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메이플 베이컨 초콜릿 (Maple Bacon Chocolate)

 

■ 메이플 베이컨 초콜릿

Menu Story:
중탕으로 녹인 초콜릿에 메이플 베이컨 칩과 볶은 호두를 뿌리고
냉장고에 4시간만 있으면 하우스 메이드 메이플 베이컨 초콜릿 완성!

Ingredients:
메이플 베이컨
다크 커버처 초콜릿
호두

Direction:
1. 메이플 베이컨은 잘게 잘라 프라이팬에 볶아 준비해주세요.
2. 호두도 잘게 부숴 프라이팬에 볶아 준비합니다.
3. 넓직한 판 위에 초콜릿을 부어주세요.
4. 초콜릿은 중탕으로 녹여서 준비합니다.
5. 초콜릿 위에 메이플 베이컨과 호두를 뿌려 줍니다.
6. 냉장고에서 4시간 굳혀서 초콜릿을 완성합니다.

제품구매
존쿡 델리미트 로드샵,  존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr), 전국 백화점 및 할인점에서 만나보실 수 있습니다.

– 압구정점: 서울 강남구 논현로175길 38 1층 (02.514.0040)
– 정자점: 경기 성남시 분당구 393 1층 (031.785.4090)
– 광교점: 경기 수원시 영통구 센트럴타운로 85 (031.216.5821)

이미지 및 레시피 제공:
2017 JohnCook Deli Meats by S FOOD

베이컨 스콘 (Bacon Scone)

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■  베이컨 스콘 (Bacon Scone)

Menu Story:
스콘(scone)은 밀가루 반죽에 베이킹소다 또는 베이킹파우더를 넣어 만드는 영국식 퀵브레드(Quick Bread)의 일종입니다.

스코트랜드에서 귀리와 버터밀크를 넣고 만들던 것에서 유래되었다는 가설이 일반적이며 촘촘하고 부슬부슬한 식감을 가지고 있습니다.

갓 구워낸 스콘을 버터나 크림을 얹어 먹을 때가 스콘이 가장 맛있을 때라 이야기 합니다.

오늘은 72시간동안 염지 숙성 후 히코리 나무로 훈연해 향이 은은한 컨츄리베이컨을 듬뿍 넣은 베이컨 스콘을 만나보세요!

Ingredients:
중력분 두컵
얼은 무염버터 5 Tbsps (작은크기로잘라주세요.)
베이킹파우더 1 Tbsp
설탕 2 tsps
컨츄리베이컨 4장
체다치즈 한컵 (잘게 썰어 준비해주세요.)
부추 한 컵 (잘게 썰어 준비해주세요.)
우유 3/4 컵

Directions:
1. 오븐을 200도로 예열해 주세요.
2. 베이컨은 잘게썰어서 낮은불에서 팬에 볶아주세요.
* 베이컨이 타지 않게 주의하면서 바삭하게 구워주세요.
3. 중력분,  베이킹파우더, 설탕을 섞어주세요.
4. 얼은 무염버터를 잘게 썰은 뒤 3에 넣고 손으로 비비듯 잘 섞어주세요.
* 버터가 녹지 않게 주의하면서 빠르게 섞어주세요.
버터의 작은 알갱이가 남아 있어도 OK!
5. 반죽에 베이컨, 부추, 체다치즈를 넣고 섞은 후 우유를 조금씩 부어가면서 반죽을 한덩어리로 만들어 주세요.
6. 오븐팬에 유산지를 깔고 반죽을 올려놓은 후 2cm 두께로 잘라 주세요.
* 모양은 원하시는대로 만들어주시면 됩니다.
7. 예열된 오븐에  20분간 구워 완성합니다.

 

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

살라미 칩 (Salami Chip)

살라미칩

살라미칩_베이컨캔디_1

■바삭한 식감이 최고! 살라미칩

Menu Story:
* 이탈리안 살라미
‘발효건조소시지’의 일종인 살라미는 분쇄한 고기에 향신료를 넣고 약 10~100일까지 장기간 발효와 숙성 건조과정을 거쳐 탄생합니다.

특유의 향과 쫄깃한 식감으로 사랑 받고 있는데 주로 치즈, 크래커 등과 함께 와인안주로 즐깁니다. 오븐에 구워 바삭한 식감을 자랑하는 살라미칩은 별다른 재료가 없이 살라미와 오븐만 있다면 만들 수 있는 착한 이색 메뉴랍니다!

Ingredients:
살라미 15장(1mm로 슬라이스 권장)

Direction:
1. 살라미를 1mm로 슬라이스해주세요.
2.
170℃로 예열된 오븐에 20분 구워주세요.
3.
그릇에 담아 식혔다가 먹으면 바삭바삭하게 즐길 수 있습니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB

베이컨 캔디 (Bacon Candy)

베이컨캔디

Bacon Candy

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달콤하고 고소한 베이컨 캔디

Point:
다양한 메뉴에 활용이 가능해 전 세계인들에게 사랑 받는 베이컨을 활용한 이색 메뉴!

베이컨 캔디는 우리에겐 다소 생소할 수 있지만, 해외에서는 이미 매니아층을 형성하고 있을 정도로 인기가 좋은 메뉴입니다.
느끼할 것 같다는 생각은 금물!
케이엔페파와 시나몬파우더를 섞어 은은한 향까지 더했답니다.

Ingredients:
슬라이스 베이컨 500g
갈색 설탕 3/4컵
시나몬파우더 1tsp
케이엔페파 약간

Direction:
1. 오븐은 170℃에 미리 예열해주세요.
2.오븐팬에는 호일 등을 깔아 둡니다.
3. 보울(bowl)에 갈색설탕과 시나몬파우더, 케이엔페파를 넣고 잘 섞어 주세요.
4. 베이컨 양면에 양념가루를 골고루 묻혀 준 뒤 미리 준비해 둔 오븐팬에 올려줍니다.
5. 나머지 베이컨도 양념가루를 골고루 묻힌 뒤 오븐팬에 가지런히 올려주세요.
6. 미리 예열된 오븐에서 20-30분 구워주세요. 베이컨이 거의 구워지면 바삭한 느낌의 형태를 갖추며, 가장자리 부근으로 검게 변하기 시작합니다.
7. 다 구워진 베이컨을 오븐에서 꺼내어 식혀주면 완성입니다!

Tip:
완성된 베이컨은 그대로 맥주와 함께 즐기거나, 잘게 부숴 샐러드 등에 활용하시면 좋습니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB