■ 포크밸리를 품은 버섯 리조또
(PORK BELLY, MUSHROOM RISOTTO)
Menu Story:
* 로스트 포크밸리
로스트 포크밸리는 저온에서 장시간 조리 과정을 거친 뒤 고온의 오븐에서 구워 만들기 때문에 겉은 바삭하고, 속은 촉촉한 맛을 자랑합니다.
부드러운 식감과 고소한 맛으로 사랑받고 있으며, 구워진 상태 그대로 바베큐로 즐기거나 리조또 등에 함께 넣어 먹으면 좋습니다.
Ingredients:
로스트포크밸리
리조또
바베큐 소스
브로첸
피클/할라피뇨
Direction:
1. 포크밸리는 후라이팬에 겉면이 바삭하게 구워주세요.
2. 리조또 위에 포크밸리를 올리고, 바베큐 소스를 뿌려 완성합니다.
+ 리조또 만들기
Ingredients:
쌀, 휘핑크림, 모듬버섯, 그라노 파다노, 소금, 후추, 올리브오일, 파슬리, 치킨스톡, 양파, 마늘
Direction:
1. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘.양파를 볶아주세요.
2. 모듬 버섯을 넣고 센불에 볶아준 후 스톡을 넣습니다
3. 스톡이 끓으면 크림을 넣습니다.
4. 쌀을 넣어 볶아주세요.
5. 쌀이 익으면 파슬리와 그라노파다노를 마지막에 뿌려 완성합니다.
이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB
