태그: johncookdelimeats

에쓰푸드, 와디즈 펀딩 통해 ‘메디쏠라 당뇨 케어식단’ 9종 선봬

  • 당뇨환자용 식단형 식품 기준에 한국형 지중해식 균형 비율을 더한 영양 설계
<사진 제공=메디쏠라, 당뇨 환자용 식단형 식품 ‘메디쏠라 당뇨 케어식’ 9종 론칭>

국내 종합식품회사 에쓰푸드㈜의 메디푸드 브랜드 ‘메디쏠라’가 3월 29일 와디즈 펀딩을 통해 당뇨 환자의 영양관리를 위한 특수의료용도식품 ‘당뇨 케어식’ 9종을 선보인다고 밝혔다.

맞춤형 영양 식단을 제공하는 메디쏠라 연구소에서 연구 및 개발하여 선보이는 메디쏠라 당뇨 케어식은 식품의약품안전처의 특수의료용도식품인 ‘당뇨환자용 식단형 식품’ 기준을 바탕으로 메디쏠라만의 균형비율을 더해 영양 설계되었다.

메디쏠라의 균형비율 영양 설계는 지중해식의 장점을 국내 소비자의 식습관에 접목 시켜 수립한 한국형 지중해식 식단을 기반으로 한다. 탄수화물, 단백질, 지방을 5:2:3의 비율로 구성하고 불포화 지방산인 오메가3와 오메가6의 구성비율 밸런스를 맞춘 균형잡힌 영양을 한 그릇에 담아낸다.

메디쏠라에서 선보이는 메디쏠라 당뇨 케어식 전 메뉴는 공인기관의 영양성분 분석 결과 식품 100g 기준, 5g 미만의 당을 함량하고 있어 식품 표기 상 ‘저당’ 기준을 충족한다. 또한 특수의료용도식품인 ‘당뇨환자용 식단형 식품 HACCP’ 인증 취득 시설에서 생산되고 있어 당 식이 조절이 필요한 분들은 보다 안심하고 섭취를 할 수 있다.

‘당’관리 뿐만 아니라 영양 설계, 생산 시설까지 당뇨 환자용 식단형 식품 기준에 충족하는 메디쏠라 당뇨 케어식은 한발 더 나아가 메뉴 개발에도 많은 힘을 쏟았다. 메디쏠라 당뇨 케어식 9종은 해물과 고기를 활용한 면·밥류의 다양한 메뉴로 구성되어 있어 음식 섭취에 제약이 많은 당뇨 환자들이 보다 다양한 선택지를 통해 영양과 맛을 고루 섭취할 수 있을 것으로 기대된다.

메디쏠라 관계자는 “메디쏠라 당뇨 케어식은 한 그릇 타입의 냉동 보관 제품으로 식단 관리가 필수적인 당뇨 환자에게 효율적이고 지속 가능한 식단이 될 것으로 기대한다”고 전했다. 또한 “당 식이 조절이 필요한 분들이 음식 제약에서 벗어날 수 있도록 앞으로도 다양한 메뉴를 개발하여 출시할 계획”이라고 밝혔다.

메디쏠라가 와디즈 펀딩을 통해 선보이는 당뇨 케어식 9종은 3월 29일부터 8일간 와디즈 펀딩을 통해 만나볼 수 있으며 펀딩 참여는 와디즈 홈페이지 및 어플을 통해 가능하다.

한편, 에쓰푸드㈜는 ‘와디즈 메이커 성장 파트너십’ 체결 1호 기업으로 와디즈 펀딩을 통해 진행한 모든 프로젝트에서 높은 달성률을 보이며 펀딩 성공을 이어가고 있다. 에쓰푸드는 앞으로도 와디즈와 상호 협력 하에 다양한 브랜드와 제품을 와디즈를 통해 선보일 예정이다.

존쿡 델리미트, 간편하게 즐기는 고급요리 ‘비어학센’ 출시

  • 제주맥주와 콜라보레이션 한 풍미가 살아있는 학센
  • 제주 거멍 에일과 학센이 만나 선보이는 스페셜한 BBQ
  • 차가운 상태 그대로 찢어 먹는 간편한 학센 요리
<이미지 제공 = 존쿡 델리미트, 간편하게 즐기는 고급 학센 요리 '비어학센' 출시>

마이스터가 엄선한 재료로 만든 신선한 델리미트를 선보이는 존쿡 델리미트가 맥주 미식 문화를 만드는 수제맥주 기업 제주맥주와의 콜라보레이션을 통해 간편하게 즐길 수 있는 BBQ 요리 ‘비어학센(BEER HAXEN)’을 출시했다고 밝혔다.

이름 그대로 맥주와 학센을 조합한 존쿡 델리미트 비어학센은 신선한 돼지고기 앞다리에 맥주를 넣어 염지한 후 참나무 훈연하여 드라이 스모크 쿠킹한 BBQ 요리다. 제주 흑보리와 초콜릿 밀로 만들어 경쾌한 풍미를 내는 제주맥주의 제주 거멍 에일을 사용하여 에일의 깊은 풍미를 살린 것이 비어학센의 특징이다. 여기에 훈연의 과정을 거쳐 보다 쫄깃하고 부드러운 식감의 학센을 즐길 수 있도록 레시피가 설계됐다.

비어학센의 또 다른 특징 중 하나는 조리 과정. 다소 긴 조리 시간을 필요로 하는 대부분의 BBQ 요리와는 달리 비어학센은 해동 후 차가운 상태 그대로 바로 먹을 수 있어 가장 간편한 BBQ 요리를 내세운다. 집, 캠핑, 야외 등 어디서든 누구나 편하고 간단하게 즐길 수 있도록 만들었다는 것이 브랜드 측 설명이다.

<이미지 제공 = 존쿡 델리미트, 간편하게 즐기는 고급 학센 요리 '비어학센' 출시>

존쿡 델리미트 관계자는 “이번에 제주맥주와 함께 출시한 비어학센은 정통 슈바인학센제품과는 달리 맥주를 넣어 만들어 깊은 풍미와 맛을 자랑한다”며 “비어학센은 그 동안 먹어보지 못한 트렌디한 맛을 선사할 것”이라고 전했다. 또한 “번거로운 조리과정이나 별도의 조리기구 없이도 근사한 요리를 즐길 수 있어 홈파티, 캠핑을 즐기는 사람들에게 좋은 선택지가 될 것”이라고도 덧붙였다.

한편, 해외의 정통 요리와 주류를 한국에서 재탄생시키는 각 분야 최고 브랜드로 자리매김한 존쿡 델리미트와 제주맥주가 콜라보레이션 한 ‘비어학센’ 제품은 존쿡 델리미트 공식몰인 존쿡마켓을 통해 만날 수 있다.

존쿡 델리미트 ‘2022년 설 선물세트’ 12종 출시 “건강•취향•품격에 중점”

  • 델리미트부터 메디푸드, 샤퀴테리까지 다채롭고 풍성하게 구성
  • 지정일 배송 서비스 및 구매 수량 별 최대 30% 할인 혜택
<사진 제공=존쿡 델리미트, 존쿡 델리미트 2022년 설 선물세트 12종 출시>

마이스터가 엄선한 재료로 만든 신선한 델리미트를 선보이는 존쿡 델리미트가 다가오는 설 명절을 맞아 ‘2022년 설 선물세트’ 12종을 선보였다. 이번 설 선물세트는 ‘건강’, ‘취향’, ‘품격’에 초점을 맞춰 드라이에이징 스테이크부터 델리미트, 메디푸드, 샤퀴테리, 간편식, 식물성 대체육 등 다채로운 세트로 구성됐다. 선물을 주는 사람의 마음뿐 아니라 받는 사람의 만족감까지 고려해 보다 폭 넓은 선택이 가능하다.

<사진 제공=존쿡 델리미트, 지정 농장의 좋은 원료에 최소한의 재료를 넣어 만든 프리미엄 델리미트로 구성된 ‘존쿡 델리미트 LESS 세트’>

#지정농장의 원료를 사용한 고품질·고품격 선물 세트

고품질의 품격있는 선물 세트를 찾는다면 ‘팜프레시 웨이브’ 라인의 △존쿡 델리미트 LESS 세트 △드라이에이징 스테이크 세트 △하몽&까챠토레 세트 △이베리코 베요타 세트 등에 주목하자. ‘팜프레시 웨이브’는 농장 환경 개선사업을 통해 좋은 원료로 만든 제품을 소비자에게 전달하는 팜 투 테이블(Farm to Table) 환경을 구축하자는 캠페인으로 존쿡 델리미트는 지정농장의 좋은 원료만을 사용해 제품을 생산하고 있다.

특히 존쿡 델리미트 LESS 세트는 팜프레시 지정농장인 성우농장의 신선한 돼지고기에 본연 그대로의 재료를 최소한으로 넣고 초고압 살균(HPP) 처리한 제품으로 구성되어 건강하면서도 신선한 프리미엄 델리미트를 즐길 수 있다. LESS 제품은 ‘2021 DLG 국제식품 품평회’, ‘2021 대한민국 식품대상’ 등에서 상을 받으며 품질력을 인정받고 있는 만큼 소중한 가족 또는 지인들에게 좋은 설 선물이 될 것이다.

#선물 받는 사람의 건강까지 고려

새로운 일 년을 시작하는 명절인 만큼 선물 하나에도 특별한 의미를 담고 싶다면 받는 이의 건강까지 고려한 △메디쏠라 지중해식 건강세트 △한우 사골&사태 세트를 추천한다. 메디쏠라 지중해식 건강세트는 균형잡힌 지중해식 영양설계를 담은 기능식단으로 대학병원 연구진, 영양 전문가 등과 함께 2년여의 임상 연구를 통해 개발되었다. 최근 논문을 통해 해당 식단이 이상지질혈증을 조절하고 심혈관계 질환 예방에 도움이 된다는 사실이 입증된 만큼 건강 관리 및 예방이 필요한 분들에게 좋은 선물이 될 것이다.

메디쏠라 지중해식 건강세트와 함께 한우 사골&사태 세트도 좋은 선택지 중 하나다. 남녀노소 누구나 좋아하는 구수한 한우 사골 3.9kg과 한우 1등급 이상의 사태 0.6kg이 함께 구성돼 건강과 마음을 전하기 좋다.

#개개인의 취향과 입맛을 저격한 제품 구성

존쿡 델리미트는 개개인의 취향과 라이프 스타일이 다양화되고 있는 추세에 따라 특성있는 선물세트도 함께 선보이며 선택의 폭을 넓혔다.

최근 와인의 대중화와 홈술족의 증가로 집에서 와인을 즐기는 사람들이 많이 늘어나고 있다. 이에 존쿡 델리미트는 정통 이탈리아식 살라미인 까챠토레와 다양한 건조육으로 구성된 △존쿡 델리미트 샤퀴테리 세트 △하몽&까챠토레 세트를 선보이며 와인 홈술족들을 위한 새로운 선택지를 제시했다.

또한 육제품 보다 채식을 선호하는 소비자들을 위해 생 느타리버섯과 코코넛 오일로 만들어 육즙과 식감을 살린 △무빙마운틴 식물성 대체육 세트를, 간편하고 편의성 높은 식사를 즐기는 소비자들을 위해 △세계 간편식 세트를 선보인다.

그 외에도 존쿡 델리미트의 대표 델리미트 제품들로 구성된 △바베큐 세트와 △베스트 세트, 깨끗한 지역에서 자란 100% 국내산 오리고기로 구성된 △설성오리 세트 등을 만나볼 수 있다.

이번 선물세트를 기획한 존쿡 델리미트 관계자는 “받는 이들의 취향 별 만족도를 높이고 품격 있는 선물이 될 수 있도록 좋은 품질의 상품들로만 선물세트를 구성했다”며 “직접 대면하는 것이 쉽지 않은 요즘, 이번 선물세트는 설날을 맞아 소중한 분들에게 감사의 마음을 전달하기 좋은 방법이 될 것”이라고 전했다.

존쿡 델리미트 설 선물세트는 공식 온라인 몰인 존쿡마켓을 통해 구매가 가능하며, 구매 수량에 따라 최대 30%까지 할인 혜택을 받을 수 있다. 또한 주문 시 원하는 배송 날짜를 지정하면 해당일에 맞춰 배송을 받을 수 있으며 다중 배송도 가능하다. 존쿡 델리미트 선물세트는 제품의 신선도를 유지하기 위해 아이스 팩과 함께 포장되어 전용 선물 가방에 담겨 택배 배송된다.

[존쿡 델리미트 설 선물세트 구매처]

• 존쿡마켓(www.johncookmarket.co.kr), 02-2140-9516

존쿡 델리미트 ‘스모크브랏 LESS’ 2021 대한민국 식품대상 육가공 부문 BEST OF 2021과 대상 2관왕

  • 전문가 평가단에 최고점수, BEST OF 2021 선정
  • 재구매의사 100% 소비자에 높은 평가 얻어
<사진 제공 = 에쓰푸드, 2021 대한민국 식품대상에 참석한 에쓰푸드 식품연구소 김경대 소장(우)>

국내 육제품 기업 에쓰푸드㈜(대표이사: 조성수)의 정통 델리미트 브랜드 ‘존쿡 델리미트’에서 출시한  ‘스모크브랏 LESS’ 제품이 ‘2021 대한민국 식품대상’에서 육가공 부문 BEST OF 2021과 함께 대상을 수상하며 2관왕을 달성했다고 밝혔다.

조선비즈가 주최하는 ‘대한민국 식품대상’은 다양한 식품 신제품의 차별점을 파악하고 소비자가 필요한 정보를 정확히 알 수 있도록 하기 위해 신설된 시상식으로 올해 첫 회를 맞았다. 본 행사는 데이터 플랫폼인 ‘엄선’을 통한 1차 소비자 평가와 ‘서울대푸드비즈니스랩’ 평가위원들의 2차 서류평가, 다양한 식품군에 속해 있는 전문평가위원들의 3차 결선 심사를 거쳐 간편식품, 일반식품, 건강기능식품 등 각 카테고리 별 우수 제품을 선정해 시상한다.

스모크브랏 LESS가 수상한 대상은 카테고리 별 우수한 평가를 받은 제품에 주어졌으며, 대상을 수상한 제품 중 카테고리 별 최고 점수를 받은 제품이 BEST OF 2021로 선정되며 스모크브랏 LESS는 2관왕을 달성했다.

<사진 제공 = 에쓰푸드, 2021 대한민국 식품대상에서 2관왕을 수상한 ‘스모크브랏 LESS’>

제 1회 대한민국 식품대상에서 2관왕을 차지한 존쿡 델리미트의 ‘스모크브랏 LESS’ 제품은 올해 5월에 출시된 ‘존쿡 델리미트 ,LESS’ 라인 중 하나다. LESS는 ‘최소한’이라는 뜻으로 존쿡 델리미트 뒤에 ‘,LESS’를 더해 불필요한 것은 최소화한다는 의미를 내포한다. 특히 LESS는 국내 지정목장에서 사용하는 원료를 기반으로 최소한의 부재료 그리고 초고압 살균(HPP) 처리를 통해 신선한 고기 요리를 최대한 그대로 전하는 방법을 선보이고 있다.

스모크브랏 LESSS는 지정농장의 돼지고기, 소금, 양파(생), 마늘(생), 효모 식품, 유기농 설탕, 천연 향신료, 천연 돈장 등 8가지 재료로만 생산된 제품이다. 사용된 제품에 대한 정보는 패키지에 표시된 숫자와 QR 코드를 통해 확인할 수 있다. 스모크브랏 LESS는 거칠게 간 신선한 돼지고기를 천연 돈장에 가득 담아 육즙이 톡 터지는 것이 특징인 독일식 소시지로 출시 이후 많은 고객들에게 호응을 받고 있다. 실제로 스모크브랏 LESS는 대한민국 식품대상 1차 소비자 평가에서 재구매 의사 100%와 함께 5점 만점 중 4.8점의 높은 평점을 받았다.

또한 스모크브랏 LESS는 평가 항목 중 하나인 지속가능성 항목에서도 높은 평가를 받았다. 해당 제품 패키지는 생분해가 가능한 100% 사탕수수 섬유로 만든 종이를 사용하고 있으며 콩기름을 이용한 2도 이하의 인쇄와 최소한의 디자인으로 ‘최소한’ 이라는 의미를 진정성 있게 담아냈다.

존쿡 델리미트 ,LESS 상품을 기획한 담당자는 “스모크브랏 LESS는 최소한의 재료를 사용해 신선한 고기 요리를 최대한 그대로 살린 제품을 소비자들에게 선보이기 위해 많은 연구와 시행착오 끝에 개발된 제품”이라며 “이번 수상으로 그간의 노력을 보상 받는 기분이 들어 기쁘다“라고 전했다. 또한 “앞으로도 많은 고민과 연구를 바탕으로 제품을 지속적으로 개선해 나감은 물론 지속 가능한 식품 생태계를 만들기 위한 연구에 끊임없는 노력을 해나갈 예정이다.“라고 덧붙였다.

존쿡 델리미트, 소비자가 직접 선정한 ‘2021 올해의 브랜드 대상’ 5년 연속 수상

<사진 제공=존쿡 델리미트, 5년 연속 올해의 브랜드 대상을 수상한 존쿡 델리미트 이승연 부사장(우)>

마이스터가 엄선한 재료로 만든 신선한 델리미트를 선보이는 존쿡 델리미트가 ‘2021 올해의 브랜드 대상’을 수상했다고 밝혔다.

한국소비자포럼이 주관하는 본 행사는 매년 소비자가 직접 선정한 최고의 브랜드와 제품을 부문별로 선정해 시상한다. 이번 수상으로 존쿡 델리미트는 육가공 브랜드 부문이 처음 신설된 2017년부터 올해까지 5년 연속 대상을 수상하는 쾌거를 이뤘다.

존쿡 델리미트는 1987년부터 국내 주요 외식 사업체 및 Food Service 시장에 햄, 소시지, 베이컨, 바비큐 등 육제품을 생산·공급해 온 에쓰푸드의 국내 최초 정통 델리미트 브랜드다. 에쓰푸드는 2005년 소비자 브랜드 ‘존쿡’을 런칭했으며 2013년에 ‘존쿡 델리미트’로 브랜드 리뉴얼을 진행했다. 존쿡 델리미트는  ‘마이스터가 만든 신선한 델리미트’를 슬로건으로 국내에서는 최초로 정통 델리미트를 선보이고 각종 쿠킹 클래스, 브랜드 체험 행사 등 새로운 식문화를 알리기 위한 다양한 활동을 전개해왔다.

특히 존쿡 델리미트의 ‘킬바사’는 2017년 국내 최초로 출시된 이후 먹방 크리에이터들 사이에서 ‘ASMR 소시지’로 인기를 끌었다. 2019년 마마무의 화사가 한 예능 프로그램에서 먹으면서 이슈가 되었으며 그 인기는 현재까지 지속되어 2017년 첫 생산 이후 누계 합산 기준으로 400만개 판매를 돌파하며 브랜드 히트 상품으로 자리매김했다.

존쿡 델리미트는 라이프 스타일과 트렌드에 맞는 제품 개발에도 끊임없이 노력하고 있다. 올해 5월, 불필요한 것은 덜어내고 꼭 필요한 최소한의 것을 추구하는 미니멀 라이프를 지향하는 소비자들을 위해 최소한의 천연 재료만을 사용한 ‘존쿡 델리미트 LESS’를 출시해 좋은 반응을 얻고 있다. 그 외에도 세계 MEAT 라이프를 간편하게 즐길 수 있는 ‘미트풀 라이프’, 채식을 지향하는 소비자들을 위한 ‘무빙 마운틴’ 등 다양한 라이프 스타일과 취향을 반영한 제품을 시장에 선보이고 있다.

존쿡 델리미트의 이승연 부사장은 “5년 연속 올해의 브랜드 대상을 수상한 것은 소비자와의 소통을 바탕으로 좋은 품질의 제품을 선보이고 인정받을 수 있었기 때문”이라며 “존쿡 델리미트는 앞으로도 프리미엄 품질을 바탕으로 트렌드와 라이프 스타일을 반영한 다양한 제품을 선보이며 식품계를 선도하는 브랜드가 될 것”이라고 전했다.

에쓰푸드㈜, 와디즈와 1호 ‘메이커 성장 파트너십’ 체결

  • 와디즈와 파트너십을 통해 높은 시너지와 동반성장 기대
<이미지 제공 = 에쓰푸드, 에쓰푸드x와디즈 메이커 성장 파트너십 체결>

국내 육제품 기업 에쓰푸드㈜(대표이사 조성수)가 크라우드 펀딩 플랫폼 와디즈와 ‘메이커 성장 파트너십’을 체결했다고 밝혔다. 에쓰푸드는 메이커 성장 파트너십을 체결한 1호 기업으로 와디즈와 상호 협력 하에 다양한 프로젝트를 진행할 계획이다.

와디즈 ‘메이커 성장 파트너십’은 메이커가 새로운 제품 및 서비스 출시 시 충성고객을 확보하고 선매출을 일으킬 수 있도록 분기별, 연간 파트너십을 맺어 펀딩 시리즈 기획부터 마케팅, 홍보 등 다방면으로 지원하는 프로그램이다.

메이커 성장 파트너십을 체결 1호 기업인 에쓰푸드는 그동안 와디즈에서 진행한 펀딩 프로젝트에서 5회 연속 펀딩 성공은 물론 높은 달성률을 기록해왔다. 와디즈를 통해 첫 선을 보인 까챠토레 3종은 오픈 10분만에 펀딩을 성공했으며 목표금액 4068%를 달성하는 저력을 보여줬다. 또한 8월 초 파트너십을 통해 진행한 첫 펀딩 프로젝트에서는 자이언트립을 선보이며 3127%라는 높은 달성률을 이끌어냈다.

에쓰푸드 이승연 부사장은 “와디즈는 타 채널보다 새로운 도전이 자연스러운 플랫폼으로 고객의 솔직한 피드백이 자유롭다는 장점이 있다”라며 “이번 파트너십을 통해 400만 와디즈 서포터들에게 자사 브랜드인 ‘존쿡 델리미트’의 다양하고 좋은 제품들을 지속적으로 선보일 수 있어 기쁘다. 앞으로도 에쓰푸드와 와디즈가 전략적으로 윈윈할 수 있는 지속적인 관계로 이어지길 바란다.”고 전했다.

비건부터 메디푸드까지 존쿡 델리미트, 취향 별 선택 폭 넓힌 ‘2021년 추석 선물세트’ 출시

  • 구매 수량 별 최대 30% 할인에 사전 구매 5% 추가 할인까지∙∙∙ 혜택 ‘풍성’
  • 샤퀴테리, 델리미트, 메디푸드, 대체육 등 11종의 다양한 선물세트 구성

마이스터가 엄선한 재료로 만든 신선한 델리미트를 선보이는 존쿡 델리미트가 다가오는 추석을 맞아 ‘2021 추석 선물세트’를 출시했다. 이번에 선보이는 추석 선물세트는 총 11종으로 프레시미트, 델리미트, 샤퀴테리, 메디푸드, 대체육 등 폭 넓은 선택지를 제공한다.

<사진 제공 = 존쿡 델리미트, 식물성 대체육 ‘무빙마운틴 세트(좌)’, 지중해식 기능식단 ‘메디쏠라 지중해식 건강 세트(우)’>

존쿡 델리미트 2021년 추석 선물세트의 핵심 포인트는 ‘취향’과 ‘라이프 스타일’이다. 명절 선물세트의 획일화된 구성에서 벗어나 비건, 건강식, 간편식 등 다양화된 개개인의 취향과 라이프 스타일을 반영해 소비자의 취향에 맞춰 선택을 할 수 있다.

채식을 선호하는 소비자들에게는 생 느타리버섯으로 만든 100% 식물성 대체육인 △무빙마운틴 식물성 대체육 세트를, 간편성과 편의성이 높은 식사를 선호하는 사람들에게는 △세계 간편식 세트를, 식단 조절이나 건강식에 관심이 높은 분이라면 균형 잡힌 지중해식 영양설계의 기능식단으로 구성된 △메디쏠라 지중해식 건강 세트를 추천한다.

<사진 제공 = 존쿡 델리미트, 품격을 더한 ‘팜프레시 웨이브 드라이에이징 포터하우스 세트’>

좀 더 품격 있고 특별한 선물 세트를 찾는다면 ‘팜프레시 웨이브’ 라인의 추석 선물세트가 좋은 선택이 될 것이다. ‘팜프레시 웨이브’는 농장 환경 개선사업을 통해 좋은 원료로 만든 제품을 소비자에게 전달하는 팜 투 테이블(Farm to Table) 환경을 구축하자는 캠페인으로 존쿡 델리미트는 지정농장의 좋은 원료만을 사용해 제품을 생산하고 있다. △드라이에이징 포터하우스 세트 △하몽&까챠토레 세트 △존쿡 델리미트 LESS 세트 등은 팜프레시 웨이브를 대표하는 제품들로 구성되어 특별함을 더한다.

특히 ‘팜프레시 웨이브 드라이에이징 포터하우스’ 세트는 팜프레시 지정목장인 해리스 랜치에서 자란 탑초이스 등급의 블랙앵거스를 21일 이상 자연 숙성한 드라이에이징 포터하우스, 티본 스테이크, 엘본 스테이크로 구성되어 있다. ‘스테이크의 제왕’이라 불리는 포터하우스는 소 한 마리에서 약 3팩만 나오는 고급 부위로 이는 소중한 가족 또는 지인들에게 품격 있는 추석 선물이 될 것이다.

그 외에도 소포장된 LA갈비를 선보이는 △육수간 LA 갈비 세트, 정통 이탈리아식 살라미인 까챠토레와 다양한 건조육으로 구성된 △샤퀴테리 세트, 존쿡 델리미트의 대표 델리미트 제품들로 구성된 △바비큐 세트와 △베스트 세트, △설성오리 세트 등을 만나볼 수 있다.

존쿡 델리미트는 2021년 추석 선물세트를 출시하면서 다양한 할인 프로모션도 준비했다. 구매 수량에 따라 최소 10%에서 최대 30%까지 할인 혜택을 받을 수 있으며 사전 주문 기간인 8월 31일까지 구매할 경우, 5% 추가 할인을 받을 수 있다. 단, 사전 구매 할인을 포함한 최대 할인율은 30%이며, 일부 제품에 한해 할인율이 상이하다. 자세한 내용은 공식 온라인 몰 ‘존쿡 마켓’에서 확인 할 수 있다.

존쿡 델리미트 선물세트는 제품의 신선도를 유지하기 위해 아이스 팩과 함께 포장되어 전용 선물 가방에 담겨 택배 배송된다. 주문 시 원하는 배송 날짜를 지정하면 해당일에 맞춰 배송을 받을 수 있으며 다중 배송도 가능하다. 존쿡 델리미트 추석 선물세트는 공식 온라인 몰인 존쿡마켓을 통해 온라인 구매를 할 수 있으며, 오프라인에서는 존쿡 델리미트 시그니처 매장과 로드샵, 백화점 및 할인 마트, 편의점 등에서 만나볼 수 있다.

[존쿡 델리미트 제품 구매처]

• 존쿡마켓(www.johncookmarket.co.kr), 02-2140-9516

존쿡 델리미트, ‘킬바사’ 400 만개 판매 기념 썸머 스페셜 에디션 출시

  • 출시 4년만에 누적 판매량 400만개, 국내 1st 킬바사의 저력
  • 썸머 스페셜 에디션 출시 기념 풍성한 이벤트 진행
<사진제공 = 존쿡 델리미트, 400만개 판매 기념으로 출시한 킬바사 썸머 스페셜 에디션>

마이스터가 엄선한 재료로 만든 신선한 델리미트를 선보이는 존쿡 델리미트가 브랜드 히트 상품인 킬바사의 400만 개 판매를 기념하여 ‘킬바사 썸머 스페셜 에디션’을 출시한다고 21일 밝혔다.

이번에 출시된 킬바사 썸머 스페셜 에디션은 400만개 판매 돌풍의 주역인 킬바사를 시원한 바다 위의 튜브로 표현해 청량하면서도 위트 있는 패키지로 눈길을 끈다. 존쿡 델리미트는 작년 9월 200만개 판매 기념으로 캠핑 굿즈를 출시하여 좋은 반응을 얻었으며, 이번 400만개 판매 기념 썸머 에디션 출시로 고객들에게 보는 즐거움과 재미를 선사할 예정이다.

#누적 판매량 400만개, 존쿡 델리미트 ‘킬바사’의 저력

존쿡 델리미트의 ‘킬바사’는 2017년 소비자들에게 국내 최초로 첫 선을 보였으며 출시 이후 먹방 크리에이터들 사이에서 ‘ASMR 소시지’로 인기를 끌었다. 2019년 마마무의 화사가 한 예능 프로그램에서 먹으면서 이슈가 되었으며 그 인기는 현재까지 지속되어 2017년 첫 생산 이후 누계 합산 기준으로 400만개 판매를 돌파하며 브랜드 히트 상품으로 자리매김했다.

존쿡 델리미트의 킬바사는 천연 돈장을 사용해 탱글탱글한 식감을 살렸으며 레드페퍼와 겨자씨로 매콤한 풍미를 더해 정통 폴란드 소시지를 구현했다. 소고기와 국내산 돼지고기로 만들어 풍부한 육즙을 자랑하는데 고기 함유량이 무려 91.84%나 된다. 또한 L-글루탐산나트륨, 보존료, 산화방지제, 합성향료, 타르색소, 카라기난 등의 합성 첨가물을 사용하지 않아 보다 건강하게 즐길 수 있다.


#1st ‘킬바사’

최근 비슷한 형태의 킬바사 제품들이 시장에 쏟아지고 있지만 존쿡 델리미트 킬바사는 국내 처음으로 선보인 제품이면서 가장 높은 판매량을 유지하고 있으며, 1st 에 걸맞게 끊임없는 품질개선과 트렌드에 맞춘 다양한 시도로 소비자들의 주목을 끌고 있다.

#킬바사 썸머 에디션 출시 기념 이벤트 ‘풍성’

존쿡 델리미트는 킬바사 썸머 스페셜 에디션 출시를 기념해 다양한 채널에서 즐길 수 있는 이벤트를 준비했다. 존쿡 델리미트 공식 온라인 몰인 존쿡 마켓 및 네이버 스마트 스토어에서는 킬바사 썸머 스페셜 에디션 출시 기념 할인 이벤트가 진행 중이다. 킬바사 썸머 스페셜 에디션을 2,000원 할인된 가격에 만날 수 있으며 준비된 재고가 소진될 때까지 이벤트는 지속된다. 그 외에도 B마트, 카카오 톡딜 등 여러 온라인 채널을 통해서도 깜짝 할인 이벤트가 진행될 예정이다.

할인 이벤트 외에도 소비자들이 참여할 수 있는 참여형 이벤트도 계획되어 있다. 8월 초부터 존쿡 델리미트 SNS 채널을 통해 킬바사 퀴즈 이벤트, 킬바사 썸머 에디션 구매 인증샷 이벤트가 진행된다. 추첨을 통해 선정된 당첨자에게는 킬바사 썸머 에디션 제품을 비롯하여 피크닉 매트, 오프너, 와인 칠링백 등 킬바사 한정판 굿즈를 증정한다.

존쿡 델리미트의 브랜드 담당자는 “단일 소시지 품목으로 400만 개는 놀라운 판매량이 아닐 수 없으며 인기에 부응하고 고객들의 사랑에 보답하기 위해 이번 킬바사 썸머 스페셜 에디션을 출시하게 되었다”라며 “코로나 19로 인해 해외여행이 불가하고 사회적 거리두기가 장기화되는 상황에서 고객들에게 조금이나마 즐겁고 시원한 여름이 되기를 바란다”고 전했다. 덧붙여 “존쿡 델리미트는 앞으로도 프리미엄 품질을 바탕으로 트렌디한 디자인과 아이디어를 갖춘 식품계를 선도하는 브랜드가 될 것”이라고 의지를 밝혔다.

한편, 킬바사 썸머 에디션은 존쿡 델리미트 네이버 스마트 스토어와 (https://smartstorenaver.com/johncook) 존쿡 마켓(https://www.johncookmarket.co.kr), 전국 편의점 및 대형 할인마트에서 구입이 가능하다.

“자연을 전하는 최소한의 방법” 존쿡 델리미트 ,LESS 런칭

  • 제품에 들어간 지정목장 원료와 최소한의 천연 재료를 눈으로 확인 가능
  • 식품의 에센스를 추구하는 소비자를 위한 미니멀라이프 지향 상품
<이미지 제공=존쿡 델리미트, 존쿡 델리미트 ,LESS 런칭>

마이스터가 만든 신선한 델리미트를 기반으로 2005년 첫 발을 내디딘 존쿡 델리미트가 이번에는 [자연을 전하는 최소한의 방법]이라는 슬로건을 내세운 ‘존쿡 델리미트 ,LESS’를 출시한다.

LESS는 [최소한]이라는 뜻으로 존쿡 델리미트 뒤에 ‘,LESS’를 더해 불필요한 것은 최소화한다는 의미를 내포한다. LESS는 지정목장에서 사용하는 원료를 기반으로 최소한의 천연 재료 그리고 초고압 살균(HPP) 처리를 통해 신선한 고기 요리를 최대한 그대로 전하는 방법을 선보이고 있다.

이번에 출시된 상품들의 패키지에는 두 가지 특별한 의미가 담겨있다. 한 가지는 패키지 전면에 표시된 ‘숫자’다. 해당 숫자는 제품에 들어간 재료의 수를 나타내는 것으로, 빠진 첨가물을 강조하는 기존의 방식에서 탈피하여 최소한의 재료가 몇 개 들어 갔는지를 직관적으로 확인할 수 있도록 했다. 또 다른 하나는 패키지 측면에서 확인 할 수 있는 QR 코드다. 해당 QR 코드를 통해서 소비자들은 LESS 제품의 원료인 돼지를 기른 지정농장, 생산 과정 등의 상세한 정보를 확인할 수 있다.

존쿡 델리미트 ,LESS 상품을 기획한 담당자는 “꼭 필요한 최소한의 것을 추구할 때 우리는 더욱 만족한 선택을 하게 된다”라며 “삶의 에센스를 찾아 꼭 필요한 것을 채우고 나머지는 비워나가는 LESS 라이프를 지향하는 분들을 위한 상품”이라며 LESS 상품의 기획 의도를 설명했다. 또한 “앞으로도 다양한 라이프 스타일에 맞춘 상품을 개발해 나감은 물론 지속 가능한 식품 생태계를 만들기 위한 연구에 끊임없는 노력을 해나갈 예정이다.“라고 덧붙였다.

<이미지 제공=존쿡 델리미트, 신선한 고기에 최소한의 천연 재료를 사용한 존쿡 델리미트 ,LESS >

이번에 런칭한 존쿡 델리미트 ,LESS는 총 12종의 제품으로 구성되어 있으며 그 중 5종이 지난 11일 선 출시 됐다. 선 출시된 5종 제품은 △LESS 스모크 브랏 △LESS 스모크 치즈 브랏 △LESS 바이스부어스트 △LESS 잠봉 △LESS 잠봉 스테이크 등으로 신선한 돼지고기에 자연치즈, 우유, 파슬리 등 본연 그대로의 부 재료를 최소한으로 사용한 것이 특징이다.

#. 지정농장에서 기른 신선한 돼지고기

존쿡 델리미트 LESS 제품은 팜프레시 지정 농장인 성우농장에서 기른 신선한 돼지고기만을 사용한다. 이는 존쿡 델리미트에서 전개 중인 ‘팜프레시 웨이브’의 일환으로 팜프레시 웨이브는 자연과 동물을 위하는 농장을 지정해 지정 농장에서 나온 고기를 사용해 가공을 거쳐 고객에게 이르기까지 지속 가능한 식품 생태계를 만들고자 하는 캠페인이다. 성우농장은 홍성 원천마을에 위치한 농장으로 바이오 가스 플랜트를 통해 탄소 제로화를 꿈꾸는 ‘돼지가 행복한 농장’이다.

