ingredients:
하몽
루꼴라
그라노 파다노
올리브 오일
드라이 토마토
브로첸

Direction:
1. 하몽은 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
2. 루꼴라는 깨끗하게 씻어 준비합니다.
3. 보울에 루꼴라를 깔고, 올리브오일/소금/후추/ 발사믹 크림을 뿌려줍니다. 그 위에 드라이 토마토를 올린 뒤 하몽을 올립니다
4. 그라노 파다노 치즈를 곱게 갈아 뿌려주면 샐러드 완성!
5. 완성된 샐러드는 브로첸과 함께 드세요.

+ 드라이 토마토

Ingredients:
체리 토마토, 올리브 오일, 드라이 바질, 드라이 타임, 소금, 후추

Direction:
1. 체리토마토를 반으로 갈라 준비 후 재료를 뿌리고,
2. 100에서 1시간 30분간 오븐에서 구워주세요.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB

미트 찹 샐러드 (Meat Chop Salad)

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■ 미트 찹 샐러드 (MEAT CHOP SALAD)

Ingredients:
이탈리안 살라미
하몽 세라노
홀 머슬 햄
로메인
방울토마토
건크렌베리
삶은 계란
적양파
이탈리안 드레싱
베이글칲

Direction:
1. 이탈리안 살라미와 하몽, 홀머슬햄은 길쭉하게 슬라이스하여 준비해주세요.
2. 로메인은 깨끗하게 씻어 물기를 빼서 썰어주세요.
3. 방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다.
4.  삶은 계란과 적양파도 길쭉한 모양으로 잘라 준비합니다.
5. 보울(bowl)에 로메인을 넣고, 준비해둔 재료를 올려줍니다.
6. 베이글은 얇게 슬라이스하여 170 ℃로 세팅된 오븐에서 4분간 바삭하게 굽습니다.
7. 완성된 샐러드에 드레싱을 따로 담아 서빙합니다.

+ 이탈리안 드레싱

Ingredients:
올리브오일, 화이트와인 비네거, 꿀, 드라이 바질, 드라이 오레가노, 화이트와인, 소금, 양파, 백설탕, 레몬주스, 후추

Direction:
1. 재료를 보울(bowl)에 넣고 섞어 드레싱을 완성합니다.

웨지 샐러드 (Wedge Salad)

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■ 웨지 샐러드 (WEDGE SALAD)

Menu Story:
* 고르곤 졸라 치즈에 대해
고르곤 졸라는 소젖으로 만든 이탈리아의 대표적인 소프트 치즈로 푸른 곰팡이가 특징입니다.

톡 쏘는 듯한 향과 맛이 특징으로 드레싱으로 활용하거나 피자 등에 올려 먹습니다. 꿀, 사과 등과 같은 달콤한 음식과 궁합이 잘 맞습니다.

Ingredients:
컨츄리베이컨
고르곤 졸라 드레싱
고르곤 졸라 치즈
호두
드라이 토마토
베이글
통로메인
사과 슬라이스

Direction:
1. 로메인은 깨끗하게 씻어 1/4등분으로 자른 뒤 접시에 올립니다.
2. 드라이토마토, 호두, 사과 슬라이스를 올린 뒤 고르곤 졸라 드레싱을 뿌립니다.
3. 팬에 바삭하게 구운 컨츄리베이컨과 고르곤 졸라 치즈를 조각 내어 올립니다.
4. 베이글은 얇게 슬라이스하여 170 ℃오븐에 4분간 바삭하게 구워 완성된 샐러드와 함께 곁들여 먹습니다.

+ 고르곤 졸라 드레싱

Ingredients:
고르곤졸라, 우유, 후추, 사워크림, 브랜디, 꿀

Direction:
1. 고르곤졸라와 우유, 사워크림은 는 2:2:1 비율로 준비하여 섞은 뒤 끓여주세요.
2. 후추와 브랜디를 섞어 꿀을 넣어 농도를 맞춘 뒤 식혀주면 주면 완성입니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB

콥 샐러드 (Cobb Salad)

콥샐러드

■콥 샐러드 (Cobb salad) 

Menu Story:
담백한 오븐 로스트 치킨브레스트로 만드는 콥 샐러드.

닭고기는 고단백질 식품으로 소화가 용이하고, 지방 함량이 적으며, 나이아신, 보플라빈, 티아민, 아스코빅산 등 비타민을 갖추고 있어 다이어트 식품으로 사랑 받고 있습니다.

신선한 야채와 함께 곁들여 먹는 담백한 콥 샐러드를 만나보세요!

Ingredients:
치킨브레스트
베이컨
고르곤졸라치즈
계란
방울토마토
양상추
드레싱
발사믹식초

Direction:
1. 계란은 삶아 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. (약 9분간 삶는다.)
2. 베이컨은 후라이팬에 굽고, 치킨브레스트는 큐브 모양으로 자릅니다.
3. 흐르는 물에 씻은 신선한 양상추와 반으로 자른 방울토마토, 계란과 베이컨, 치킨브레스트를 담고 발사믹 식초를 뿌려 완성합니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB