태그: hot dog

할로윈 몬스터 (Halloween Monster)

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■ 할로윈 파티를 위한  할로윈 몬스터

Menu Story:
존쿡 델리미트의 비프 파스트라미를 활용해 만드는 할로윈 메뉴!
귀여운 모습으로 사랑받는 할로윈 몬스터입니다.

존쿡 델리미트에서 출시된 비프 파스트라미는 갈지 않은 통고기를 그대로 슬라이스하여 만든 진짜 델리미트 입니다. 저온에서 장시간 조리하는 슬로우 쿡(Slow Cook) 조리 방식으로 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 완성하였습니다.

엘-글루타민산나트륨(MSG), 전분, 합성보존료(소르빈산), 합성착향료, 에리쏘르빈산나트륨(산화방지제) 등 5가지 합성첨가물이 들어있지 않은 5無제품으로 더욱 건강하게 즐기실 수 있습니다.

Ingredients:
비프 파스트라미  24g (1장)
아이올리 소스 7g
브로첸(빵) 1개
사워크라우트 20g
그린 올리브 1개
* 아이올리 소스

Direction:
1. 브로첸은 반으로 가른 뒤 후라이팬에 살짝 구워 따뜻하게 준비해주세요.
2. 구워진 브로첸 안쪽에 아이올리 소스를 발라 줍니다.
3. 비프 파스트라미를 한 장 올려주세요.
4. 사워크라우트를 파스트라미 위에 얹어주세요.
5. 그린 올리브를 반으로 잘라 눈을 표현해주면 완성입니다.

 

+ 아이올리 소스 만들기

Ingredients:
마늘, 양파, 마요네즈, 아메리칸 머스타드, 레몬즙, 소금, 후추

Direction:
1. 마늘과 양파는 핸드블렌더에 갈아 준비합니다.
2 .마요네즈에 머스타드를 넣어 섞은 뒤 마늘과 양파,레몬즙을 넣어줍니다. (>마요네즈:머스타드=3:2 비율)
3. 소금과 후추로 간을 하면 완성입니다.

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

뉴 잉글랜드 핫도그 (New England Hot Dog)

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■  뉴 잉글랜드 핫도그 (New England Hot Dog)

Menu Story:
핫도그 빵에도 종류가 있다는 사실 알고 계셨나요?

일반적으로 즐겨 먹는 빵은 길쭉한 타원형 모양으로 옆면에 칼집이 들어가 반으로 벌릴 수 있게 생긴 반면, 미국 뉴잉글랜드(New England)에서는 빵의 윗면에 칼집이 있답니다.

윗면에 칼집이 있는 뉴잉글랜드 핫도그 번은 속 안의 재료들이 잘 흐트러지지 않게 잡아주는 것이 가장 큰 장점이에요:)

양파를 볶아 달콤한 맛을 더한 뉴 잉글랜드 핫도그 레시피를 만나보세요!

Ingredients:
3cm 로 굵게 자른 브리오슈 1개
세블락소시지 2개
작은양파 1개
양송이버섯 6개
식용유 약간
버터 1큰술
소금/후추 약간
​​케찹 혹은 디종머스타드

Directions:
1. 양파를 채썰어서 낮은 불에서 기름을 충분히 두르고 서서히 달콤한 맛이 나고 색이 갈색이 될 때까지 익혀주세요. 이때 소금/후추로 조금 간을 하세요.
2. 양송이 버섯은 잘게 썰어 중간불에서 익혀주세요.
3. 브리오슈를 반으로 잘라서 3cm 두께의 작은 두조각으로 만든 후, 소세지가 사이에 들어가도록 1.5cm 로 틈을 나눠주세요.
4. 식빵 양 옆에 버터를 발라 노른노릇하게 굽습니다.
5. 세블락소시지를 워터후라잉 방식으로 구워주세요.
6. 식빵 사이에 세블락소시지를 끼고 볶아 놓은 양파, 버섯을 올려 드시면 됩니다. 기호에 따라 케찹과 디종 머스타드를 곁들이세요.

Tip:
▶ 소시지는 칼집을 내지 마세요.
존쿡 델리미트의 소시지는 전분을 넣지 않고, 고기 그대로를 넣어
칼집을 내고 구울 경우 육즙이 빠져나갈 수 있습니다.
탱글탱글한 소시지를 원하실 경우, 칼집을 내지 마시고 워터 후라잉 방식으로 조리하세요.

▶ 워터 후라잉 조리방법
1. 후라이팬에 약 1cm정도의 물을 부어주세요.
2. 소시지를 올려 물이 증발될 때까지 구워주세요.
3. 물이 다 증발되면 소시지의 양면이 노릇해질 때까지 살짝 더 굽습니다.
4. 탱글탱글한 소시지를 드실 때에는  뜨거운 육즙에 데이지 않도록 조심하세요:)

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD