태그: salami
살라미 칩 (Salami Chip)
■바삭한 식감이 최고! 살라미칩
Menu Story:
* 이탈리안 살라미
‘발효건조소시지’의 일종인 살라미는 분쇄한 고기에 향신료를 넣고 약 10~100일까지 장기간 발효와 숙성 건조과정을 거쳐 탄생합니다.
특유의 향과 쫄깃한 식감으로 사랑 받고 있는데 주로 치즈, 크래커 등과 함께 와인안주로 즐깁니다. 오븐에 구워 바삭한 식감을 자랑하는 살라미칩은 별다른 재료가 없이 살라미와 오븐만 있다면 만들 수 있는 착한 이색 메뉴랍니다!
Ingredients:
살라미 15장(1mm로 슬라이스 권장)
Direction:
1. 살라미를 1mm로 슬라이스해주세요.
2. 170℃로 예열된 오븐에 20분 구워주세요.
3. 그릇에 담아 식혔다가 먹으면 바삭바삭하게 즐길 수 있습니다.
이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB
살라미&코파 카나페 (Salami&Coppa Canape)
■간편하고 멋스러운 와인안주, 살라미&코파 카나페
Menu Story:
* 살라미란?
이탈리아인들에게 식재료 이상의 가치로 평가 받고 있는 살라미.
살라미는 분쇄한 돼지고기에 향신료를 넣고 잘 섞은 뒤 케이싱에 채워 저온에서 오랜 시간 건조 발효한 것으로 특유의 풍미와 식감으로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다.
살라미는 주로 얇게 썰어 활용하는데, 얇게 썬 살라미는 그대로 먹거나 샌드위치, 피자 등에 활용하기도 합니다.
그 중 크래커와 치즈만 있다면 간편하게 만들 수 있는 살라미 카나페는 단연 인기 메뉴 랍니다!
Ingredients:
코파
살라미
크래커
까망베르 or 에담치즈
Direction:
1. 크래커에 에담치즈 or 까망베르치즈를 발라주세요.
2. 치즈를 바른 워터 크래커 위에 살라미를 올려주면 완성 입니다.
Tip:
와인과 함께 곁들여 드시면 깊은 풍미를 더욱 잘 느낄 수 있습니다.
이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB
살라미 브루스케타 (Salami Bruschetta)
■쫄깃한 식감의 살라미와 바삭한 바게트의 살라미 부르스케타
Menu Story:
부르스케타는 바게트에 치즈, 과일 등을 얹은 이탈리아 전채요리로 만들기가 간편해서 가벼운 식사나 간식으로 즐겨 먹는 메뉴입니다. 살라미를 올려 함께 먹으면 쫄깃한 식감과 바삭한 식감을 함께 느낄 수 있어 맥주 등과 함께 곁들여 먹기도 합니다.
Ingredients:
살라미
버터
바게트
파마산치즈
바질
Direction:
1. 바게트는 슬라이스하여 준비하세요.
2. 살라미는 다이스모양으로 잘라 준비합니다.
3. 바게트 위에 버터를 얇게 바른 뒤 살라미를 올리고, 파마산 치즈를 뿌립니다.
4. 바질을 약간 뿌린 뒤 180℃로 예열된 오븐에서 15-20분 구워주면 완성입니다.
이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB