■ 하몽 세보&루꼴라 샐러드 (JAMON CEBO & RUCOLA SALAD)
Menu Story:
* 하몽이란?
하몽은 돼지의 뒷다리를 소금에 절이고, 알맞은 습도와 온도에 맞춰 건조시킨 햄을 의미합니다.
스페인에서 만들어지기 시작했으며, 품종과 사육방식에 따라 베요타, 세보, 세라노 등의 등급으로 나뉩니다.
하몽을 맛있게 맛있게 드시려면 실온 상태에서 약간 기름이 베어 나왔을 때 드시면 되며, 멜론 등의 과일과 함께 곁들여 드셔도 좋습니다.
Ingredients:
하몽
루꼴라
그라노 파다노
올리브 오일
드라이 토마토
브로첸
Direction:
1. 하몽은 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
2. 루꼴라는 깨끗하게 씻어 준비합니다.
3. 보울에 루꼴라를 깔고, 올리브오일/소금/후추/ 발사믹 크림을 뿌려줍니다. 그 위에 드라이 토마토를 올린 뒤 하몽을 올립니다
4. 그라노 파다노 치즈를 곱게 갈아 뿌려주면 샐러드 완성!
5. 완성된 샐러드는 브로첸과 함께 드세요.
+ 드라이 토마토
Ingredients:
체리 토마토, 올리브 오일, 드라이 바질, 드라이 타임, 소금, 후추
Direction:
1. 체리토마토를 반으로 갈라 준비 후 재료를 뿌리고,
2. 100℃에서 1시간 30분간 오븐에서 구워주세요.
이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB