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17.02.27 팩토리 오픈 데이 (1회)

에쓰푸드 팩토리 오픈 데이 (1회)
– 창립 30주년 기념, 2017년 11월까지 운영됩니다.

행사기간 : 2017/02/27 (토)
행사장소 : 에쓰푸드 음성 팩토리

에쓰푸드 창립 30주년을 기념하여 고객들과 직접 만나는 특별한 시간!
팩토리 오픈 데이는 매 달 네 번째 토요일 무료로 진행됩니다.

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2월의 화창한 날씨 속에 에쓰푸드 팩토리 오픈 데이 첫 행사가 진행되었습니다.

종합운동장역에서 전세 버스로 이동하며 아침식사로 존쿡 델리미트의 정통 델리미트를 사용하는 특별한 미트 샌드위치, 샌드위밋에서 터키 크랜베리 샌드위치를 제공해드렸답니다:)

에쓰푸드 음성 팩토리 도착 후에는 팩토리 내부 갤러리를 따라 정통 델리미트가 생산되는 과정에 대해 보고, 신선한 프레시 소시지를 직접 만들며 건강한 식문화를 직접 체험하는 알찬 프로그램이 진행되었습니다.

가족, 친구, 연인과 함께 참여하여 신선한 정통 델리미트도 체험하고, 즐거운 추억도 만드는 에쓰푸드 팩토리 오픈 데이!

존쿡 델리미트 홈페이지를 통해 자세한 내용을 확인하실 수 있습니다.

▶ 존쿡 델리미트 홈페이지: www.johncook.co.kr

 

타소 치킨 (Tasso Chicken)

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■ 타소치킨 (TASSO CHICKEN)

Menu Story:
속까지 촉촉하고 부드러운 치킨으로 남녀노소 누구에게나 인기있는 메뉴입니다. 매콤한 시즈닝이 되어있어 오븐에 넣고 그대로 굽기만 하면 완성됩니다.

Ingredients:
존쿡 델리미트 타소치킨

Direction:
1. 180℃로 예열된 오븐에서 25~30분간 노릇노릇하게 구워주세요.
2. 기호에 따라 구운 야채, 사워크라우트 등과 함께 곁들여 드시면 좋습니다.

+ 사워 크라우트

Ingredients:
컨츄리 베이컨, 양파, 양배추, 환만식초, 물엿, 월계수잎, 통후추, 무염버터, 올리브 오일, 화이트 와인

Direction:
1. 환만식초, 물엿, 통후추, 화이트와인, 월계수잎을 섞어 준비하세요. (2:1:2 비율)
2. 버터와 올리브오일을 두른 팬에 베이컨을 볶습니다. (중불)
3. 양파와 양배추를 넣고 볶습니다. (쎈불)
4. 어느정도 수분이 날아가면 만들어놓은 1을 넣고 중불에서 졸여줍니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB

바이에른 학센 (Bayern Haxen)

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■ 바이에른 학센 (BAYERN HAXEN)

Menu Story:
바이에른 학센이란?
숙성시킨 돼지 앞다리를 오븐에 구워 속은 촉촉하고 겉은 바삭한 정통 독일 남부 스타일의 요리입니다. 4~5일간의 숙성기간을 거쳐 탄생하는 만큼 그 맛과 풍미가 좋으며, 맥주와의 환상궁합을 자랑합니다.

존쿡 델리미트 로드샵에서 베스트 메뉴로 만나보실 수 있답니다:D

Ingredient:
돼지고기 장족 1kg
물 1.5L
천일염 3큰술
흑설탕 1큰술
통후추 1큰술
통계피 5g
월계수 잎 3장
맥주

Direction:
1.돼지고기는 차가운 물에 담궈 12~24시간 핏물을 빼서 준비합니다.(이 때 냉장고에 보관하여 상하지 않도록 주의한다.)
2. 월계수잎, 통후추, 통계피와 물을 넣고 팔팔 끓여 냉장고에서 차갑게 식힌 뒤 천일염과 흑설탕을 넣고 잘 녹여주세요.
3. 핏물을 뺀 돼지고기가 완전히 잠기도록 넣고 냉장고에서 4~5일간 염지해주세요. (균일한 농도를 맞추기 위해 한 번씩 염지액을 흔들어 주면 좋습니다.)
4. 염지를 끝낸 족발을 맥주와 함께 2~3시간 푹 삶은 뒤, 칼집을 고루 내어 200℃로 예열된 오븐에서 30~40분간 구워 주세요.
5. 잘 익은 학센은 독일식 양배추 김치인 사워크라우트, 구운 야채와 함께 곁들이면 좋습니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
 2014. Researched by INNOLAB