태그: turkey breast
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터키 브레스트 컵 샐러드 (Turkey Breast Cup Salad)
■ 터키 브레스트 컵 샐러드 (TURKEY BREAST CUP SALAD)
Menu Story:
얇게 썬 터키브레스트를 틀 안에 깔고, 샐러드와 치즈를 넣은 뒤 모양을 잡아 만드는 요리입니다.
간단하게 만들 수 있고, 보기에도 좋아 손님상을 위한 메뉴로도 추천해드려요.
특히 고단백 저칼로리 터키 브레스트를 사용하고, 부족한 탄수화물을 보충해줄 수 있는 보리 샐러드를 사용해 영양발란스도 고려한 레시피 입니다.
Ingredients:
터키브레스트햄
탄수화물 샐러드 (보리, 쌀 등을 활용한 샐러드)
리코타 치즈
Direction:
1. 슬라이스된 터키 브레스트를 준비해주세요.
2. 터키의 단백질을 보충해줄 탄수화물 샐러드를 준비해주세요.
3. 터키 브레스트 3장을 작은 컵 위에 겹쳐서 깔아주세요.
4. 그 위에 샐러드-리코타치즈-샐러드 순으로 올려 주세요.
5. 터키햄으로 샐러드를 감싸 모양을 잡아 주세요.
6. 크랜베리 잼에 우유를 약간 섞어 농도를 묽게 맞춰주세요.
7. 접시에 크랜베리 잼을 올리고, 그 위에 샐러드를 감싼 터키 브레스트햄을 올려 요리를 완성합니다.
+ 크랜베리 잼
Ingredients:
화이트와인 150g, 건크랜베리 70g, 냉동 크랜베리 300g, 꿀 70g, 설탕 50g
Direction:
1. 화이트와인을 넣고 끓여 알코올을 날려 주세요.
2. 건 크랜베리를 넣고 부드러워질 때까지 중불에서 끓여주세요.
3. 냉동 크렌베리를 넣고 불을 약하게 줄여주세요.
4. 꿀과 설탕을 넣은 뒤 타지 않도록 잘 섞어줍니다.
5. 어느정도 농도가 맞춰지면 불에서 내려 식힌 뒤 사용합니다.
이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB
터키 브레스트 샌드위치 (Turkey Breast Sandwich)
■담백한 터키 브레스트 샌드위치
Menu Story:
* 칠면조의 영양
육류 중 유일하게 수퍼푸드로 선정되기도 한 칠면조는 고영양 저칼로리 식품으로 사랑받고 있습니다.
특히 고담백 식품으로 지방은 다른 고기의 1/3도 안되는 것으로 알려져 있습니다.
Ingredients:
터키브레스트
아이올리 소스
홀 머슬 햄
컨츄리베이컨
로메인
토마토
홀그레인 머스타드
사워도우바게트
Direction:
1. 바게트 빵은 빠니니 그릴에 구워줍니다.
2. 베이컨은 팬에서 바삭하게 구워줍니다.
3. 빵 한 쪽에는 아이올리 소스를, 다른 쪽에는 홀그레인 머스타드를 발라줍니다.
4. 아이올리 소스를 바른 빵 위로 로메인, 토마토, 홀머슬햄, 터키브레스트, 베이컨 순으로 올려줍니다.
5. 홀그레인 머스타드를 바른 빵으로 덮어 완성합니다.
+ 아이올리 소스
Ingredients:
마늘, 양파, 마요네즈, 아메리칸 머스타드, 레몬즙, 소금, 후추
Direction:
1. 마늘과 양파는 핸드블렌더에 갈아 준비합니다.
2 .마요네즈에 머스타드를 넣어 섞은 뒤 마늘과 양파,레몬즙을 넣어줍니다. (>마요네즈:머스타드=3:2 비율)
3. 소금과 후추로 간을 하면 완성입니다.
Tip:
1. 기호에 따라 크랜베리 쨈을 곁들이셔도 좋습니다.
2. 야채로 인해 샌드위치가 눅눅해지는 것을 방지하기 위해서는 마요네즈 베이스의 소스를 바른 쪽에 야채를 올려주세요.
이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB