태그: chicken breast

■ 롤리타 뽀요 (Lolita Pollo)

Menu Story:
치킨브레스트햄에 치즈를 말고, 겉 면을 파스타 면으로 감싼 뒤 튀겨낸 메뉴. 담백한 치킨브레스트햄과 풍부한 맛의 치즈가 어우러져 남녀노소 모두가 좋아할 메뉴로 탄생했습니다.

토마토 소스와 파프리카 등을 함께 곁들이면 느끼한 맛까지 잡을 수 있습니다. 맥주 안주나 아이들 간식으로도 좋아요!

Ingredients:
치킨브레스트 햄
파스타면 (두께가 넓은 면을 사용합니다.)
슬라이스 치즈
계란
빵가루
토마토 소스
파프리카, 토마토, 파인애플 등
식용유

Directions:
1. 파스타 면은 삶아 준비합니다. (파파르델레 등 넓은 면을 사용합니다.)
2. 치킨브레스트햄에 슬라이스 치즈를 얹어 말아줍니다.
3. 말아놓은 2번을 삶아 준비한 파스타면으로 다시 한번 말고 풀어지지 않게 이쑤시개를  꽂아줍니다.
4. 3번에 계란물을 입히고, 다시 빵가루를 입혀줍니다.
5. 일반적인 튀김 온도180도 보다 높은 190도에 튀겨주세요.
(튀겨지는 소리가 나고 5초 후에 바로 건져냅니다.)
6. 토마토 소스를 접시에 깔고, 소스 위에 튀김을 올려주세요.
7. 튀김의 느끼한 맛을 보완하기 위해 상큼한 과일을 튀김 위에 조금 올려완성합니다.

Tip:
튀김을 튀길 때에는 한 번에 재료를 많이 넣으면 기름의 온도가 다시 올라오기까지 시간이 오래걸립니다. 그러면 튀김이 눅눅하고 맛이 없어요! 한 번에 많은 양을 넣기 보다는 천천히 재료를 넣어 순서대로 익히면 바삭바삭한 튀김을 완성할 수 있습니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
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