태그: 까챠토레

• 2010년부터 9회 연속 수상 달성
• 존쿡 델리미트 잠봉, 까챠토레 대상… 총 8개 품목 수상

종합 식품 기업 에쓰푸드㈜(대표이사: 조성수)가 ‘제9회 베스트 육가공품 선발대회’에서 9회 연속 수상의 쾌거를 달성했다.

국산 축산물 브랜드 육성을 목표로 2010년부터 진행된 ‘베스트 육가공품 선발대회’는 농림축산식품부가 주최하고 한국육가공협회가 주관하는 국내 유일의 육가공품 품질 경영대회다. 코로나로 인해 행사가 진행되지 않은 2019년~2022년을 제외하고 에쓰푸드는 지난 2010년 1회부터 2023년 9회까지 매 회 수상하며 명실공히 최고의 품질을 선보이는 기업임을 입증하고 있다.

지난달 29일 개최된 2024년 한국육가공협회 정기총회에서 ‘2023 제9회 베스트 육가공품 선발대회’ 수상제품에 대한 시상이 진행됐다. 에쓰푸드는 대상(농림축산식품부장관상) 2개, 최우수상(한국육가공협회장상) 4개, 우수상(한국육가공협회장상) 2개로 총 8관왕에 올랐다.

이번에 대상을 수상한 ‘존쿡 델리미트 잠봉’은 신선한 돼지고기 뒷다리를 통째로 오븐에 구워 결이 살아있고 풍미가 뛰어난 정통 프랑스식 델리미트다. 깊은 풍미와 담백한 맛으로 많은 소비자들에게 사랑을 받고 있는 잠봉은 존쿡 델리미트의 베스트 셀러 제품 중 하나다. 또한 생햄 및 발효소시지 부문에서 대상을 받은 까챠토레는 이탈리아 정통 방식으로 발효 숙성하여 진한 풍미와 쫀득한 식감으로 와인 안주 및 다양한 요리로 즐기기 좋은 살라미다.

에쓰푸드는 이 밖에도 프레스햄 부문에서 ‘비어햄’과 ‘엑스트라린햄’이 최우수상, ‘본레스햄’이 우수상을 받았으며, 소시지 부문에서 ‘킬바사’가 최우수상, 생햄 및 발효소시지 부문에서 ‘이탈리안 살라미’가 최우수상, ‘코파’가 우수상에 선정되며 뛰어난 제품력을 입증했다.

에쓰푸드 제품의 우수성은 세계 최대 식품 품질 경연 대회인 ‘DLG 국제식품품평회’에서 2008년 첫 수상을 시작으로 2023년까지 15회 연속 수상으로 이미 세계적으로 인정을 받은 바 있다.

시상에 참여한 에쓰푸드 김경대 식품연구소장은 “이번 수상은 더 좋은 식품으로 더 좋은 세상을 만들겠다는 회사의 미션을 실천하기 위해 모든 임직원이 끊임없이 노력해온 결과”라며 “앞으로도 대상에 걸맞은 좋은 제품으로 고객들께 보답하겠다”고 소감을 밝혔다.

한편, 2024년 한국육가공협회 정기총회에서 에쓰푸드 이준영 Food Service&Solution 부문장이 농림축산식품부 장관 표창을 받으며 축산 산업 발전에 이바지한 공로를 인정받았다. 

에쓰푸드(대표이사: 조성수)가 운영하는 정통 델리미트 브랜드 존쿡 델리미트가 2월 22일부터 26일까지 5일간 삼성동 코엑스에서 개최되는 ‘2023 서울리빙디자인페어’에 참가한다고 밝혔다.

존쿡 델리미트가 참가하는 서울 리빙 디자인 페어는 최신 인테리어 디자인 트렌드 및 라이프 스타일을 한 눈에 살펴볼 수 있는 전시회로 국내외 다양한 브랜드들이 참가해 감각적인 콘텐츠들을 선보인다.

존쿡 델리미트는 이번 2023 서울리빙디자인페어에서 ‘세계 미식 여행’ 컨셉의 홍보 부스를 운영하며 방문 고객들에게 다양한 미식 라이프 체험 기회를 제공한다. 킬바사, 잠봉, 까챠토레 등 존쿡 델리미트의 대표 제품과 연계된 나라의 재밌는 컨텐츠는 물론 시식 행사, 할인 판매 등을 통해 방문객에게 다양한 브랜드 경험을 선사할 예정이다. 특히 2월 출시 예정인 신제품 ‘허니 잠봉’을 최초로 맛볼 수 있는 시식 기회도 마련되어 있다.

또한 방문 고객들을 위한 다양한 참여 이벤트도 준비 됐다. ‘세계 미식 여행’이라는 컨셉에 맞춰 관람객들은 부스 입장 시, 존쿡 델리미트 여권을 배부 받게 되며 부스 곳곳을 여행하듯 돌아다니며 스탬프 투어를 즐길 수 있다. 총 5개의 스탬프를 완성한 고객들은 존쿡 델리미트 매장 상품권을 비롯하여 미트스낵, 할인쿠폰, 제품 굿즈 등을 받을 수 있는 뽑기 이벤트에 참여할 수 있다. 브랜드 측은 홍보 부스를 단순히 둘러보고 가는 것이 아니라 직접 참여하고 경험할 수 있는 이벤트를 통해 자사 제품과 브랜드를 즐겁게 경험하길 바란다고 설명 했다. 그 외에도 현장 할인 쿠폰이 담긴 비행기 티켓 이벤트, 부스 인증샷 이벤트 등이 마련되어 있다.

존쿡 델리미트는 종합 식품 기업 에쓰푸드가 미국의 육가공 마이스터와 함께 2013년 출시한 정통 델리미트 브랜드로 올해로 론칭 10주년을 맞이했다. 브랜드 론칭 이후 이탈리아, 독일, 프랑스, 폴란드 등 전 세계의 다양한 육제품을 오리지널 스타일로 개발해 국내 시장에 선보이며 식문화를 선도하는 브랜드로 자리매김 했다. 존쿡 델리미트의 대표 제품으로는 국내 킬바사 소시지 카테고리를 탄생시킨 폴란드식 소시지 ‘킬바사’를 비롯해 이탈리아 장인으로부터 정통 기술을 이전 받아 구현한 살라미 ‘까챠토레’와 프랑스식 ‘잠봉’ 등이 있다.

존쿡 델리미트 관계자는 “코로나19 엔데믹 전환에 따라 그간 제약이 많았던 여러 활동 중에서도 방문 고객들이 직접 보고 맛볼 수 있는 경험에 중점을 두고 다양한 컨텐츠를 준비했다”며 “이번 서울 리빙 디자인 페어는 전 세계의 다양한 식문화는 물론 미식 트렌드를 알리고 향유하는 좋은 자리가 될 것”이라고 말했다.

• 스페인 정통 하몽과 정통 이탈리아식 살라미 2종 포함된 특별구성
• 와인 찾는 홈술족 공략… 2023년 설 선물로도 제격

에쓰푸드(대표이사: 조성수)가 운영하는 정통 델리미트 브랜드 존쿡 델리미트가 오는 5일 오후 8시 45분, 롯데홈쇼핑 최유라쇼를 통해 ‘하몽 샤퀴테리 세트’를 판매한다고 밝혔다.

이번 방송에서 선보일 ‘하몽 샤퀴테리 세트’는 롯데홈쇼핑 최유라쇼에서만 만날 수 있는 특별 구성으로 스페인 몬테사노의 프리미엄 하몽 핸드컷 2종을 포함해 이탈리아 정통 방식 그대로 재현한 살라미인 까챠토레 2종, 브레드 스틱, 올리브 스낵 등으로 구성됐다.

하몽 제품은 하몽의 본고장인 스페인 몬테사노社에서 직수입한 프리미엄 제품으로 이베리코 베요타 핸드컷(50g)과 이베리코 세보 데 캄포 핸드컷(100g)이 각 2개씩 구성된다. 두 제품의 차이는 사용된 이베리코 돼지의 등급 차이다. 베요타는 도토리를 먹으며 자연 방목으로 자란 최고 등급의 이베리코 돼지로 살아있는 육결과 풍부한 지방층을 자랑한다. 중간 등급인 세포 데 캄포는 곡물, 콩 등의 사료를 먹으며 자연 방목으로 자란 이베리코 돼지로 뛰어난 육결과 육결 사이사이 느껴지는 얇은 지방층의 고소함이 매력적이다. 두 제품 모두 장기간 건조 숙성시켜 깊고 진한 풍미를 더했으며, 마이스터가 고기의 결을 살려 직접 핸드컷하여 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 배가 시킨 것이 특징이다.

까챠토레는 존쿡 델리미트의 마이스터들이 이탈리아의 현지 장인으로부터 정통 생산 기술을 이전 받아 생산한 살라미로 소비자들로부터 많은 사랑을 받고 있는 오리지널과 블랙트러플 제품이 이번 세트에 포함됐다. 까챠토레는 국내산 무항생제 돼지고기를 흰 곰팡이를 이용해 발효 숙성시켜 촉촉하고 쫀득한 식감은 물론 진하고 고소한 풍미가 매력적인 제품이다. 특히 까챠토레 블랙트러플은 서계 3대 진미 중 하나인 이탈리아산 블랙 트러플을 더해 농후한 풍미를 더했다. 두 제품 모두 깊은 풍미 덕에 슬라이스하여 바로 먹어도 좋고 다양한 요리에 넣어 즐기기에도 좋다.

하몽, 까챠토레 등 건조육 제품과 더불어 함께 곁들이기 좋은 스낵 2종도 같이 만나볼 수 있다. 기름에 튀기지 않고 올리브유로 오븐에 구워낸 스틱 과자인 퀼리 브레드 스틱은 하몽을 말아 먹거나 간단한 간식으로 즐기기에 좋다. 아삭한 식감을 자랑하는 마다마 올리브 스낵 또한 건조육과 잘 어울려 입맛을 돋워주기에 충분하다.

존쿡 델리미트 관계자는 “집에서 술을 먹는 홈술 문화 확산에 따라 다양한 술과 좋은 페어링을 이루는 샤퀴테리를 찾는 소비자들이 늘어나고 있다”며 “이번에 선보이는 하몽 샤퀴테리 세트는 고급 샤퀴테리를 찾는 소비자들의 니즈를 충족시키기에 부족함이 없을 것”이라고 세트 구성에 자신감을 보였다. 덧붙여 “고급 샤퀴테리 구성으로 다가오는 2023년 설 선물로서 마음을 전하기에도 제격이니 많은 관심 부탁 드린다”고 말했다.

한편, 존쿡 델리미트 하몽 샤퀴테리 세트를 단독으로 선보이는 롯데홈쇼핑 최유라쇼 방송은 오는 1월 5일 오후 8시 45분부터 30분 간 진행된다.