카테고리 글 보관함: SIDE/SOUP

프레시 브랏부어스트 수프 (Fresh Bratwurst Soup)

■ 프레시 브랏부어스트 수프
 Fresh Bratwurst Soup

Menu Story:
얼리지 않은 국내산 생고기로 만든 프레시 브랏부어스트로 맛있는 스프를 만들어 보세요.

Ingredients:
프레시 브랏부어스트
양파
마늘
양배추
당근
토마토
올리브유
토마토 페이스트
크러쉬드 페퍼
통후추
진간장
치킨스톡

Direction:
1. 토마토는 껍질을 벗기고 과육만 잘게 썰어 치킨 스톡과 함께 끓입니다.
2. 취향에 맞게 준비해 다듬은 채소를 1에 넣어 함께 끓여 준비합니다.
3. 프레시 브랏부어스트를 구워 준비합니다.
4. 완성된 국물에 브랏부어스트를 넣어 수프를 완성합니다.

제품구매
존쿡 델리미트 로드샵 및 존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr)

이미지 및 레시피 제공:
2018 JohnCook Deli Meats by S FOOD

카나디안 베이컨 바이트 (Canadian Bacon Bite)

■ 카나디안 베이컨 바이트
Canadian Bacon Bite

Menu Story:
카나디안 베이컨 위에 토마토 소스를 펴 발라 양파, 파인애플, 메이플 베이컨을 잘게 썰어 올려주고 그 위에 모짜렐라 치즈를 얹어 오븐에 넣어줍니다. 180℃에서 20분 구워준 다음 파슬리 가루를 샤샤샥- 뿌려주면 완성!


Ingredients:

카나디안 베이컨
파인애플
양파
토마토 소스
모짜렐라 치즈
파슬리가루

Direction:
1. 카나디안 베이컨 위에 토마토 소스를 펴 발라준다.
2. 양파, 파인애플, 메이플 베이컨을 먹기 좋은 크기로 썰어 올려준다.
3. 모짜렐라 치즈를 얹어 오븐에 넣어준다.
4. 파슬리 가루를 뿌리면 카나디안 베이컨 바이트 완성!

제품구매
존쿡 델리미트 로드샵,  존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr), 전국 백화점 및 할인점에서 만나보실 수 있습니다.


이미지 및 레시피 제공:

2017 JohnCook Deli Meats by S FOOD

할로윈 몬스터 (Halloween Monster)

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■ 할로윈 파티를 위한  할로윈 몬스터

Menu Story:
존쿡 델리미트의 비프 파스트라미를 활용해 만드는 할로윈 메뉴!
귀여운 모습으로 사랑받는 할로윈 몬스터입니다.

존쿡 델리미트에서 출시된 비프 파스트라미는 갈지 않은 통고기를 그대로 슬라이스하여 만든 진짜 델리미트 입니다. 저온에서 장시간 조리하는 슬로우 쿡(Slow Cook) 조리 방식으로 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 완성하였습니다.

엘-글루타민산나트륨(MSG), 전분, 합성보존료(소르빈산), 합성착향료, 에리쏘르빈산나트륨(산화방지제) 등 5가지 합성첨가물이 들어있지 않은 5無제품으로 더욱 건강하게 즐기실 수 있습니다.

Ingredients:
비프 파스트라미  24g (1장)
아이올리 소스 7g
브로첸(빵) 1개
사워크라우트 20g
그린 올리브 1개
* 아이올리 소스

Direction:
1. 브로첸은 반으로 가른 뒤 후라이팬에 살짝 구워 따뜻하게 준비해주세요.
2. 구워진 브로첸 안쪽에 아이올리 소스를 발라 줍니다.
3. 비프 파스트라미를 한 장 올려주세요.
4. 사워크라우트를 파스트라미 위에 얹어주세요.
5. 그린 올리브를 반으로 잘라 눈을 표현해주면 완성입니다.

 

+ 아이올리 소스 만들기

Ingredients:
마늘, 양파, 마요네즈, 아메리칸 머스타드, 레몬즙, 소금, 후추

Direction:
1. 마늘과 양파는 핸드블렌더에 갈아 준비합니다.
2 .마요네즈에 머스타드를 넣어 섞은 뒤 마늘과 양파,레몬즙을 넣어줍니다. (>마요네즈:머스타드=3:2 비율)
3. 소금과 후추로 간을 하면 완성입니다.

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

터키 브레스트 핑거 (Turkey Breast Finger)

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■ 할로윈 파티를 위한  진짜 핑거푸드, 터키브레스트 핑거스

Menu Story:
존쿡 델리미트의 터키브레스트를 활용해 만드는 본격 할로윈 메뉴!
진짜 핑거푸드를 찾고 계셨다면 도전해보세요.

터키 브레스트는 2015년 3월에는 미국 타임지에서 스트레스를 완화시켜주는 수퍼푸드에 선정될 만큼 영양학적으로 인정받고 있으며, 고담백 저칼로리 수퍼푸드로 각광받고 있습니다.

존쿡 델리미트에서 출시된 터키브레스트는 갈지 않은 통고기를 그대로 슬라이스하여 만든 진짜 델리미트 입니다.

엘-글루타민산나트륨(MSG), 전분, 합성보존료(소르빈산), 합성착향료, 에리쏘르빈산나트륨(산화방지제) 등 5가지 합성첨가물이 들어있지 않은 5無제품으로 더욱 건강하게 즐기실 수 있습니다.

Ingredients:
터키 브레스트 120g (5장/1팩)
*매쉬드 포테이토 70g
슬라이스 아몬드 5개

Direction:
1. 존쿡 델리미트 터키브레스트를 준비해주세요.
2. 터키 브레스트 1장을 펼친 뒤 매쉬드 포테이토를 올려주세요.
3. 돌돌 말아 손가락 모양으로 만들어 주세요.
4. 동일한 방법으로 손가락 5개를 만들어주세요.
* 이 때 새끼 손가락은 터키 브레스트 반 장을 이용합니다.
5. 완성된 손가락 모양을 접시에 담아주세요.
6. 터키브레스트 반 장을 위에 덮어 손 모양을 만들어 주면 완성입니다.

+ 매쉬드 포테이토 만들기 (1kg 기준)

Ingredients:
감자 700g, 휘핑크림 120g, 우유 140g, 버터 30g, 소금 4g, 후추 1g, 설탕 26g

Direction:
1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스 한 뒤 끓는 물에  삶아주세요.
2. 물은 버리고 우유, 생크림, 소금, 후추, 설탕을 넣어 감자를 으깨 주세요.
3. 으깨진 감자에 버터를 넣어 골고루 섞어주세요.
(*취향에 따라 치즈 가루나 케이언페퍼를 넣어도 됩니다.)
4. 골고루 섞은 후 고운 체에 걸러 주면 완성입니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB

부어스첸 수프 (Wurstchen Soup)

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■ 부어스첸 스프 (Wurstchen Soup)

Menu Story:
작은 소시지를 의미하는 독일어인 부어스첸(Wurstchen)

존쿡 델리미트의 팜후레쉬(Farm Fresh)라인으로 새롭게 출시된 부어스첸은 동물복지를 고려한 맑고 깨끗한 농장에서
마음껏 뛰놀며 건강하게 자란 100% 무항생제  국내산 돼지고기만을 사용해 만들고 있습니다.

탱글탱글한 식감으로 사랑받는 부어스첸!
부어스첸으로 만든 신선한 스프 레시피를 만나보세요~

Ingredients:
부어스첸 60g
사워크라우트 30g
샐러리20g
레몬1/4
당근 20g
양파 50g
올리브오일 약간
소금/후추 약간
화이트 와인 약간
마늘 3쪽
물 500ml

Directions
:
1. 소시지는 한입크기로 잘라 준비해 주세요.
2. 양파, 당근, 샐러리는 주사위 모양으로 자른후 준비해주세요.
3. 마늘은 슬라이스 합니다.
4. 냄비에 오일을 두르고 마늘, 샐러리,당근, 양파를 볶은 후 와인을 넣어 불을 붙여 플람베(Flambee)를 해줍니다.
5.  부어스첸, 사워크라우트를 넣어 끊여준 뒤 불을 줄여 10분가량 끓여 완성합니다. (Simmering 과정)

Tip:
[조리 용어]
* 플람베(Flambee)
보통 알코올이 들어간 음료(와인, 청주 등)을 이용해 음식을 내놓기 전에 불을 붙여 내놓는 것을 가리키는 말입니다.

* 시머링(Simmering)
낮은 불에서 재료가 흐트러 지지 않게 조심스럽고 은근하게 끓여주는 것을 의미합니다. 요리될 재료를 부드럽게하고, 국물을 우려내기 위해 사용합니다.

 

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

퀴노아 샐러드 (Quinoa Salad)

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■ 퀴노아 샐러드 (QUINOA SALAD)

Menu Story:
* 수퍼푸드 퀴노아
퀴노아는 남아메리카의 안데스산맥 고원에서 자라는 곡물입니다. 잉카제국의 ‘슈퍼곡물’로불리던 퀴노아는 쌀보다 조금 작은 둥근 모양을 하고 있으며 조리가 쉽고 단백질, 비타민, 무기질이 풍부해 우유에 버금가는 영양소를 갖고 있습니다.

특히 퀴노아는 식이섬유가 풍부해 포만감을 높여 과식 예방에 좋고, 혈당지수도 낮아 다이어트에 좋은 것으로 알려져 있습니다.

Ingredients:
퀴노아
시금치
방울 토마토
완두콩
옥수수
블랙올리브
엑스트라 오일
건무화과
이태리 파슬리
소금/후추

Direction:
1. 퀴노아를 15분 간 삶아주세요.
2. 퀴노아를 건져낸 후 찬물에 헹궈주세요.
3. 그 외 재료는 크기를 옥수수콘 크기에 맞게 썰어 준비해주세요.
4. 준비한 재료에 퀴노아를 넣고, 오일, 소금, 후추로 간을 맞춰 섞어주시면 완성입니다.
5. 완성된 퀴노아 샐러드는 치킨 브레스트 스테이크 등과 함께 곁들여 드시면 좋습니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB

프레시 이탈리안 칠리 수프 (Fresh Italian Chilli Soup)

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후레쉬-이탈리안-소시지-칠리-스프_01

■후레쉬 이탈리안 소시지 칠리 스프
(FRESH ITALIAN SAUSAGE CHILLI SOUP)

Menu Story:
*
브랏워스트란?
브랏워스트는 독일식 돈장 소시지로 담백한 맛이 일품입니다.

그릴에 구워 드시거나 핫도그에 활용하셔도 좋고, 스프 등에 함께 첨가하시면 든든함을 더해줍니다.

Ingredients:
브랏워스트
양파
마늘
화이트 와인
토마토 소스
칠리 시즈닝
칙피
치킨 스톡
샐러리
소금/후추

Direction:
1. 마늘을 볶습니다.
2. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다
3. 후레쉬소시지를 넣고 볶아주세요.
4. 잡내를 없애기 위해 화이트와인을 부어 볶아줍니다.
5. 샐러리, 칙피를 넣습니다.
6. 토마토 소스를 볶고, 치킨 스톡을 넣어 끓여줍니다.
7. 기호에 따라 청양고추를 첨가하세요.

+ 토마토 소스

Ingredients:
샐러리, 양파, 마늘, 토마토, 홍피망, 청피망, 까놀라유

Direction:
1.양파와 샐러리, 토마토, 홍피망, 청피망을 다이스 합니다.
2. 마늘도 얇게 슬라이스 합니다.
3. 팬에 까놀라유를 두르고, 재료를 볶아 준비합니다.

Tip:
* 마늘을 먼저 볶는 이유?
마늘을 올리브오일에 먼저 볶게 되면 요리의 향의 돋우고, 마늘의 매운 맛이 증발되어 산뜻한 요리의 맛을 즐기실 수 있습니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB

행 오버 수프 (Hang Over Soup)

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■행오버 스프 (HANGOVER SOUP)

Menu Story:
각종 야채에 베이컨을 더해 풍성한 맛을 더하고 매콤한 맛으로 한국인의 입맛도 잡은 스프 레시피 입니다.

감자, 강낭콩, 호박 등이 들어가 속을 든든하게 채워줍니다.

Ingredients:
베이컨
양파/청피망/마늘
올리브 오일
강낭콩/감자/샐러리
고수/칙피/완두콩
치킨 스톡
똠양 페이스트
크러쉬 레드페퍼
체리 토마토
돼지호박
소금/후추

Direction:
1.베이컨을 올리브오일에 볶아주세요.
2. 야채를 넣어 함께 볶아주세요.
3. 칙피, 완두콩, 강낭콩도 함께 넣어 볶아주세요.
4. 치킨 스톡을 넣어주세요.
5. 감자를 넣어주세요.
6. 똠양 페이스트, 크러쉬 레드페퍼를 넣어주세요.
7. 소금/후추로 간을 한 뒤 감자가 익을 때까지 끓여주세요.
8. 체리 토마토를 넣어 껍질이 벗겨질 정도로 익히면 완성입니다.

+ 치킨 스톡

Ingredients:
양파, 당근, 샐러리, 마늘, 닭 1마리, 월계수잎, 통후추, 소금, 타임

Direction:
1. 양파를 4등분하고, 당근, 샐러리를 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
2. 닭은 깨끗하게 씻어 손질한 후 반으로 잘라 둡니다.
3. 냄비에 기름을 두르고, 양파, 마늘, 샐러리, 당근을 넣고 볶습니다.
4. 야채가 어느정도 익으면 닭고기를 넣고 노릇하게 볶습니다.
5. 냄비에 물, 월계수잎, 통후추, 소금, 드라이타임을 넣고 끓여주세요.
6. 물이 팔팔 끓기 시작하면 중간불로 줄여 1시간 더 끓여줍니다.
7. 닭국물이 완성되면 국물을 채에 걸러 사용합니다.

Tip:
*계란 수란을 잘 만드는 방법
랩을 위에 올리브오일, 소금, 후추를 뿌린 뒤 계란을 깨트려 4분~4분 30초 정도 (계란 흰자가 완전히 익을 정도로) 익혀 주세요.
(흰자가 익지 않으면 랩에서 잘 떨어지지 않습니다)

* 감자를 나중에 넣는 이유?
조리 과정 중 감자를 다른 야채와 달리 나중에 넣는 이유는 전분기로 인해 국물이 탁해지는 것을 방지하고 감자가 깨지는 것을 방지하기 위함입니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB

햄&포테이토 수프 (Ham&Potato Soup)

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■햄&포테이토 수프 (HAM&POTATO SOUP)

Menu Story:
아카시아 벌꿀이 들어간 담백한 허니햄을 넣어 만드는 수프.
우유를 함께 넣어 부드러운 맛을 더하고, 샐러리를 넣어 향긋함까지 첨가한 레시피 입니다.

Ingredients:
허니햄
감자
샐러리
양파
마늘
우유
넛맥
치킨스톡
버터/소금/후추

Direction:
1.샐러리와 양파는 잘게 잘라 준비하고, 마늘은 다집니다.
2. 감자는 다이스 하여 준비합니다.
3. 허니햄도 잘게 잘라 준비합니다.
4. 팬에 버터를 두르고 손질한 야채와 허니햄을 넣어 볶아주세요.
5.야채가 어느 정도 익으면 핸드블렌더에 치킨스톡, 우유(1:2비율)와 함께 갈아 넛맥을 함께 넣고 냄비에 끓여줍니다.
6. 어느 정도 끓어 농도가 맞춰지면 소금, 후추로 간을 합니다.

+ 치킨 스톡

Ingredients:
양파, 당근, 샐러리, 마늘, 닭 1마리, 월계수잎, 통후추, 소금, 타임

Direction:
1. 양파를 4등분하고, 당근, 샐러리를 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
2. 닭은 깨끗하게 씻어 손질한 후 반으로 잘라 둡니다.
3. 냄비에 기름을 두르고, 양파, 마늘, 샐러리, 당근을 넣고 볶습니다.
4. 야채가 어느정도 익으면 닭고기를 넣고 노릇하게 볶습니다.
5. 냄비에 물, 월계수잎, 통후추, 소금, 드라이타임을 넣고 끓여주세요.
6. 물이 팔팔 끓기 시작하면 중간불로 줄여 1시간 더 끓여줍니다.
7. 닭국물이 완성되면 국물을 채에 걸러 사용합니다.

Tip:
*
고소한 맛을 더하고 싶다면?
베이컨을 바삭하게 구운 뒤 잘게 잘라 스프에 뿌려 함께 드세요!

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB

스파이더 소시지 (Spider Sausage)

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■ 할로윈 파티를 위한 핑거푸드, 스파이더 소시지

Menu Story:
매콤한 엔듀이와 통후추, 스파게티면을 곁들인 스파이더 소시지!
재미있는 모양 만큼이나 면의 바삭한 식감도 훌륭합니다.

할로윈 파티에 어울리는 핑거푸드를 찾고 있었다면 강력 추천하는 메뉴랍니다!

Ingredients:
스파게티
엔듀이소시지
통후추
올리브유
토마토케찹

Direction:
1. 엔듀이는 3등분해 준비하고, 스파게티니는 반으로 잘라둡니다.
2. 엔듀이에 스파게티를 4가닥씩 꽂아주세요.
3. 통후추를 소시지에 박아 눈을 만들어줍니다.
4. 끓는 물에 약 6분간 삶아 면이 익으면 소시지를 건져주세요.
5. 후라이팬에 올리브유를 두르고 건져둔 소시지를 살짝 구워줍니다.
6. 기호에 따라 토마토 케찹 등을 곁들여 함께 먹습니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB