■햄&포테이토 수프 (HAM&POTATO SOUP)
Menu Story:
아카시아 벌꿀이 들어간 담백한 허니햄을 넣어 만드는 수프.
우유를 함께 넣어 부드러운 맛을 더하고, 샐러리를 넣어 향긋함까지 첨가한 레시피 입니다.
Ingredients:
허니햄
감자
샐러리
양파
마늘
우유
넛맥
치킨스톡
버터/소금/후추
Direction:
1.샐러리와 양파는 잘게 잘라 준비하고, 마늘은 다집니다.
2. 감자는 다이스 하여 준비합니다.
3. 허니햄도 잘게 잘라 준비합니다.
4. 팬에 버터를 두르고 손질한 야채와 허니햄을 넣어 볶아주세요.
5.야채가 어느 정도 익으면 핸드블렌더에 치킨스톡, 우유(1:2비율)와 함께 갈아 넛맥을 함께 넣고 냄비에 끓여줍니다.
6. 어느 정도 끓어 농도가 맞춰지면 소금, 후추로 간을 합니다.
+ 치킨 스톡
Ingredients:
양파, 당근, 샐러리, 마늘, 닭 1마리, 월계수잎, 통후추, 소금, 타임
Direction:
1. 양파를 4등분하고, 당근, 샐러리를 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
2. 닭은 깨끗하게 씻어 손질한 후 반으로 잘라 둡니다.
3. 냄비에 기름을 두르고, 양파, 마늘, 샐러리, 당근을 넣고 볶습니다.
4. 야채가 어느정도 익으면 닭고기를 넣고 노릇하게 볶습니다.
5. 냄비에 물, 월계수잎, 통후추, 소금, 드라이타임을 넣고 끓여주세요.
6. 물이 팔팔 끓기 시작하면 중간불로 줄여 1시간 더 끓여줍니다.
7. 닭국물이 완성되면 국물을 채에 걸러 사용합니다.
Tip:
* 고소한 맛을 더하고 싶다면?
베이컨을 바삭하게 구운 뒤 잘게 잘라 스프에 뿌려 함께 드세요!
이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
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