로스트 포크 밸리 – Salt, Meats, Pepper

■ 포크밸리를 품은 버섯 리조또
(PORK BELLY, MUSHROOM RISOTTO)

Menu Story:
* 로스트 포크밸리
로스트 포크밸리는 저온에서 장시간 조리 과정을 거친 뒤 고온의 오븐에서 구워 만들기 때문에 겉은 바삭하고, 속은 촉촉한 맛을 자랑합니다.

부드러운 식감과 고소한 맛으로 사랑받고 있으며, 구워진 상태 그대로 바베큐로 즐기거나 리조또 등에 함께 넣어 먹으면 좋습니다.

Ingredients:
로스트포크밸리
리조또
바베큐 소스
브로첸
피클/할라피뇨

Direction:
1. 포크밸리는 후라이팬에 겉면이 바삭하게 구워주세요.
2. 리조또 위에 포크밸리를 올리고, 바베큐 소스를 뿌려 완성합니다.

+ 리조또 만들기

Ingredients:
쌀, 휘핑크림, 모듬버섯, 그라노 파다노, 소금, 후추, 올리브오일, 파슬리, 치킨스톡, 양파, 마늘

Direction:
1. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘.양파를 볶아주세요.
2. 모듬 버섯을 넣고 센불에 볶아준 후 스톡을 넣습니다
3. 스톡이 끓으면 크림을 넣습니다.
4. 쌀을 넣어 볶아주세요.
5. 쌀이 익으면 파슬리와 그라노파다노를 마지막에 뿌려 완성합니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB

■부드러운 고기의 풍미가 살아있는 로스트포크 밸리 샌드위치

Menu Story:
겉은 바삭하고, 속은 촉촉한 식감을 자랑하는 로스트포크 밸리를 사용한 샌드위치.

아이올리 소스를 넣어 고소하고 깊은 맛을 더욱 살리고, 콘슬로우를 넣어 아삭한 식감까지 더한 메뉴입니다.

Ingredients:
로스트 포크 밸리
스위스 치즈
홀그레인 바게트
아이올리 소스
콘슬로우

Direction:
1. 로스트 포크밸리는 두툼하게 썰어 팬에 살짝 볶아 준비합니다.
2. 빵 위에 아이올리 소스를 바른 뒤 로스트포크밸리- 스위스 치즈-콘슬로우를 올립니다.
3.샌드위치를 빵이 따뜻해질 때까지 앞 뒤로 구워주시면 완성입니다.

+ 아이올리 소스

Ingredients:
마늘, 양파, 마요네즈, 아메리칸 머스타드, 레몬즙, 소금, 후추

Direction:
1. 마늘과 양파는 핸드블렌더에 갈아 준비합니다.
2 .마요네즈에 머스타드를 넣어 섞은 뒤 마늘과 양파,레몬즙을 넣어줍니다. (>마요네즈:머스타드=3:2 비율)
3. 소금과 후추로 간을 하면 완성입니다.

Tip:
로스트 포크밸리는 사우어 크라우트, 홀그레인 머스타드와도 잘 어울립니다.

저온에서 장시간 조리 과정을 거친 뒤 고온의 오븐에서 구워내 만들기 때문에 촉촉하고 부드러운 식감이 특징입니다.

가정에서 직접 만드시기 어려우실 경우 존쿡 델리미트에서 손쉽게 구매하실 수 있습니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB

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