존쿡 델리미트와 메디쏠라의 ‘건강한 만남’, “맛과 영양 다 잡은 메뉴를 맛보세요!”

  • All day Wellness Meal 컨셉의 로드샵 ‘존쿡X메디쏠라’ 정자점 매장 오픈
  • 시그니처 메뉴 20%할인 등 오픈 기념 다양한 프로모션 진행
<사진 제공=존쿡 델리미트, All day Wellness Meal을 선보이는 존쿡x메디쏠라 정자점 오픈>

건강한 프로틴 문화를 공유하는 존쿡 델리미트(대표이사: 조성수)가 맞춤형 영양 솔루션을 제안하는 케어푸드 브랜드 메디쏠라와 함께 ‘All day Wellness meal’ 컨셉의 로드샵 ‘존쿡X메디쏠라 정자점’을 오픈한다고 14일 밝혔다.

‘리얼 프로틴, 러브 프로틴’이라는 슬로건을 내걸고 미트를 넘어 프로틴 전반에 걸친 건강한 미식 문화를 추구해가는 존쿡 델리미트와 임상학적으로 입증된 영양 솔루션을 제안하는 메디쏠라가 함께 운영하는 존쿡X메디쏠라 정자점은 맛은 물론 영양학적 기반의 건강한 웰니스 메뉴를 선보인다는 것이 특징이다.
건강하게 자란 ‘무항생제 돼지고기/닭’을 사용한 메뉴부터 본연의 재료를 최소한으로만 사용해 만든 ‘존쿡 델리미트 LESS’를 활용한 메뉴, 슈퍼푸드와 저나트륨 재료를 활용한 ‘헬시 프로틴’ 메뉴, 오메가-3, 오메가-6의 섭취 비율을 고려한 ‘영양 밸런스 식단’, 식재료 본연의 단맛을 통해 당을 낮춘 ‘저당식단’, 혈압 건강을 위한 ‘DASH 식단’까지 다양한 메뉴로 구성되어 각자의 건강과 취향에 따른 맞춤 메뉴를 선택할 수 있다.

존쿡X메디쏠라 정자점은 오픈을 기념해 매장을 찾는 고객들을 위한 다양한 이벤트를 준비했다. 화이트데이인 오픈 당일에는 방문자 전원에게 웰컴 플라워 1송이를 증정하며, 메뉴 주문 시 아메리카노를 무료로 제공한다.
오픈일부터 오는 4월 30일까지 다양한 메뉴 프로모션도 준비되어 있다. 존쿡 시그니처 브런치, 터키 베이컨 아보카도 샌드위치, 저당 해물 빠에야, 저당 표고 버섯 소불고기 덮밥 등 존쿡/메디쏠라 시그니처 메뉴를 20% 할인된 가격에 만나볼 수 있으며 5만원 이상 결제 시 존쿡 베스트 메뉴 무료 쿠폰을 증정한다. 또한 메디쏠라 브런치 메뉴 1종과 함께 ‘맛있는 지중해식 레시피’ 서적 1권을 30% 할인된 가격에 구매할 수 있는 메디쏠라 솔루션 세트도 준비되어 있어 평소 건강한 레시피에 관심이 많은 고객이라면 좋은 기회가 될 것이다.

존쿡X메디쏠라 정자점 관계자는 “이번 두 브랜드의 협업은 많은 고객들에게 영양학 기반의 맛있는 식사를 제공하는 것을 넘어 건강 관리의 즐거움을 선사할 것”이라며 “앞으로 존쿡X메디쏠라 정자점은 지속 가능한 건강한 삶을 나누는 공간이 될 것을 약속드린다”고 전했다.

한편, 분당 두산 위브 파빌리온 1층에 오픈한 존쿡X메디쏠라 정자점은 맛과 건강을 모두 잡은 영양학적인 메뉴뿐 아니라 존쿡 바베큐 립 플래터, 바이에른 학센, 존쿡 바베큐 셀렉션 등 바베큐 메뉴도 갖추고 있어 다양한 고객들의 취향을 충족시키기에 충분하다. 이외에도 존쿡 델리미트 LESS 제품, 프로틴 제품, 비건 와인 & 비건 치즈, 고단백질의 건강한 디저트와 공정무역 유기농 원두를 사용한 다양한 커피 등 건강과 환경을 생각한 제품들도 만나볼 수 있다.

에쓰푸드, ‘제9회 베스트 육가공품 선발대회’서 8관왕 영예

  • 2010년부터 9회 연속 수상 달성
  • 존쿡 델리미트 잠봉, 까챠토레 대상… 총 8개 품목 수상
<사진 제공 = 에쓰푸드, 제9회 베스트 육가공품 선발대회에서 8개 품목을 수상한 에쓰푸드 / 에쓰푸드 김경대 식품연구소장(우)>

종합 식품 기업 에쓰푸드㈜(대표이사: 조성수)가 ‘제9회 베스트 육가공품 선발대회’에서 9회 연속 수상의 쾌거를 달성했다.

국산 축산물 브랜드 육성을 목표로 2010년부터 진행된 ‘베스트 육가공품 선발대회’는 농림축산식품부가 주최하고 한국육가공협회가 주관하는 국내 유일의 육가공품 품질 경영대회다. 코로나로 인해 행사가 진행되지 않은 2019년~2022년을 제외하고 에쓰푸드는 지난 2010년 1회부터 2023년 9회까지 매 회 수상하며 명실공히 최고의 품질을 선보이는 기업임을 입증하고 있다.

지난달 29일 개최된 2024년 한국육가공협회 정기총회에서 ‘2023 제9회 베스트 육가공품 선발대회’ 수상제품에 대한 시상이 진행됐다. 에쓰푸드는 대상(농림축산식품부장관상) 2개, 최우수상(한국육가공협회장상) 4개, 우수상(한국육가공협회장상) 2개로 총 8관왕에 올랐다.

이번에 대상을 수상한 ‘존쿡 델리미트 잠봉’은 신선한 돼지고기 뒷다리를 통째로 오븐에 구워 결이 살아있고 풍미가 뛰어난 정통 프랑스식 델리미트다. 깊은 풍미와 담백한 맛으로 많은 소비자들에게 사랑을 받고 있는 잠봉은 존쿡 델리미트의 베스트 셀러 제품 중 하나다. 또한 생햄 및 발효소시지 부문에서 대상을 받은 까챠토레는 이탈리아 정통 방식으로 발효 숙성하여 진한 풍미와 쫀득한 식감으로 와인 안주 및 다양한 요리로 즐기기 좋은 살라미다.

에쓰푸드는 이 밖에도 프레스햄 부문에서 ‘비어햄’과 ‘엑스트라린햄’이 최우수상, ‘본레스햄’이 우수상을 받았으며, 소시지 부문에서 ‘킬바사’가 최우수상, 생햄 및 발효소시지 부문에서 ‘이탈리안 살라미’가 최우수상, ‘코파’가 우수상에 선정되며 뛰어난 제품력을 입증했다.

에쓰푸드 제품의 우수성은 세계 최대 식품 품질 경연 대회인 ‘DLG 국제식품품평회’에서 2008년 첫 수상을 시작으로 2023년까지 15회 연속 수상으로 이미 세계적으로 인정을 받은 바 있다.

시상에 참여한 에쓰푸드 김경대 식품연구소장은 “이번 수상은 더 좋은 식품으로 더 좋은 세상을 만들겠다는 회사의 미션을 실천하기 위해 모든 임직원이 끊임없이 노력해온 결과”라며 “앞으로도 대상에 걸맞은 좋은 제품으로 고객들께 보답하겠다”고 소감을 밝혔다.

한편, 2024년 한국육가공협회 정기총회에서 에쓰푸드 이준영 Food Service&Solution 부문장이 농림축산식품부 장관 표창을 받으며 축산 산업 발전에 이바지한 공로를 인정받았다. 

더 샤퀴테리아, 샤퀴테리와 치즈를 결합한 ‘치즈 신 메뉴 6종’ 출시

  • 메인 메뉴 3종, 핑거푸드 메뉴 3종 선봬… 한층 다채로워진 메뉴 구성
  • 신 메뉴 출시 기념 다양한 이벤트 진행
<사진 제공=더 샤퀴테리아, 더 샤퀴테리아가 출시한 ‘샤퀴테리 오디세이 위드 치즈’ 신 메뉴 3종>

존쿡 델리미트(대표이사: 조성수)가 운영하는 더 샤퀴테리아(The Charcuteria)가 2024년을 맞아 샤퀴테리와 치즈를 결합한 다양한 신메뉴를 출시하고 한층 다채로워진 메뉴 구성을 선보인다고 14일 밝혔다.

이번에 새롭게 선보이는 신메뉴는 총 6종으로 메인 메뉴 3종, 핑거푸드 메뉴 3종이다. ‘샤퀴테리 오디세이 위드 치즈’라는 컨셉 하에 선보이는 메인 메뉴 3종은 ▲샤퀴테리&퐁듀 플래터, ▲이베리코 하몽 토마토 스튜, ▲하몽 멜팅 브리 등으로 다양한 샤퀴테리에 치즈를 더해 완벽한 맛의 조화를 선사한다.

특히 샤퀴테리&퐁듀 플래터는 4가지 치즈(그뤼에르 치즈, 체다 치즈, 에멘탈 치즈, 모짜렐라 치즈)와 브랜디를 넣어 만든 특제 퐁듀 소스를 곁들여 세계 각국의 샤퀴테리를 즐길 수 있는 메뉴로 샤퀴테리 본연의 맛과 어우러진 깊고 고소한 치즈 풍미를 함께 즐길 수 있는 것이 특징이다.

<사진 제공=더 샤퀴테리아, 더 샤퀴테리아가 출시한 핑거푸드 신 메뉴 3종>

신 메뉴 출시 기념 다양한 이벤트도 준비했다. 오는 3월 31일까지 신 메뉴인 샤퀴테리&퐁듀 플래터와 이베리코 하몽 토마토 스튜 세트 메뉴를 약 20% 할인가격에 만나볼 수 있다. 또한 더 샤퀴테리아에서 와인 주문 시 샤퀴테리 핑거푸드 메뉴 1종을 증정하는 이벤트도 오는 3월 14일까지 진행된다.

더 샤퀴테리아는 치즈 신메뉴 출시와 더불어 ‘콜키지 프리 서비스’를 확대한다. 기존에 1병까지 제공된 콜키지 프리 서비스를 평일에 한해 낮 16시까지 무제한으로 제공한다. 2월 7일부터 확대 시행된 해당 서비스에 대해 매장 측은 더 많은 고객이 샤퀴테리 메뉴를 경험할 수 있는 환경을 만들기 위해 콜키지 프리 서비스를 확대하게 되었다고 설명했다.

이번 신메뉴를 기획한 더 샤퀴테리아 관계자는 “샤퀴테리는 본연 그대로 즐겨도, 샤퀴테리를 활용한 다양한 메뉴로 즐겨도 좋은 재료”라며 “이번 치즈 신메뉴는 샤퀴테리를 보다 쉽고 다양하게 즐기기 위한 방법을 고민한 결과물이다. 앞으로도 샤퀴테리를 활용한 메뉴를 통해 더 많은 고객들이 다양한 방식으로 샤퀴테리를 즐길 수 있도록 미식 문화를 만들어 나갈 계획이다”라고 전했다.

한편, 2018년 용산구 한남동에 오픈한 더 샤퀴테리아는 스페인의 하몽(Jamon), 이탈리아의 프로슈토(Prosciutto), 살라미(Salami), 프랑스의 잠봉(Jambon) 등 세계 각국의 다양한 샤퀴테리를 맛볼 수 있는 샤퀴테리 전문 레스토랑이다. 더 샤퀴테리아는 샤퀴테리 본연의 맛을 즐길 수 있는 플래터부터 샤퀴테리를 활용한 다양한 메뉴를 선보이며 많은 고객들로부터 꾸준한 사랑을 받고 있다.

에쓰푸드 음성공장, ‘스마트 생태공장 구축사업’ 성공적 수행… 온실가스·대기/수질 오염 저감 실현

  • 온실가스 감축 및 신재생 에너지 활용으로 탄소중립 기여
  • 친환경 식품 제조 공장 구축을 통한 ESG 경영 실천
<사진 제공 = 에쓰푸드, 종합식품기업 에쓰푸드㈜ 음성공장 전경>

에쓰푸드㈜ 음성공장(대표이사 조성수, 제조부문 대표이사 방태성)이 한국환경공단에서 주관하는 ‘스마트 생태공장 구축사업’을 성공적으로 수행하며 친환경 식품 제조 공장으로서 기조를 강화했다.

스마트 생태공장 구축사업은 오염물질 배출 비중이 높은 제조공장을 대상으로 온실가스 저감, 오염물질 최소화, 에너지자〮원 효율 제고 등을 통해 친환경 생산 시스템 구축을 지원하는 사업이다. 지난해 6월 에쓰푸드 음성공장은 환경부 산하 한국환경공단에서 진행된 스마트 생태공장 구축사업에 최종 선정되어 약 10억원의 지원을 받아 4개월간 스마트 생태공장 구축을 성공적으로 수행했다.

<사진 제공 = 에쓰푸드, 전력 사용량 저감 및 탄소 배출 저감을 위한 태양광발전설비 설치>

에쓰푸드 음성공장은 이번 생태공장 구축 사업을 통해 저효율 설비였던 블로워, 보일러, 형광등 등을 고효율 장비로 교체하고, 태양광발전설비 및 기동부하저감장치를 설치하여 전력 사용량 저감과 탄소 배출 저감을 꾀했다. 또한 먼지제거장치, 유수분리기, 악취저감용 탈취시설 등을 설치해 지원 설비를 개선함으로써 환경오염물질 배출량도 감소시켰다.

이를 통해 에쓰푸드 음성공장은 온실가스 배출량을 연간 570tCO2eq 저감할 수 있게 되었으며, 대기오염 물질 발생량 94.5% 저감, 수질오염 물질 발생량 98.3% 저감, 악취 99.8% 개선 등의 성과를 이뤄냈다. 이와 함께 ICT(정보통신기술) 기반의 모니터링 시스템을 구축해 운영 환경 효율성 강화 및 설비를 개선함으로써 전력 사용량을 연간 41,050kWh 절감하는 효과를 갖게 됐다.

<사진 제공 = 에쓰푸드, 악취 저감용 탈취시설>

방태성 에쓰푸드 제조부문 대표는 “에쓰푸드는 이전부터 식품 제조 기업으로서 제조공정에서 발생하는 온실가스와 에너지 낭비를 줄이기 위한 친환경 생산 방식에 대한 많은 관심과 노력을 다해왔다”며 “실질적인 온실가스 감축을 위해 앞으로도 지속적인 모니터링과 설비 개선, 신재생 에너지 도입 등을 통해 친환경 제조공장으로서 ‘탄소중립’이라는 소명을 달성하기 위해 노력할 것”이라고 전했다.

<사진 제공 = 에쓰푸드, 환경오염물질 배출량 저감을 위한 유수분리기 설치>

에쓰푸드, ‘2023 대한민국 푸드앤푸드테크 대상’에서 4관왕 수상

  • 존쿡 델리미트 까챠토레, 일반식품 육가공 부문 BEST OF 2023 선정
<사진 제공 = 에쓰푸드, 2023 대한민국 푸드앤푸드테크 대상에서 4관왕을 수상한 존쿡 델리미트 / 에쓰푸드 제조부문 방태성 대표(우)>

종합 식품 기업 에쓰푸드㈜(대표이사: 조성수)가 ‘2023 대한민국 푸드앤푸드테크 대상’에서 BEST OF 2023을 포함해 4관왕을 차지했다. 이는 2021년, 2022년에 이은 3년 연속 수상이다.

조선비즈가 주최하고 농림축산식품부가 후원하는 ‘대한민국 푸드앤푸드테크 대상’은 다양한 식품의 차별점을 파악하고 식품산업을 지원∙육성하기 위해 매년 개최되는 시상식이다. 본 행사는 1차 연구원 평가, 2차 전문가 평가를 거쳐 간편식품, 일반식품, 푸드테크, 특별부문 등 각 카테고리 별 우수 제품을 선정해 시상한다. 이와 함께 관능검사 전문기관인 ‘센소메트릭스’를 통해 소비자 평가를 진행, 소비자의 입맛을 사로잡은 소비자 평가 우수 제품을 선정한다.

이번에 수상한 제품은 에쓰푸드가 운영하는 정통 델리미트 브랜드 존쿡 델리미트에서 출시한 ‘까챠토레’, ‘페퍼로니 치즈 핫도그’, ‘캔사스 바베큐 립’, ‘팜프레시 잠봉’ 등 총 4개 품목이다.

<사진 제공 = 에쓰푸드, 육가공 부문 BEST상을 수상한 존쿡 델리미트 ‘까챠토레’>

특히 까챠토레는 일반식품 육가공 부문 대상 품목 중에서도 1등에 해당하는 BEST OF 2023를 수상하는 영예를 안았다. 까챠토레는 이탈리아 현지 장인으로부터 정통 생산 기술을 이전 받아 존쿡 델리트만의 노하우와 기술로 완성한 이탈리아식 살라미다. 신선한 무항생제 돼지고기를 발효, 숙성시켜 치즈와 같이 진하고 고소한 풍미를 자랑한다. 이탈리아 현지에서 만난 살라미 덕장을 그대로 재현해 둔 한남동 ‘살라미 뮤지엄’에서 생산되고 있는 까챠토레는 이탈리아 장인은 물론 국제 식품품평회(DLG)에서도 2019년부터 꾸준히 금상을 수상할 만큼 국제적으로도 맛과 품질력을 인정받고 있다.

간편식품 양∙분식류 부문에서는 올해 출시된 페퍼로니 치즈 핫도그가 대상을 수상했다. 페퍼로니 치즈 핫도그는 국산 돈육 94.43%를 함유하고 있어 풍부한 육즙과 감칠맛을 자랑하는 오리지널 미국식 페퍼로니 소시지와 고소한 모짜렐라 치즈가 반반씩 들어있는 제품이다. 페퍼로니 소시지를 넣어 이색 풍미를 더해줬을 뿐 아니라 개별 포장으로 간편성을 높여 맛과 편의성 부분에서 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다.

‘캔사스 바베큐 립’과 ‘팜프레시 잠봉’은 센소메트릭스를 통해 진행된 소비자 평가에서 우수 제품으로 선정되어 ‘컨슈머 초이스’ 상을 수상했다. 두툼한 로인립에 캔사스 스타일의 특제 소스를 사용해 만든 정통 아메리칸식 바베큐 제품인 ‘캔사스 바베큐 립’은 부드러운 육질과 매콤달콤한 소스, 진한 풍미 등 전체적인 맛 지수에서 높은 평가를 받았다. 캔사스 바베큐 립과 함께 컨슈머 초이스에 선정된 ‘팜프레시 잠봉’은 정통 방식 그대로 신선한 돼지고기 뒷다리살을 오븐에 통째로 구워낸 후 슬라이스해 살아있는 육결과 풍미를 자랑하는 프랑스식 델리미트다. 팜프레시 잠봉은 향긋한 육향과 부드러운 식감, 특유의 풍미 등에서 좋은 평가를 받아 우수 제품으로 선정되었다.

시상식에 참석한 방태성 에쓰푸드 제조부문 대표는 “3년 연속 자사 제품이 전문가분들을 비롯 많은 소비자분들에게도 우수성을 인정받아 좋은 상을 수상하게 되어 기쁘고 영광스럽다”며 “앞으로도 에쓰푸드와 존쿡 델리미트는 좋은 식품으로 좋은 세상을 만들겠다는 비전 아래 자사가 가진 기술과 노하우를 바탕으로 지속적으로 좋은 제품을 선보이기 위해 노력할 것이며, 식품 산업 발전에 기여할 수 있는 식품 기업으로의 역할에도 최선을 다하겠다”고 전했다.

에쓰푸드, ‘2023 DLG 국제식품 품평회’ 출품한 전 품목에서 수상 쾌거

  • 2008년 첫 수상을 시작으로 15회 수상 달성
  • 출품한 28개 전 품목에서 수상… 우수한 품질력 입증
<사진 제공 = 에쓰푸드, 2023 DLG 국제식품 품평회에서 전 품목 수상을 기록한 에쓰푸드>

종합 식품 기업 에쓰푸드㈜(대표이사: 조성수)가 ‘2023 DLG 국제 식품 품평회’에 출품한 28개 전 품목에서 수상하는 쾌거를 이뤘다고 밝혔다.

농림축산식품부, 전라북도, 익산시가 주최하고 한국식품산업클러스터진흥원, 독일농업협회, 한국육가공협회가 주관한 2023 DLG 국제 식품 품평회는 미하엘 라이펜슈툴 주한독일대사를 비롯해 한국육가공협회 박기석 회장, DLG 카타리나 리엔 부회장 및 출품 기업 주요 관계자들이 참석한 가운데 6월 17일부터 23일까지 3일간 전북 익산 식품진흥원에서 진행됐다.

<사진 제공 = 에쓰푸드, 2023 DLG 국제식품 품평회에서 전 품목 수상을 기록한 에쓰푸드>

이번 품평회는 국내 12개 기업에서 출품한 135개 제품에 대해 DLG 독일 평가위원 및 준비위원들의 평가를 거쳐 수상 제품이 선정되었다. 그 결과 총 28개 품목을 출품한 에쓰푸드는 금상 20개, 은상 6개, 동상 2개 등을 수상하며 품질의 우수성을 입증했다. 업체 측에 따르면, 에쓰푸드는 DLG 국제식품 품평회에서 2008년 첫 수상을 시작으로 2023년까지 15회 수상을 기록했으며 올해 수상을 포함하여 누적 224개(금상 146개, 은상 50개, 동상 28개)의 상을 받는 우수한 성과를 거두고 있다.

학센, 스모크브랏 등의 제품은 2016년부터 현재까지 꾸준히 금상을 수상하며 품질을 인정받고 있다는 점에 주목할 만하다. 특히 독일 정통 제품인 학센의 경우, 독일 심사 위원들의 높은 수준을 충족시키며 ‘놀라울 정도로 우수하다’는 평가를 받았다.

작년에 이어 연속 수상을 받은 ‘토마토 모차렐라 치킨 소시지’는 토마토 분포가 균일하고 맛에서 감탄할 정도라는 극찬을 받기도 했다. 또한 에쓰푸드에서 선보이고 있는 까챠토레, 이탈리안 살라미, 프로슈토, 코파 등 다양한 종류의 샤퀴테리 제품이 금상을 수상하며 그 품질력을 인정받았다.

에쓰푸드 관계자는 “세계적으로 공신력 있는 국제 식품 품평회에서 꾸준히 좋은 성적을 받으며 에쓰푸드의 우수한 품질을 인정받을 수 있다는 점을 의미 있게 생각한다”며 “앞으로도 국내를 넘어 전 세계에서 인정받을 수 있는 우수한 제품을 선보이기 위해 지속해 노력해 나가겠다”고 전했다.

한편, DLG 국제 식품 품평회는 1885년 설립되어 140년 전통을 자랑하는 국제적 품질 평가기관인 독일농업협회(DLG, Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft)에서 매년 주최하는 세계 최대 식품 품질 경연대회다. 전 세계에서 생산된 햄과 소시지 제품의 외포장, 제품외관, 물성, 향, 맛 등등 제품의 전반적인 품질을 면밀하게 평가해 독일 내에서는 DLG 수상 여부가 소비자 구매 평가 지표로 적용될 만큼 객관성을 인정받고 있다.

에쓰푸드, SKT와 ‘AI 기반 푸드테크 사업’ MOU 체결… “식품 산업 밸류체인 전반에 혁신 주도”

<사진 제공 = SK 텔레콤, 서울 중구 SKT타워에서 업무체결을 진행하는 조성수 에쓰푸드 총괄대표(왼)와 이종민 미래R&D담당(오)>

에쓰푸드홀딩스㈜(대표이사: 조성수, 이하 에쓰푸드)가 SK텔레콤(대표이사 유영상, 이하 SKT)과 AI에 기반한 푸드테크 사업 분야에 대한 업무협약(MOU)를 체결했다고 10일 밝혔다.

이번 협약식은 서울 중구 을지로에 위치한 SKT사옥에서 조성수 에쓰푸드 총괄대표, 에쓰푸드 관계사인 김민정 스마트푸드네트웍스(SFN) 대표, 이승연 메디쏠라 대표, 이돈구 대표와 이종민 SKT 미래 R&D 담당, 양승지 SKT 비전 R&D 담당 등 양사 주요 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다.

이번 업무 협약을 통해 에쓰푸드와 SKT는 타 산업 대비 AI 기술 도입이 활성화되지 않은 축산 농장부터 가공/제조, 물류, 유통에 이르기까지 식품 밸류체인 전반에 AI 기술을 도입하는 푸드테크 협업에 나설 예정이다.

<사진 제공 = SK 텔레콤, 이승연 메디쏠라 대표, 김민정 스마트푸드네트웍스 대표, 조성수 에쓰푸드 총괄대표, 이종민 미래R&D담당, 양승지 Vision R&D 담당(왼쪽부터)>

종합식품제조 기업인 에쓰푸드는 SKT의 AI 기술을 농장단계에 도입, 사육 환경 및 가축 행태 데이터에 기반한 스마트팜 모델을 구축해 나갈 계획이다.

이번 업무 협약은 스마트푸드네트웍스, 메디쏠라 등 에쓰푸드 관계사와의 시너지도 기대된다. 콜드체인 풀필먼트 및 외식 식자재 커머스 제공 업체인 스마트푸드네트웍스는 최근 400억 규모의 시리즈B 투자를 완료하는 등 성장 잠재력이 뛰어난 기업이다. 스마트푸드네트웍스는 SKT와의 협업을 통해 5G 네트워크, AI 기반의 물류센터 자동 입·출고 및 분배 시스템을 구축하고 트럭 운송 통합관제시스템 등을 개발할 예정이다. 또한, 현재 개발 중인 식자재 수요 예측 및 자동발주 시스템 등에 AI 기술을 접목하여 식당 대상의 End-to-end 솔루션을 연내 제공하는 것이 목표다.

<사진 제공 = SK 텔레콤>

또한, 메디쏠라가 진행중인 질환 맞춤형 식단 (메디푸드)을 개인에 맞게 제공하는 AI 헬스케어 솔루션 분야에 다양한 AI 기술을 적용하여 개인의 식습관 수집 및 분석, 건강상태에 따른 의학적-영양학적 평가를 통한 데이터 기반의 헬스케어 분야에도 상호 보유한 AI기술 적용을 확대해 나갈 계획이다.

<사진 제공 = SK 텔레콤, 서울 중구 SKT타워에서 업무체결을 진행하는 조성수 에쓰푸드 총괄대표(왼)와 이종민 미래R&D담당(오)>

조성수 에쓰푸드 총괄대표는 “이번 업무 협약을 통해 식품 산업 밸류체인 전반에 AI 기술을 접목함으로써 고객에게 더 많은 가치를 전달할 수 있을 것으로 기대된다”며 “앞으로도 에쓰푸드는 더 좋은 식품으로 더 좋은 세상을 만들고자 하는 미션을 바탕으로 식품 산업 전반에 걸친 서비스 및 기술 혁신에 다양한 도전을 해 나갈 계획”이라고 밝혔다.

이종민 SK텔레콤 미래R&D담당은 “양사 협력을 통해 푸드테크 분야에 AI기술을 접목하고 생산·가공·배송·맞춤형 식품 추천 등 토탈 밸류체인을 혁신할 계획”이라며 “SK텔레콤은 엔터프라이즈 AI를 지속 고도화하고, 다양한 산업 영역으로 확대 적용해 나갈 것”이라고 밝혔다.

존쿡 델리미트 ‘세계 여성의 날’ 맞아 미혼모 가정에 제품 후원

<사진 제공=존쿡 델리미트, 사단법인 한부모가족회 한가지를 통해 미혼모 가정에 제품 후원>

에쓰푸드(대표이사: 조성수)가 운영하는 정통 델리미트 브랜드, 존쿡 델리미트가 3월 8일 세계 여성의 날을 맞이하여 미혼모 가정을 지원하기 위한 후원 제품을 한부모가족회 한가지에 전달했다고 9일 밝혔다.

매년 3월 8일은 세계 여성의 날로 여성의 지위 향상을 위해 1975년 UN이 지정한 국제 기념일이다.

‘세계 여성의 날’을 기념하여 어려운 환경 속에서 자녀를 양육하고 있는 미혼모 가정을응원하자는 취지에서 진행된 이번 기부는 한부모가족의 자립과 성장을 지원하는 사단법인 한부모가족회 한가지와 함께 한다. 기부 물품은 킬바사, 본레스햄, 페퍼로니 슬라이더 등 엄마는 물론 아이도 함께 즐길 수 있는 소시지 및 샌드위치 제품 중심으로 구성됐다.

이번 기부를 준비한 존쿡 델리미트 관계자는 “세계 여성의 날을 맞아 보다 뜻 깊은 곳에 나눔을 할 수 있게 되어 기쁘다“며 “어려운 상황 속에서 자칫 놓치기 쉬운 건강과 영양에 우리의 도움이 작게나마 도움이 되길 바라며, 미혼모의 자립 및 사회활동을 항상 응원하겠다”고 전했다. 또한 “앞으로도 도움이 절실히 필요한 곳에 우리의 나눔이 닿을 수 있도록 다양한 후원활동을 펼쳐 나갈 계획”이라고 덧붙였다.

한편, 존쿡 델리미트는 2018년부터 지역 사회 및 소외계층에 제품을 후원하는 ‘푸드셰어링’ 캠페인을 진행하고 있다. 존쿡 델리미트는 한부모가족회 한가지, 인트리, 안성푸드뱅크, 혜성원, 체인지하트 등 지역사회의 여러 기관을 통해 매월 정기적으로 제품을 후원하고 있으며, 이를 통해 지역 사회에 미트 프로틴 전달, 기부에 대한 인식 전환, 음식물 쓰레기 감소라는 사회적 가치를 창출하기 위한 노력을 이어오고 있다.

존쿡 델리미트, 아카시아 꿀의 풍미를 더한 ‘팜프레시 허니 잠봉’ 출시

  • 은은하게 퍼지는 향긋한 풍미와 부드러운 식감이 특징
  • 출시 기념 ‘브로첸’ 증정 이벤트 진행
<사진 제공 = 존쿡 델리미트, 아카시아 꿀의 풍미를 더한 존쿡 델리미트 ‘팜프레시 허니 잠봉’>
 

에쓰푸드(대표이사: 조성수)가 운영하는 정통 델리미트 브랜드 존쿡 델리미트가 집에서브런치를 즐기는 홈 카페족을 겨냥한 ‘팜프레시 허니 잠봉’을 출시했다고 20일 밝혔다.

이번에 출시된 팜프레시 허니 잠봉은 메이플 시럽을 넣어 만든 기존 잠봉과는 달리 아카시아 꿀을 더해 은은하게 퍼지는 향긋한 풍미와 씹을수록 더해지는 달콤함을 자랑한다.  특히 기존 잠봉 대비 염도를 낮춰 부드럽고 깔끔한 맛으로 채소, 빵 등의 재료와 조화롭게 어우러져 다양한 레시피로 활용하기 좋다는 것이 가장 큰 특징이다.

존쿡 델리미트는 신제품인 팜프레시 허니 잠봉 출시를 기념해 공식몰인 존쿡과 존쿡 네이버 브랜드 스토어를 통해 출시 이벤트를 진행한다. 오는 3월 3일까지 허니 잠봉을 구매하면 함께 즐기기 좋은 브레드 제품인 브로첸을 증정한다.

존쿡 델리미트 관계자는 “팜프레시 허니잠봉은 프랑스 정통 방식 그대로 만들어 부드럽고 촉촉한 육결은 물론 은은하게 퍼지는 아카시아 꿀의 향긋함이 어느 재료와 함께 먹더라도 맛을 배가 시켜주는 역할을 할 것”이라고 설명했다.

덧붙여 브랜드 측은 이번에 출시한 허니 잠봉은 팜프레시 지정농장인 성우농장의 무항생제 돼지고기로 만들어 원료에 대한 걱정 없이 남녀노소 누구나 안심하고 즐길 수 있는 제품이라고 강조했다. 이는 존쿡 델리미트에서 전개 중인 ‘팜프레시 웨이브’의 일환으로 팜프레시 웨이브는 자연과 동물을 위하는 농장을 지정해 지정 농장에서 나온 고기를 가공을 거쳐 고객에게 이르기까지 지속 가능한 식품 생태계를 만들고자 하는 캠페인이다.

한편, 존쿡 델리미트는 오는 22일부터 26일까지 코엑스에서 열리는 ‘2023 서울리빙디자인페어’에 참가한다. ‘세계 미식 여행’ 컨셉의 홍보 부스를 운영하며 방문 고객들에게 제품과 관련된 흥미로운 컨텐츠는 물론 시식 행사, 참여 이벤트, 할인 판매 등 다양한 미식 라이프를 경험할 수 있는 기회를 제공할 예정이다. 특히 이번에 출시된 신제품 ‘허니 잠봉’을 최초로 맛볼 수 있는 시식 행사가 마련되어 있다.

에쓰푸드, ‘2022 대한민국 푸드앤푸드테크 대상’에서 3관왕 수상

  • 일반식품 육가공 부문 및 간편식품 밥/죽/스프/소스 부문에서 수상
  • 잠봉 스테이크 LESS 일반식품 육가공 부문 BEST OF 2022 선정
<사진 제공 = 에쓰푸드, 2022 대한민국 푸드앤푸드테크 대상에서 수상한 김경대 식품연구소장>

종합 식품 기업 에쓰푸드㈜(대표이사: 조성수)가 ‘2022 대한민국 푸드앤푸드테크 대상’에서 BEST상과 대상을 수상하며 3관왕에 올랐다. 이는 2021 대한민국 식품대상(현 대한민국 푸드앤푸드테크 대상)에 이은 2년 연속 수상이다.

조선비즈가 주최하는 ‘대한민국 푸드앤푸드테크 대상’은 다양한 식품의 차별점을 파악하고 식품산업을 지원하고 육성하기 위해 개최된 시상식이다. 본 행사는 1차 연구원 평가, 2차 전문가 평가를 거쳐 간편식품, 일반식품, 푸드테크, 특별부문 등 각 카테고리 별 우수 제품을 선정해 시상한다.

이번에 수상한 제품은 에쓰푸드가 운영하는 정통 델리미트 브랜드 존쿡 델리미트에서 출시한 ‘잠봉 스테이크 LESS’, ‘케이준 치킨 킬바사’, ‘하이프로틴 치킨&초리조 토마토 스프’ 등 총 3개 품목이다. 

<사진 제공 = 에쓰푸드, 육가공 부문 BEST OF 2022를 수상한 ‘잠봉 스테이크 LESS’>

특히 잠봉 스테이크 LESS는 일반식품 육가공 부문 대상 품목 중에서도 1등에 해당하는 BEST OF 2022를 수상하는 영예를 안았다. 잠봉 스테이크 LESS는 본연 그대로의 재료를 최소한으로 사용해 건강한 육제품을 선보이는 ‘존쿡 델리미트 LESS’라인 중 하나로 건강은 물론 환경까지 고려하는 최근의 식문화 트렌드를 담고 있다. 바이오가스 플랜트를 통해 탄소제로화를 꿈꾸는 팜프레시 지정농장인 성우농장의 돼지고기를 사용하고 가공하지 않은 본연의 재료를 최소한으로 사용했다는 점이 높은 평가를 받은 요인이 됐다.

<사진 제공 = 에쓰푸드, 육가공 부문 대상을 수상한 ‘케이준 치킨 킬바사’>

잠봉 스테이크 LESS와 함께 일반식품 육가공 부문에서 대상을 수상한 케이준 치킨 킬바사는 기존의 킬바사 제품과는 달리 닭고기를 사용해 칼로리 부담을 줄인 제품이다. 최근 건강에 대한 관심 증대로 화이트미트 소비량이 많아지고 있는 트렌드에 초첨을 맞춰 출시된 제품으로 많은 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다.

<사진 제공 = 에쓰푸드, 간편식품 밥/죽/스프/소스 부문에서 대상을 수상한 ‘하이프로틴 치킨&초리조 토마토 스프’>

‘하이프로틴 치킨&초리조 토마토 스프’는 간편식품 밥/죽/스프/소스 부문에서 대상을 받았다. 지난 9월 존쿡 델리미트에서 선보인 ‘하이프로틴’은 ‘한 끼’를 먹어도 맛과 건강을 동시에 잡고 싶어 하는 최근 소비자들의 건강 식단 트렌드에 발맞춰 맛있는 프로틴 레시피를 제안하는 라인이다. 스페인 대표 건조 소시지인 초리조와 크러쉬드 페퍼를 넣어 매콤한 감칠맛을 살린 치킨&초리조 토마토 스프는 생방울토마토와 양파, 홍피망, 귀리, 완두콩 등이 더해져 건강한 한 끼로 설계됐다.

에쓰푸드 관계자는 “지난해에 이어 2년 연속 자사 제품의 우수성을 인정 받는 수상을 하게 되어 기쁘다”며 “이번 수상은 소비자들이 식품을 통해 기대하고 원하는 바를 찾아내 열심히 개발하고 고민한 결과라고 생각한다. 앞으로도 식품의 기본이 되는 맛 뿐만 아니라 소비자들의 건강과 영양 더 나아가 환경까지 고려하는 좋은 제품을 선보일 수 있도록 지속적으로 고민하고 노력하겠다”고 전했다.