#. 본연 그대로의 재료를 최소한으로 사용

존쿡 델리미트 LESS는 신선한 돼지고기에 본연 그대로의 부재료를 최소한으로 넣어 고기 본연의 맛을 살리는데 집중한 것이 특징이다. 합성아질산 나트륨, 합성보존료, 합성착향료 등 합성 첨가물은 빼고 천일염, 유기농 사탕수수 원당, 천연 향신료, 그리고 가공하지 않은 생 양파와 생마늘로 만들어 자연의 맛을 전한다. 존쿡 델리미트 LESS 제품 각각의 패키지 전면에는 숫자가 적혀 있는데 이는 제품에 사용된 원∙부재료 수를 의미한다.

#. 초고압 살균

존쿡 델리미트 LESS는 높은 압력으로 유해한 미생물을 살균 처리하는 HPP(High Pressure Processing) 방식을 사용한다. 5톤 코끼리 15마리가 누르는 정도의 초고압 살균으로 영양소 손실은 최소화하고 방금 만든 것 같은 신선한 맛과 식재료 본연의 식감을 잡았다. HPP 처리가 된 제품은 잠봉, 잠봉 스테이크 등 총 2종이다.

<이미지 제공=존쿡 델리미트 ,LESS의 의미를 담은 북마크 챌린지>

#. 북마크 챌린지

존쿡 델리미트 ,LESS는 종이 패키지에 생분해가 가능한 100% 사탕수수 섬유로 만든 종이를 사용했다. 또한 콩기름을 이용한 2도 이하의 인쇄와 최소한의 디자인으로 존쿡 델리미트 ,LESS가 가지는 ‘최소한’의 의미를 진정성 있게 담아냈다.

이를 활용해 존쿡 델리미트 ,LESS는 종이 패키지의 우측면을 잘라 책갈피로 사용하는 소비자 참여형 ‘북마크 챌린지’를 진행한다. 생분해되어 사라질 종이를 의미 있게 활용하자는 취지에서 진행되는 이번 챌린지를 통해 존쿡 델리미트 ,LESS는 ‘LESS’의 의미를 소비자들과 공감하고 전파해나갈 예정이다.

한편, 존쿡 델리미트에서 새롭게 선보이는 ‘존쿡 델리미트 ,LESS’ 제품은 존쿡 마켓 스마트 스토어(https://smartstore.naver.com/johncook)에서 만나볼 수 있다.

에쓰푸드㈜, 질환∙개인 맞춤형 가정간편식 국책과제 주관기관으로 선정

에쓰푸드㈜는 2021년 농림축산식품부 농림수산식품기술기획평가원이 시행하는 “식이관리 수요기반 대상별 맞춤형 식사관리 솔루션 및 재가식 연구” 과제의 주관기관으로 선정되었다고 14일 발표했다.

이 과제는 농림부가 2021년 1월에 공고한 고부가가치식품기술개발사업의 일환으로, 미래 유망 식품분야의 산업화기술 개발, 신 산업 창출 기반 마련을 위하여 대기업 및 전문식품기업과의 치열한 경쟁 끝에 지난 3월 말 에쓰푸드 사업단이 수행 연구팀으로 선정된 과제이다.

동 과제는 총 사업비 40억원 규모의 사업으로, 2021년 4월 1일 연구를 개시하여 2025년 12월 31일까지 약 5년의 기간을 걸쳐 진행될 예정이며 에쓰푸드가 주관연구기관으로 식품 관련 기술의 개발부터 사업화까지 총괄한다.

과제의 목표는 질환 별 개인 맞춤형 가정간편식 메디푸드의 개발이며, 이를 달성하기 위해 주관연구기관인 에쓰푸드, 연세대학교의료원 강남세브란스병원과 용인세브란스병원 가정의학과 의료진, 국내 최고 환자 영양관리 플랫폼 운영업체 ㈜유티인프라와 국내 선도 DTC (소비자 직접 의뢰) 유전자 해석업체인 ㈜테라젠바이오가 함께 한다.

에쓰푸드는 1976년 육가공사업으로 시작한 솔루션 중심 종합 식품회사로 실력으로 승부하고 업계의 인정을 받고 있는 중견기업이다. 특히 메디푸드 HMR 시장 진입을 위해 지난 3년간 강남세브란스병원과 2,500여차례의 임상을 진행하여 2020년 12월 연세대학교의료원 산학협력단으로부터 기술이전을 완료한 최초의 지중해식 메디 푸드인 [메디쏠라 MEDI.SOLA]를 출시하였다.

이와 같이 준비된 메디푸드의 선구자로서 에쓰푸드는 이번 국책 사업 취득을 통하여 국민 모두가 사전에 건강을 관리할 수 있는 HMR 형 메디푸드의 식품업계 리더로서 기준을 마련할 수 있게 되었다.

에쓰푸드의 조성수 대표는 “이번 국책 사업을 통해, 유방암을 포함한 중요 질환의 메디푸드 HMR의 기준을 수립하고 모두가 안전하게, 믿고 먹을 수 있는 완벽한 영양 설계 기반의 HMR의 기술 개발 및 생산할 수 있는 기회가 생겨 기쁘다” 라고 선정의 포부를 전하였다.

농림부의 5개년 국책 과제를 기반으로 메디푸드의 HMR 상품의 기준수립에 에쓰푸드와 협력기관의 행보에 귀추가 주목된다.

메디쏠라를 만날 수 있는 곳:

-메디쏠라 네이버스토어: https://smartstore.naver.com/medisola