■ 로스트 덕 리조또 (ROAST DUCK RISOTTO)
Menu Story:
* 오리고기의 효능
오리 고기는 알칼리성 식품으로 불포화 지방산의 함량이 높은 것이 특징입니다.
불포화 지방산은 신체의 성장과 건강, 생리적 과정의 기능을 유지하기 위해 꼭 필요한 영양소로 체내에서 합성이 되지 않기 때문에 음식물을 통해서만 섭취가 가능합니다.
또한 단백질, 칼슘, 철분, 나트륨 등 다양한 영양소를 고루 갖추고 있기 때문에 건강식으로 사랑받고 있습니다.
Ingredients:
오리 가슴살
리조또
치킨 그레이비 소스
브로첸
피클/할라피뇨
Direction:
1. 오리 가슴살은 180℃ 오븐에서 12분간 구워 둡니다.
2. 리조또에 오리가슴살을 올리고, 치킨 그레이비 소스를 뿌려 서빙합니다.
3. 브로첸과 피클, 할라피뇨 등을 곁들여 함께 드세요.
+ 리조또 만들기
Ingredients:
쌀, 휘핑크림, 모듬버섯, 그라노 파다노, 소금, 후추, 올리브오일, 파슬리, 치킨스톡, 양파, 마늘
Direction:
1. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘.양파를 볶아주세요.
2. 모듬 버섯을 넣고 센불에 볶아준 후 스톡을 넣습니다
3. 스톡이 끓으면 크림을 넣습니다.
4. 쌀을 넣어 볶아주세요.
5. 쌀이 익으면 파슬리와 그라노파다노를 마지막에 뿌려 완성합니다.
이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
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