태그: deli meats

할로윈 몬스터 (Halloween Monster)

halloween_monster

■ 할로윈 파티를 위한  할로윈 몬스터

Menu Story:
존쿡 델리미트의 비프 파스트라미를 활용해 만드는 할로윈 메뉴!
귀여운 모습으로 사랑받는 할로윈 몬스터입니다.

존쿡 델리미트에서 출시된 비프 파스트라미는 갈지 않은 통고기를 그대로 슬라이스하여 만든 진짜 델리미트 입니다. 저온에서 장시간 조리하는 슬로우 쿡(Slow Cook) 조리 방식으로 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 완성하였습니다.

엘-글루타민산나트륨(MSG), 전분, 합성보존료(소르빈산), 합성착향료, 에리쏘르빈산나트륨(산화방지제) 등 5가지 합성첨가물이 들어있지 않은 5無제품으로 더욱 건강하게 즐기실 수 있습니다.

Ingredients:
비프 파스트라미  24g (1장)
아이올리 소스 7g
브로첸(빵) 1개
사워크라우트 20g
그린 올리브 1개
* 아이올리 소스

Direction:
1. 브로첸은 반으로 가른 뒤 후라이팬에 살짝 구워 따뜻하게 준비해주세요.
2. 구워진 브로첸 안쪽에 아이올리 소스를 발라 줍니다.
3. 비프 파스트라미를 한 장 올려주세요.
4. 사워크라우트를 파스트라미 위에 얹어주세요.
5. 그린 올리브를 반으로 잘라 눈을 표현해주면 완성입니다.

 

+ 아이올리 소스 만들기

Ingredients:
마늘, 양파, 마요네즈, 아메리칸 머스타드, 레몬즙, 소금, 후추

Direction:
1. 마늘과 양파는 핸드블렌더에 갈아 준비합니다.
2 .마요네즈에 머스타드를 넣어 섞은 뒤 마늘과 양파,레몬즙을 넣어줍니다. (>마요네즈:머스타드=3:2 비율)
3. 소금과 후추로 간을 하면 완성입니다.

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

터키 브레스트 핑거 (Turkey Breast Finger)

turkey_fingers151007_터키브레스트_할로윈핑거_4


■ 할로윈 파티를 위한  진짜 핑거푸드, 터키브레스트 핑거스

Menu Story:
존쿡 델리미트의 터키브레스트를 활용해 만드는 본격 할로윈 메뉴!
진짜 핑거푸드를 찾고 계셨다면 도전해보세요.

터키 브레스트는 2015년 3월에는 미국 타임지에서 스트레스를 완화시켜주는 수퍼푸드에 선정될 만큼 영양학적으로 인정받고 있으며, 고담백 저칼로리 수퍼푸드로 각광받고 있습니다.

존쿡 델리미트에서 출시된 터키브레스트는 갈지 않은 통고기를 그대로 슬라이스하여 만든 진짜 델리미트 입니다.

엘-글루타민산나트륨(MSG), 전분, 합성보존료(소르빈산), 합성착향료, 에리쏘르빈산나트륨(산화방지제) 등 5가지 합성첨가물이 들어있지 않은 5無제품으로 더욱 건강하게 즐기실 수 있습니다.

Ingredients:
터키 브레스트 120g (5장/1팩)
*매쉬드 포테이토 70g
슬라이스 아몬드 5개

Direction:
1. 존쿡 델리미트 터키브레스트를 준비해주세요.
2. 터키 브레스트 1장을 펼친 뒤 매쉬드 포테이토를 올려주세요.
3. 돌돌 말아 손가락 모양으로 만들어 주세요.
4. 동일한 방법으로 손가락 5개를 만들어주세요.
* 이 때 새끼 손가락은 터키 브레스트 반 장을 이용합니다.
5. 완성된 손가락 모양을 접시에 담아주세요.
6. 터키브레스트 반 장을 위에 덮어 손 모양을 만들어 주면 완성입니다.

+ 매쉬드 포테이토 만들기 (1kg 기준)

Ingredients:
감자 700g, 휘핑크림 120g, 우유 140g, 버터 30g, 소금 4g, 후추 1g, 설탕 26g

Direction:
1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스 한 뒤 끓는 물에  삶아주세요.
2. 물은 버리고 우유, 생크림, 소금, 후추, 설탕을 넣어 감자를 으깨 주세요.
3. 으깨진 감자에 버터를 넣어 골고루 섞어주세요.
(*취향에 따라 치즈 가루나 케이언페퍼를 넣어도 됩니다.)
4. 골고루 섞은 후 고운 체에 걸러 주면 완성입니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB

베이컨 꼬치 (Bacon On A Skewer)

1

2

3

■  베이컨 대파 꼬치 (Bacon On A Skewer with Spring Onion)

Menu Story:
대파에는 칼슘, 인과 같은 무기염류와 비타민 A, C 등이 풍부하게 들어서 면역력을 높여주고, 피로 회복, 감기 예방에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

꼬치에 끼운 뒤 기름을 두른 팬에 살짝 구워내면 아삭한 식감이 일품인 대파꼬치가 완성되는데요! 거기에 고소한 맛이 일품인 베이컨을 함께 곁들여 구워낸 베이컨 대파 꼬치!

만들기도 간편하고, 더운 여름 맥주 안주로도 안성 맞춤입니다:)

존쿡 델리미트 두툼한 바베큐 베이컨을 사용하시면 두툼한 고기의 식감까지 느끼실 수 있는 꼬치 요리가 완성된답니다.

Ingredients:
두툼한 바베큐 베이컨
대파
식용유 약간
후추 약간

Directions:
1. 컨츄리베이컨을 5cm 길이로 잘라 준비해주세요. (4조각)
2. 대파는 흰 부분만 5cm 길이로 잘라 준비해주세요. (2조각)
3. 꼬치에 베이컨과 대파를 교차로 꽂아주세요.
4. 식용유를 조금 두른 팬에 앞 뒤로 노릇노릇하게 구운 뒤 후추를 조금 뿌려 완성합니다.

 

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

뉴 잉글랜드 핫도그 (New England Hot Dog)

hot_1

hot_2

hot_3

■  뉴 잉글랜드 핫도그 (New England Hot Dog)

Menu Story:
핫도그 빵에도 종류가 있다는 사실 알고 계셨나요?

일반적으로 즐겨 먹는 빵은 길쭉한 타원형 모양으로 옆면에 칼집이 들어가 반으로 벌릴 수 있게 생긴 반면, 미국 뉴잉글랜드(New England)에서는 빵의 윗면에 칼집이 있답니다.

윗면에 칼집이 있는 뉴잉글랜드 핫도그 번은 속 안의 재료들이 잘 흐트러지지 않게 잡아주는 것이 가장 큰 장점이에요:)

양파를 볶아 달콤한 맛을 더한 뉴 잉글랜드 핫도그 레시피를 만나보세요!

Ingredients:
3cm 로 굵게 자른 브리오슈 1개
세블락소시지 2개
작은양파 1개
양송이버섯 6개
식용유 약간
버터 1큰술
소금/후추 약간
​​케찹 혹은 디종머스타드

Directions:
1. 양파를 채썰어서 낮은 불에서 기름을 충분히 두르고 서서히 달콤한 맛이 나고 색이 갈색이 될 때까지 익혀주세요. 이때 소금/후추로 조금 간을 하세요.
2. 양송이 버섯은 잘게 썰어 중간불에서 익혀주세요.
3. 브리오슈를 반으로 잘라서 3cm 두께의 작은 두조각으로 만든 후, 소세지가 사이에 들어가도록 1.5cm 로 틈을 나눠주세요.
4. 식빵 양 옆에 버터를 발라 노른노릇하게 굽습니다.
5. 세블락소시지를 워터후라잉 방식으로 구워주세요.
6. 식빵 사이에 세블락소시지를 끼고 볶아 놓은 양파, 버섯을 올려 드시면 됩니다. 기호에 따라 케찹과 디종 머스타드를 곁들이세요.

Tip:
▶ 소시지는 칼집을 내지 마세요.
존쿡 델리미트의 소시지는 전분을 넣지 않고, 고기 그대로를 넣어
칼집을 내고 구울 경우 육즙이 빠져나갈 수 있습니다.
탱글탱글한 소시지를 원하실 경우, 칼집을 내지 마시고 워터 후라잉 방식으로 조리하세요.

▶ 워터 후라잉 조리방법
1. 후라이팬에 약 1cm정도의 물을 부어주세요.
2. 소시지를 올려 물이 증발될 때까지 구워주세요.
3. 물이 다 증발되면 소시지의 양면이 노릇해질 때까지 살짝 더 굽습니다.
4. 탱글탱글한 소시지를 드실 때에는  뜨거운 육즙에 데이지 않도록 조심하세요:)

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD