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■  프로슈토 부르스케타 (Prochuitto Brustchetta)

Menu Story:
프로슈토는 이탈리아의 전통 생햄으로 생고기를 소금에 절여 숙성시켜 숙성 풍미가 일품입니다. 스페인의 전통 생햄인 하몽과 달리 발목 부위를 제거한 후 숙성하는 것이 특징이며 주로 얇게 썰어 애피타이저로 즐기거나 샐러드, 샌드위치 등에 활용되고 있습니다.

대파를 곁들여 향을 은은하게 더한 프로슈토 부르스케타 레시피를 공개합니다:D

Ingredients:
대파 1g
프로슈토 4g
오렌지 8g
브로첸 4g
베이비순 약간
엑스트라 올리브 오일 약간
마늘 약간

Directions:
1. 빵은 슬라이스 하여 후라이팬이나 오븐에서 노릇하게 구워주세요.
2. 빵에 마늘을 문질러 주세요.
3. 매운 맛을 제거하기 위해 대파는 얇게 슬라이스 하여 물에 10분가량 담가둡니다.
4. 오렌지는 웨지 모양으로 슬라이스 하여 준비해주세요.
5. 잘 구워진 빵 위에  프로슈토, 오렌지, 베이비순, 대파 순으로 올린 뒤 올리브 오일을 뿌려 완성합니다.

Tip:
▶ 마늘은 빵에 문질러 주세요.
강한 마늘 향을 원하지 않으시거나 마늘 덩어리의 씹히는 맛을 좋아하지 않으실 때에는 마늘을 빵 위에 문질러 향을 더해주세요.
은은한 마늘향이 입맛을 돋아 줍니다.

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD