에쓰푸드㈜•경북도, 공동 개발한 곤충식 브랜드 ‘planet.BETTER’ 론칭… 프로틴바 첫 선

  • 9월 7일 ‘곤충의 날’… 와디즈 펀딩 통해 ‘프로틴 바.BETTER’ 3종 첫 선
  • 농림축산식품부 주관 곤충의 날 기념행사 연계 정식출시 홍보관 운영
<사진=에쓰푸드㈜, 에쓰푸드와 경북도가 공동 개발•출시한 곤충식 브랜드 planet.Better>

국내 육제품 기업 에쓰푸드㈜ (대표이사: 조성수)가 경상북도(도지사: 이철우)와 공동 개발한 곤충식 브랜드 ‘planet.BETTER(플래닛 베러)’을 론칭하고 신제품 ‘프로틴 바.BETTER’ 3종을 출시했다고 7일 밝혔다.

플래닛 베러는 영양학적 가치를 기본으로 하여 라이트하고 간편한 상품을 위트있게 풀어가는 에쓰푸드의 곤충식품 브랜드로 더 좋은 영양, 더 좋은 환경, 더 좋은 사회를 만들고자 하는 의미를 담고 있다.

에쓰푸드㈜는 경상북도와 2020년 10월, ‘식용 곤충 사업 유통 활성화’를 위한 MOU를 체결하고 지난 6월, ‘New Protein 곤충식품 시연회’를 통해 공동 개발한 곤충 식품 6종을 처음으로 선보였다. 이 중 프로틴 바와 마들렌 제품에 대해 일정 기간 테스트 판매를 진행했으며, 곤충의 날인 9월 7일을 맞아 플래닛 베러의 프로틴 바.BETTER 3종을 정식 출시하게 된 것.

이와 함께 이 날 세종 컨벤션 센터에서 열린 곤충의 날 행사(농촌진흥청, 농림축산식품부 주관·주최)에 ‘에쓰푸드x경북도 뉴프로틴 곤충식품 홍보관’을 설치하여 제품 전시 및 시식 행사를 진행한다.

<사진 제공=에쓰푸드, 곤충의 날 행사의 ‘에쓰푸드x경북도 뉴프로틴 곤충식품 홍보관’>

이번에 출시된 프로틴 바.BETTER는 곤충 단백질인 고소애와 분리유청단백으로 만든 고단백, 고영양 제품으로 넛츠, 초코, 베리 3종으로 구성되어 있다. 특히 고소애는 육류 대비 최소 2배 이상의 단백질 함유는 물론 육 단백질에 없는 식이섬유와 필수 아미노산을 다량 함유하고 있어 일반 제품보다 영양적 시너지가 높다.

프로틴 바.BETTER는 고소애와 오트밀을 기본 베이스로 넛츠 제품에는 호박씨를 첨가하여 고소하고 담백한 맛을 더했으며 초콜릿 칩, 코코아 분말이 들 어간 초코 제품은 달콤하게 즐길 수 있다. 또한 베리 제품은 크랜베리와 건 블루베리를 넣어 새콤달콤한 맛과 기분 좋은 식감을 느낄 수 있어 남녀노소 누구나 부담없이 즐기기 좋다. 각각의 제품에 대한 단백질 함량은 넛츠 15g, 초코 13g, 베리 14g으로 영양가 있는 단백질을 언제 어디서나 간편하게 섭취할 수 있다.

<사진=에쓰푸드㈜, 곤충 단백질로 만든 프로틴 바.BETTER 3종>

곤충의 식용화는 미래 식량 안보 문제를 해결할 수 있다는 점에서 미래 대체 식량으로 주목 받고 있다. 곤충은 소고기 대비 단백질 함량이 4.5배 높을 뿐 아니라 불포화지방산도 많이 함유되어 있어 영양학적 관점에서 우수한 에너지원이다. 또한 가축 사육과 비교해 물 소비, 이산화탄소 배출 등 환경 오염 요소를 줄일 수 있어 대체 식량으로 가치가 높다. 이에 전세계적으로 곤충 식품 시장은 성장하고 있는 추세로 에쓰푸드 또한 이러한 흐름에 발맞춰 경북도와 곤충 식품 개발에 힘쓰고 있다.

에쓰푸드㈜ 관계자는 “곤충의 환경적·영양학적 가치를 알리기 위해 지정된 곤충의 날을 맞아 곤충식 브랜드인 ‘planet.BETTER’을 선보이게 되어 매우 뜻 깊게 생각한다”라며 “이번에 출시한 프로틴바 3종은 소비자들의 거부감을 줄이고 보다 편하게 곤충식품을 접할 수 있도록 개발한 제품이다. 이번 제품이 곤충식품에 대한 선입견과 진입장벽을 낮출 수 있는 좋은 계기가 되길 바란다”고 전했다. 또한 “앞으로도 소비자들이 쉽고 편하게 즐길 수 있는 고단백 제품에 초점을 맞춰 곤충 식품 신제품을 지속적으로 선보일 예정”이라고 덧붙였다.

한편, 프로틴 바.Better 3종은 크라우드 펀딩 플랫폼인 와디즈를 통해 첫 판매를 진행한다. 9월 6일부터 23일까지 알림 신청을 할 수 있는 사전 펀딩이 진행되며 9월 24일부터 10월 7일까지 14일간 본펀딩이 진행된다.

에쓰푸드㈜, 와디즈와 1호 ‘메이커 성장 파트너십’ 체결

  • 와디즈와 파트너십을 통해 높은 시너지와 동반성장 기대
<이미지 제공 = 에쓰푸드, 에쓰푸드x와디즈 메이커 성장 파트너십 체결>

국내 육제품 기업 에쓰푸드㈜(대표이사 조성수)가 크라우드 펀딩 플랫폼 와디즈와 ‘메이커 성장 파트너십’을 체결했다고 밝혔다. 에쓰푸드는 메이커 성장 파트너십을 체결한 1호 기업으로 와디즈와 상호 협력 하에 다양한 프로젝트를 진행할 계획이다.

와디즈 ‘메이커 성장 파트너십’은 메이커가 새로운 제품 및 서비스 출시 시 충성고객을 확보하고 선매출을 일으킬 수 있도록 분기별, 연간 파트너십을 맺어 펀딩 시리즈 기획부터 마케팅, 홍보 등 다방면으로 지원하는 프로그램이다.

메이커 성장 파트너십을 체결 1호 기업인 에쓰푸드는 그동안 와디즈에서 진행한 펀딩 프로젝트에서 5회 연속 펀딩 성공은 물론 높은 달성률을 기록해왔다. 와디즈를 통해 첫 선을 보인 까챠토레 3종은 오픈 10분만에 펀딩을 성공했으며 목표금액 4068%를 달성하는 저력을 보여줬다. 또한 8월 초 파트너십을 통해 진행한 첫 펀딩 프로젝트에서는 자이언트립을 선보이며 3127%라는 높은 달성률을 이끌어냈다.

에쓰푸드 이승연 부사장은 “와디즈는 타 채널보다 새로운 도전이 자연스러운 플랫폼으로 고객의 솔직한 피드백이 자유롭다는 장점이 있다”라며 “이번 파트너십을 통해 400만 와디즈 서포터들에게 자사 브랜드인 ‘존쿡 델리미트’의 다양하고 좋은 제품들을 지속적으로 선보일 수 있어 기쁘다. 앞으로도 에쓰푸드와 와디즈가 전략적으로 윈윈할 수 있는 지속적인 관계로 이어지길 바란다.”고 전했다.

에쓰푸드㈜, 2021년 로봇활용 제조혁신 지원 사업 최종 선정

<사진제공 = 에쓰푸드, 로봇자동화 시스템 도입 예정인 에쓰푸드 안성공장>

국내 최고 육제품 기업 에쓰푸드㈜가 치열한 경쟁 끝에 중소벤처기업부와 한국로봇산업진흥원이 시행하는 ‘2021년 로봇활용 제조혁신 지원 사업’에 최종 선정되었다고 지난 21일 밝혔다.

해당 지원 사업은 중소벤처기업부에서 시행하는 스마트공장 보급∙확산 사업의 일환으로 국내 제조기업의 생산성 향상, 고부가가치화 등 제조 경쟁력 강화와 로봇기업 경쟁력 제고 등을 위하여 제조업 현장에 로봇도입을 지원하는 사업이다. 에쓰푸드는 이 사업에 최종 선정됨에 따라 로봇 엔지니어링, 로봇 도입, 로봇 활용 교육 등 총 3억 원의 국비 지원을 받게 된다.

에쓰푸드는 2021년 내 안성 공장의 일부 생산 패키징 라인에 로봇자동화 및 AI 시스템 도입을 목표로 해당 사업을 추진할 계획이다. 이를 통해 패키징 공정 불량률 감소, 식품의 안전성 확보, 작업자들의 사고 위험요소 감소 등의 효과를 기대하고 있다.

이번 지원 사업에는 이성㈜이 로봇 공급기업으로 함께 한다. 이성㈜은 로봇을 이용한 자동화 및 물류 자동화를 주로 영위하는 회사로 다양한 어플리케이션에 대해 설계, 제작, 티칭, 시운전을 모두 수행하고 있다. 또한 산업용 로봇뿐만 아니라 인간과 협업할 수 있는 협동로봇까지 다양한 분야의 생산 자동화에 로봇을 공급하고 있다.

로봇활용 제조혁신 지원 사업을 총괄하는 에쓰푸드 김장식 본부장은 “패키징 및 검사 공정에 로봇시스템을 도입하여 식품 안전성은 물론 생산성 향상을 기대할 수 있게 되어 기쁘다”라며 “이번 지원 사업을 발판 삼아 앞으로도 최고의 품질과 고객 맞춤형 제품을 생산하는 제조 환경을 구축하기 위해 노력할 것”이라고 전했다.

한편, 에쓰푸드는 1987년 미트 솔루션을 시작으로 국내 주요 외식 사업체 및 Food Service 시장에 정통 햄, 소시지, 베이컨, 바비큐 등을 생산하여 공급하고 있는 국내 최고 육제품 기업이다. 또한 2005년도부터 소비자 브랜드 ‘존쿡 델리미트’를 통해 대형 할인점과 편의점 등 일반 소비자 시장에도 진출하여 소비자들로부터 그 맛과 품질을 인정받고 있다. 지난 4월 지중해식 맞춤형 기능 식단 브랜드인 ‘메디쏠라’는 농림부 국책과제 주관기관으로 선정된 바 있으며, 최근에는 팜프레시 지정목장 원료에 최소한의 천연재료를 넣은 ‘존쿡 델리미트 ,LESS’ 등의 브랜드를 론칭하며 종합 식품 회사로서 입지를 넓혀가고 있다.

에쓰푸드㈜, 농업회사법인 ㈜국민팜과 팜프레시 웨이브 협약 체결

  • 팜프레시 웨이브 국내 파트너십 체결 ‘제 2호 농장’
  • 지속 가능한 건강한 먹거리 생태계 구축을 위한 노력 계속
<사진제공 = 에쓰푸드, 에쓰푸드 방태성 부사장(우), 국민팜 한민영 대표(좌)>

국내 최고 육제품 기업 에쓰푸드㈜가 충남 당진 소재의 농업회사법인 (주)국민팜(대표 한민영)과 팜프레시 웨이브 협약을 체결했다고 밝혔다. 이는 2019년 6월 성우농장과 국내 팜프레시 웨이브 협약 이후 2번째다.

에쓰푸드가 전개하고 있는 ‘팜프레시 웨이브(Farm Fresh W.A.V.E)’는 농장 환경 개선사업을 통해 좋은 원료로 만든 제품을 소비자에게 전달하는 팜 투 테이블(Farm to Table) 환경을 구축하자는 캠페인이다. 여기서 W.A.V.E는 자연, 동물과 함께하는 농장(Welfare), 고객에게 생산정보를 공개하는 농장(Awareness), 사회적 가치를 창출하는 농장(Value), 환경보호를 실천하는 농장(Environment)을 의미하는 것으로 팜프레시 지정농장을 선정하는 기준이 되고 있다.

지난 20일, 국민팜에서 진행된 팜프레시 웨이브 협약식에는 에쓰푸드 방태성 부사장을 비롯해 국민팜 한민영 대표, 각 사 관계자들이 참석해 자리를 빛냈다.

협약식은 팜프레시 웨이브를 통해 생산자와 제조자, 판매자와 소비자 간의 지속 가능한 건강한 먹거리 생태계를 구축해나가자는 의지를 다지기 위해 마련됐다. 양측은 농장, 사료, 항생제 투여 등 사육에 관한 모든 정보를 투명하게 관리하는 오픈팜을 운영하고 환경∙동물 친화적 환경을 만들기 위해 지속적으로 노력하기로 약속했다.

국민팜은 2015년 설립된 양돈 농업회사법인으로 당진과 보령에서 모돈, 이유자돈, 포유자돈, 육성자돈, 비육돈 등을 사육하는 HACCP, 무항생제 인증 농장이다. 또한 국민팜은 50톤의 분뇨를 정화할 수 있는 분뇨 정화 방류 시설을 통해 악취 없는 양돈 환경을 구현하는 등 친환경 농장 구축을 위해 노력하고 있다.

에쓰푸드의 조성수 대표는 “팜프레시 웨이브 운동에 뜻을 함께 해주는 농장이 늘어나고 있어 기쁘다”라며 “앞으로도 지속 가능한 건강한 먹거리 생태계 구축을 위해 협력 농장을 지속적으로 확대해나갈 계획이며 이를 바탕으로 에쓰푸드의 공유가치활동(CSV)을 강화해나갈 것”이라고 밝혔다.

한편, 에쓰푸드는 1987년 설립된 육제품 기업으로 햄, 소시지, 바비큐 등을 생산하여 국내 주요 외식 사업체 및 Food Service 시장에 공급하고 있다. 또한 2005년도부터 소비자 브랜드 ‘존쿡 델리미트’를 통해 대형 할인점과 편의점 등 일반 소비자 시장에도 진출하여 소비자들로부터 그 맛과 품질을 인정받고 있다. 최근 존쿡 델리미트는 팜프레시 지정목장 원료에 최소한의 천연재료를 넣은 ‘존쿡 델리미트 ,LESS’를 론칭하며 좋은 반응을 얻고 있다.

에쓰푸드㈜, 질환∙개인 맞춤형 가정간편식 국책과제 주관기관으로 선정

에쓰푸드㈜는 2021년 농림축산식품부 농림수산식품기술기획평가원이 시행하는 “식이관리 수요기반 대상별 맞춤형 식사관리 솔루션 및 재가식 연구” 과제의 주관기관으로 선정되었다고 14일 발표했다.

이 과제는 농림부가 2021년 1월에 공고한 고부가가치식품기술개발사업의 일환으로, 미래 유망 식품분야의 산업화기술 개발, 신 산업 창출 기반 마련을 위하여 대기업 및 전문식품기업과의 치열한 경쟁 끝에 지난 3월 말 에쓰푸드 사업단이 수행 연구팀으로 선정된 과제이다.

동 과제는 총 사업비 40억원 규모의 사업으로, 2021년 4월 1일 연구를 개시하여 2025년 12월 31일까지 약 5년의 기간을 걸쳐 진행될 예정이며 에쓰푸드가 주관연구기관으로 식품 관련 기술의 개발부터 사업화까지 총괄한다.

과제의 목표는 질환 별 개인 맞춤형 가정간편식 메디푸드의 개발이며, 이를 달성하기 위해 주관연구기관인 에쓰푸드, 연세대학교의료원 강남세브란스병원과 용인세브란스병원 가정의학과 의료진, 국내 최고 환자 영양관리 플랫폼 운영업체 ㈜유티인프라와 국내 선도 DTC (소비자 직접 의뢰) 유전자 해석업체인 ㈜테라젠바이오가 함께 한다.

에쓰푸드는 1976년 육가공사업으로 시작한 솔루션 중심 종합 식품회사로 실력으로 승부하고 업계의 인정을 받고 있는 중견기업이다. 특히 메디푸드 HMR 시장 진입을 위해 지난 3년간 강남세브란스병원과 2,500여차례의 임상을 진행하여 2020년 12월 연세대학교의료원 산학협력단으로부터 기술이전을 완료한 최초의 지중해식 메디 푸드인 [메디쏠라 MEDI.SOLA]를 출시하였다.

이와 같이 준비된 메디푸드의 선구자로서 에쓰푸드는 이번 국책 사업 취득을 통하여 국민 모두가 사전에 건강을 관리할 수 있는 HMR 형 메디푸드의 식품업계 리더로서 기준을 마련할 수 있게 되었다.

에쓰푸드의 조성수 대표는 “이번 국책 사업을 통해, 유방암을 포함한 중요 질환의 메디푸드 HMR의 기준을 수립하고 모두가 안전하게, 믿고 먹을 수 있는 완벽한 영양 설계 기반의 HMR의 기술 개발 및 생산할 수 있는 기회가 생겨 기쁘다” 라고 선정의 포부를 전하였다.

농림부의 5개년 국책 과제를 기반으로 메디푸드의 HMR 상품의 기준수립에 에쓰푸드와 협력기관의 행보에 귀추가 주목된다.

메디쏠라를 만날 수 있는 곳:

-메디쏠라 네이버스토어: https://smartstore.naver.com/medisola

팬 케이크 목살 베이컨 (Pancake with Cottage Bacon)

■ 팬 케이크 목살 베이컨
Pancake with Cottage Bacon

Menu Story:
삼겹살 베이컨 대비 지방이 70% 적은 목살 베이컨.
목살로 만들어 특유의 담백한 맛과 쫄깃한 식감이 특징이며,
조리 시 기름이 주변에 튀지 않아 깔끔하게!

달콤한 팬 케이크에 짭쪼름한 목살 베이컨을 곁들여
멋진 브런치로 즐겨보세요!

Ingredients:
목살 베이컨
핫케이크 가루
계란
우유
슈거 파우더
딸기
메이플 시럽

Direction:
1. 믹싱볼에 우유, 계란을 잘 풀고 팬케이크 가루를 섞어준다.
2. 예열된 프라이팬에 반죽을 구워준다.
3. 목살 베이컨을 프라이팬에 굽는다.
4. 팬케이크에 메이플 시럽과 목살 베이컨을 올리고 층층이 쌓는다.
5. 딸기를 올리고 슈거 파우더를 뿌리면 완성!

제품구매
존쿡 델리미트 로드샵 및 존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr)에서 만나보실 수 있습니다.


이미지 및 레시피 제공:

2018 JohnCook Deli Meats by S FOOD

아보카도 목살 베이컨 플래터 (Cottage Bacon Platter with Avocado)

■ 아보카도 목살 베이컨 플래터
Cottage Bacon Platter with Avocado

Menu Story:
지방이 70% 적은 목살 베이컨.
돼지고기 목살로 만들어 특유의 담백한 맛과 쫄깃한 식감이 특징인
목살 베이컨과 아보카도, 계란, 시금치가 어우러진 플래터

Ingredients:
목살 베이컨
시금치
아보카도
계란
발사믹 소스
레몬

Direction:
1. 목살 베이컨을 잘 구워서 준비한다.
2. 시금치와 발사믹 소스를 프라이팬에 넣어 잔열로 살짝 익혀준다.
3. 계란 2개를 프라이로 준비한다.
4. 접시에 음식을 담고, 레몬 제스트를 뿌려준다.

제품구매
존쿡 델리미트 로드샵 및 존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr)에서 만나보실 수 있습니다.


이미지 및 레시피 제공:

2018 JohnCook Deli Meats by S FOOD

2019.01 새해 맞이 존쿡 델리미트 선물 540세트 기탁

일자 : 2019년 1월 14일~15일

존쿡 델리미트가 2019년 새해를 맞이하여 선물 540세트를 ‘수서종합사회복지관’, ‘인트리’, ‘한국장애인문화협회’, ‘인천한부모가족지원센터’ 등 다양한 곳에 전달했습니다.

작은 정성이지만 조금이나마 따뜻한 겨울을 보내시기 바라는 마음에서 준비된 이번 선물 세트! 존쿡 델리미트와 함께 시작하는 새해에는 좋은 일들만 가득하시길 기원합니다.

존쿡 델리미트는 2018년 푸드 쉐어링을 통해 총 18개 기관에 약 1억 원 상당의 제품을 기부하였습니다. 2019년에도 주변에 나눔을 실천하며 건강한 미트 프로틴과 사랑을 전하는 일에 힘쓰겠습니다.