태그: 세블락소시지

■  뉴 잉글랜드 핫도그 (New England Hot Dog)

Menu Story:
핫도그 빵에도 종류가 있다는 사실 알고 계셨나요?

일반적으로 즐겨 먹는 빵은 길쭉한 타원형 모양으로 옆면에 칼집이 들어가 반으로 벌릴 수 있게 생긴 반면, 미국 뉴잉글랜드(New England)에서는 빵의 윗면에 칼집이 있답니다.

윗면에 칼집이 있는 뉴잉글랜드 핫도그 번은 속 안의 재료들이 잘 흐트러지지 않게 잡아주는 것이 가장 큰 장점이에요:)

양파를 볶아 달콤한 맛을 더한 뉴 잉글랜드 핫도그 레시피를 만나보세요!

Ingredients:
3cm 로 굵게 자른 브리오슈 1개
세블락소시지 2개
작은양파 1개
양송이버섯 6개
식용유 약간
버터 1큰술
소금/후추 약간
​​케찹 혹은 디종머스타드

Directions:
1. 양파를 채썰어서 낮은 불에서 기름을 충분히 두르고 서서히 달콤한 맛이 나고 색이 갈색이 될 때까지 익혀주세요. 이때 소금/후추로 조금 간을 하세요.
2. 양송이 버섯은 잘게 썰어 중간불에서 익혀주세요.
3. 브리오슈를 반으로 잘라서 3cm 두께의 작은 두조각으로 만든 후, 소세지가 사이에 들어가도록 1.5cm 로 틈을 나눠주세요.
4. 식빵 양 옆에 버터를 발라 노른노릇하게 굽습니다.
5. 세블락소시지를 워터후라잉 방식으로 구워주세요.
6. 식빵 사이에 세블락소시지를 끼고 볶아 놓은 양파, 버섯을 올려 드시면 됩니다. 기호에 따라 케찹과 디종 머스타드를 곁들이세요.

Tip:
▶ 소시지는 칼집을 내지 마세요.
존쿡 델리미트의 소시지는 전분을 넣지 않고, 고기 그대로를 넣어
칼집을 내고 구울 경우 육즙이 빠져나갈 수 있습니다.
탱글탱글한 소시지를 원하실 경우, 칼집을 내지 마시고 워터 후라잉 방식으로 조리하세요.

▶ 워터 후라잉 조리방법
1. 후라이팬에 약 1cm정도의 물을 부어주세요.
2. 소시지를 올려 물이 증발될 때까지 구워주세요.
3. 물이 다 증발되면 소시지의 양면이 노릇해질 때까지 살짝 더 굽습니다.
4. 탱글탱글한 소시지를 드실 때에는  뜨거운 육즙에 데이지 않도록 조심하세요:)

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD