ENTREES – 페이지 2 – Salt, Meats, Pepper

비프 스테이크 파스타 (BEEF STEAK PASTA)

■ 비프 스테이크 파스타 (BEEF STEAK PASTA)

Menu Story:
존쿡 델리미트의 비프 스테이크 스트립은 소고기 안창살을 직화로 요리해 진한 풍미가 그대로 살아있습니다.
특히 다양한 요리에 손쉽게 사용할 수 있도록 커팅되어 있어 편리하게 이용이 가능합니다.
존쿡 델리미트 스트립 제품과 함께 쉬운 고급요리 하세요:)

Ingredients:
직화 그릴드 비프 스테이크 스트립 1팩(150g)
파프리카 1/2개
양파 1/2개
마늘 2~3개
파스타면(펜네)
올리브 오일
소금
후추

Direction:
1. 마늘은 다져서 준비하고, 파프리카와 양파는 잘게 잘라 준비합니다.
2. 물에 소금 1T와 올리브유를 넣어 끓인 뒤 파스타면을 넣어 12분 가량 익혀줍니다.
* 파스타 면의 종류에 따라 익히는 시간이 달라지니, 포장지에 적혀있는 시간을 꼭 준수해주세요.
3. 후라이팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 먼저 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 해줍니다.
4. 파프리카를 넣어 함께 볶아주세요.
5. 비프 스테이크 스트립을 넣고 함께 볶아주세요.
6. 삶아 놓은 파스타면을 넣고 고루 볶아주세요.
7. 기호에 따라 파마산 치즈와 바질가루를 뿌려 마무리 합니다.

제품구매
존쿡 델리미트 로드샵, 존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr), 전국 백화점 및 할인점에서 만나보실 수 있습니다.

이미지 및 레시피 제공:
2016 JohnCook Deli Meats by S FOOD

치킨에 반한 치즈 코코넛 볶음밥 (Chicken, Cheese&Coconut Fried Rice)

■ 치킨에 반한 치즈 코코넛 볶음밥(Chicken, Cheese&Coconut Fried Rice)

Menu Story:
존쿡 델리미트의 치킨에 반한 치즈 코코넛에 진짜 코코넛을 더해 만든 고소한 볶음밥!
영양만점! 아이들을 위한 레시피로 좋아요.

Ingredients:
치킨에 반한 치즈 코코넛 3개
파프리카 1/2개
양파 1/2개
감자 1/2개
애호박 1/4개
당근 1/4개
밥 한공기

Direction:
1. 야채는 잘게 다이스 모양으로 잘라 준비한다. (파프리카, 양파, 감자, 애호박, 당근)
2. 치킨에 반한 치즈 코코넛 1개의 케이싱을 벗겨 부드러운 속만 다이스 모양으로 잘라둔다.
3. 후라이팬에 기름을 두르고 양파, 감자, 당근을 볶는다. 소금과 후추로 간 한다.
4. 호박, 파프리카, 소시지를 볶는다.
5. 밥을 넣고 고루 볶는다.
6. 치킨에 반한 치즈 코코넛 2개를 *워터후라잉 방식으로 조리한다.
7. 볶음밥 위에 치킨에 반한 치즈 코코넛을 예쁘게 올린다.
8. 코코넛 가루를 뿌려 마무리 한다.

Tip: 워터후라잉 방식이란?
후라이팬에 소시지의 1/3이 잠길정도로 물을 붓고,
물이 끓기 시작하면 소시지를 넣어 데치듯이 익히다 물이 모두 증발하면 소시지를 앞 뒤로 노릇노릇하게 굽는 방식.
탱글탱글한 식감이 살아있는 소시지를 만나실 수 있습니다.

제품구매
존쿡 델리미트 로드샵, 존쿡 마켓(www.johncookmarket.co.kr), 전국 백화점 및 할인점에서 만나보실 수 있습니다.

이미지 및 레시피 제공:
2016 JohnCook Deli Meats by S FOOD

베이컨 꼬치 (Bacon On A Skewer)

■ 베이컨 대파 꼬치 (Bacon On A Skewer with Spring Onion)

Menu Story:
대파에는 칼슘, 인과 같은 무기염류와 비타민 A, C 등이 풍부하게 들어서 면역력을 높여주고, 피로 회복, 감기 예방에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

꼬치에 끼운 뒤 기름을 두른 팬에 살짝 구워내면 아삭한 식감이 일품인 대파꼬치가 완성되는데요! 거기에 고소한 맛이 일품인 베이컨을 함께 곁들여 구워낸 베이컨 대파 꼬치!

만들기도 간편하고, 더운 여름 맥주 안주로도 안성 맞춤입니다:)

존쿡 델리미트 두툼한 바베큐 베이컨을 사용하시면 두툼한 고기의 식감까지 느끼실 수 있는 꼬치 요리가 완성된답니다.

Ingredients:
두툼한 바베큐 베이컨
대파
식용유 약간
후추 약간

Directions:
1. 컨츄리베이컨을 5cm 길이로 잘라 준비해주세요. (4조각)
2. 대파는 흰 부분만 5cm 길이로 잘라 준비해주세요. (2조각)
3. 꼬치에 베이컨과 대파를 교차로 꽂아주세요.
4. 식용유를 조금 두른 팬에 앞 뒤로 노릇노릇하게 구운 뒤 후추를 조금 뿌려 완성합니다.

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

부어스첸 파프리카 (Wurstchen Paprika)

■ 부어스첸 파프리카 (Wurstchen Paprika)

Menu Story:
부어스첸(Wurstchen)은 독일어로 ‘작은 소시지’를 의미합니다.
국내에서는 비엔나 소시지로 더 잘 알려져 있는데요!

존쿡 델리미트의 팜 후레쉬(Farm Fresh)라인의 부어스첸은
동물복지를 생각한 친환경 목장에서 자란
100% 무항생제 돼지고기만을 엄선하여 신선하고 건강한
제품을 선보입니다.

맥주로 만드는 토마토 비어 소스가 곁들여진 부어스첸 파프리카 메뉴를 만나보세요!

Ingredients:
부어스첸(오리지널) 3개
파프리카 1개
삶은 감자 1개
소금,후추 약간
* 토마토 비어 소스 (아래 참조)

Directions:
1. 꼭지를 제거한 파프리카를 껍질째로 구워주세요.
2. 구워진 파프리카를 얼음물에 담궈 껍질을 벗겨 주세요.
3. 부어스첸을 팬에 노릇하게 구워주세요.
4. 삶은 감자를 으깨어 메쉬형태로 준비합니다.
5. 준비된 파프리카 속에 감자를 채워주세요.
6. 부어스첸을 감자 속에 넣어주세요.
7. 토마토 비어 소스에 파프리카를 넣고, 소스를 끼얹어 가며 구워주세요.
8. 접시에 파프리카를 올리고, 남은 소스를 위에 뿌려 완성합니다.

+ 토마토 비어 소스

맥주 300ml, 방울토마토 1/2컷 10개, 소금/후추 약간
* 맥주는 쓰지 않은 라거 계열을 사용해주세요.

1. 팬에 맥주를 넣고 끓여 알콜을 날려주세요.
2. 방울 토마토를 넣고 끓여줍니다.
3. 소스가 끓어오르면 토마토를 스푼으로 으깨 소스를 완성합니다.

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

스모크 치즈 브랏 스테이크 (Smoked Cheese Brat Steak)

■ 스모크 치즈 브랏 스테이크 (Smoked Cheese Brat Steak)

Menu Story:
훈연향이 은은한 소시지에 치즈가 듬뿍 들어있어
고소한 맛이 특징인 스모크 치즈 브랏!

아이들 영양간식으로도, 맥주 안주로도 훌륭한 소시지 인데요~

얇은 튀김 옷 속에 스모크 치즈 브랏과 슬라이스 치즈를 넣고,
크림 크레마 소스를 올려 부드러운 맛을 더한
스모크 치즈 브랏 스테이크 레시피를 만나보세요!

Ingredients:
스모크 치즈 브랏 2EA
박력분 30g
옥수수 전분 50g
슬라이스 치즈 2장
소금 1g
후추 0.5g
*크림 크레마 소스 (아래 참조)

Directions:
1. 밀가루, 전분, 소금,후추를 섞어 준비해주세요.
2. 약간의 물을 첨가하여 튀김옷을 만들어주세요.
3. 소세지를 1/2등분하여가운데에슬라이스치즈를넣어주세요.
이 때 분리되지않게이쑤시개를 꽂아 고정시켜주세요.
4. 3에 튀김옷을입혀 180도의 기름에서 튀겨줍니다.
5. 튀긴 스테이크 위에 크림크레마 소스를 올려 메뉴를 완성합니다.

+ 크림 크레마 소스

Ingredients:
생크림 50ml, 우유 20ml, 휘핑크림 30ml, 소금 약간, 후추 약간
(기호에 따라 우유 대신 두유를 사용하셔도 좋습니다.)

Directions:
1. 계량된 재료를 넣고 잘 섞은 뒤 한소끔 끓여 주세요.
2. 핸드 믹서기를 이용해 거품을 만들어 주면 완성입니다.

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

부어스첸 치즈 스틱 (Wurstchen Cheese Stick)

■ 부어스첸 치즈 스틱 (Wurstchen Cheese Stick)

Menu Story:
부어스첸(Wurstchen)은 독일어로 ‘작은 소시지’를 의미합니다.
국내에서는 비엔나 소시지로 더 잘 알려져 있는데요!

치즈가 6.3% 함유되어 있어 고소한 맛이 특징인
치즈 부어스첸을 마늘, 새우, 토마토 등과 함께 꽂아 구워먹는
꼬치 메뉴로 만나보세요!
캠핑장에서도 간편하게 즐기실 수 있답니다.

Ingredients:
부어스첸(치즈) 3개
양송이 버섯 20g
마늘 1알 (5g)
칵테일새우 1개
방울토마토 1~2개
소금,후추 약간
*화이트 와인 비네거 소스 (아래 참조)

/1개의 꼬치를 기준으로 계량된 양입니다.

Directions:
1. 준비된 재료를 꼬치에 꽂기 알맞은 크기로 잘라둡니다.
2. 꼬치에 원하는대로 꽂아주세요.
3. 준비된 꼬치에 소금, 후추를 뿌리고 팬에 앞, 뒤로 구워줍니다.
4. 적정량의 샐러드 야채 위에 구워진 꼬치를 올려주세요.
5. 화이트 와인 비네거 소스를 꼬치와 샐러드 위에 뿌려 완성합니다.

+ 화이트 와인 비네거 소스

Ingredients:
화이트 와인 비네거 30ml, 마늘, 양파, 파프리카, 설탕 10g, 소금, 후추

Direction:
1. 마늘과 양파, 파프리카는 잘게 썰어 준비합니다.
2. 재료를 넣고 섞어 소스를 완성합니다.

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

스모크 치즈 브랏 푸틴 (Smoked Cheese Brat Poutine)

■ 스모크 치즈 브랏 푸틴 (Smoked Cheese Brat Poutine)

Menu Story:
푸틴(Poutine)은 프렌치후라이+치즈+소시지+채소+그레이비 소스를 함께 어루러지게 만드는 캐나다 전통 감자 튀김 요리 입니다.

1950년대 후반, 퀘백에 위치한 한 시골마을에서 유래된 것으로 알려져 있으며 이 후 스키장 리조트를 시작으로 레스토랑에까지 전해져 현재는 캐나다 대표 감자튀김 요리가 되었습니다 🙂

이번 메뉴에 쓰인 스모크 치즈 브랏은 고소하고 풍부한 풍미의 치즈가 소시지 안에 쏙쏙 박혀있어 아이들 영양간식, 맥주 안주로 사랑 받는 소시지 인데요!

핫도그로 만들어 드셔도 좋답니다.

Ingredients:
스모크 치즈 브랏80g
반달 양념감자 140g
그레이비 소스 30g
체다 치즈 30g
양파 20g
할라피뇨 10g

Directions:
1. 양파와 할라피뇨는 스몰 다이싱으로 잘라 준비해주세요.
2. 소시지는 한입크기로 잘라 살짝 볶아주세요.
3. 감자는 기름에 바삭하게 튀겨 접시에 담아 주세요.
4. 접시에 뜨거운 감자튀김과 소시지를 올려주세요.
5. 그레이비 소스, 양파, 할라피뇨, 체다치즈 순으로 뿌려 완성합니다.

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

라이어너 스테이크 (Lyoner Steak)

■ 라이어너 스테이크 (Lyoner Steak)

Menu Story:
청피망과 홍피망을 넣어 향긋한 향을 살린 부드러운 식감의 라이어너는 프랑스 지역에서 유래된 콜드 컷 입니다.

얇게 썰어 샐러드나 샌드위치에 활용하는 것이 일반적이며,
두툼하게 썰어 한 끼 식사를 위한 스테이크로 구워 먹어도 좋습니다.

Ingredients:
라이어너 40g
체다 치즈2g
호밀빵8g
아이올리 소스 12g
토마토 슬라이스 30g
양파 슬라이스 4g
베이비순 약간

Directions:
1. 라이어너는 두툼하게 잘라 후라이팬에 노릇하게 구워주세요.
2. 빵은 먹기 좋은 사이즈로 잘라 오븐에 노릇하게 구워주세요.
3. 접시에 사진과 같이 보기 좋게 담아 완성합니다.

+ 아이올리 소스

Ingredients:
마늘, 양파, 마요네즈, 아메리칸 머스타드, 레몬즙, 소금, 후추

Direction:
1. 마늘과 양파는 핸드블렌더에 갈아 준비합니다.
2 .마요네즈에 머스타드를 넣어 섞은 뒤 마늘과 양파,레몬즙을 넣어줍니다. (>마요네즈:머스타드=3:2 비율)
3. 소금과 후추로 간을 하면 완성입니다.

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

이탈리안 소시지 파스타 (Italian Sausage Pasta)

■ 이탈리안 소시지 파스타 (Italian Sausage Pasta)

Menu Story:
이탈리안 소시지는 이탈리아에서 이주한 이주민들에 의해 미국에 전파된 소시지로 휀넬을 넣어 독특한 향으로 유명합니다.

특히 맥주와의 찰떡 궁합을 자랑하는데, 차가운 음료를 섭취하기 전 이탈리안 소시지를 먹으면 위를 보호해주고, 숙취를 예방하는 효과까지 있다고 합니다. 피망, 양파 등과 함께 샌드위치로 즐기거나 파스타에 함께 곁들여 즐기기에도 좋습니다.

Ingredients:
이탈리안 소시지2개
돼지호박 20g
양파 20g
가지 20g
피망 16g
마늘 6g
체리토마토 20g
그라노파다노 12g
베이비순 4g
소금, 후추 약간
올리브 오일 12g
물 18g
생크림 160g
스파게티면 140g

Directions:
1. 끊는 물에 파스타면을 넣고 삶아주세요. (7~8분)
2. 양파, 가지,피망, 호박은 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.
3. 소시지는 후라이팬에 노릇하게 구워 준비 해둡니다.
4. 후라이팬에 기름을 두르고 마늘, 야채를 볶은 후 물>생크림>파스타 순서로 넣어서 졸여 주세요.
5. 접시에 파스타를 담고 잘 구워진 소시지를 올려주면 완성합니다.

Tip:
▶ 파스타 면은 찬 물에 헹구지 마세요.
파스타면을 찬 물에 헹굴 경우 면에 뭍어있는 전분이 씻어져 내려가 소스가 면에 잘 어우러지지 않습니다. 파스타 면은 절대로 찬 물에 헹구지 마세요!

▶ 소시지는 칼집을 내지 마세요.
존쿡 델리미트의 소시지는 전분을 넣지 않고, 고기 그대로를 넣어
칼집을 내고 구울 경우 육즙이 빠져나갈 수 있습니다.
탱글탱글한 소시지를 원하실 경우, 칼집을 내지 마시고 워터 후라잉 방식으로 조리하세요.

▶ 워터 후라잉 조리방법
1. 후라이팬에 약 1cm정도의 물을 부어주세요.
2. 소시지를 올려 물이 증발될 때까지 구워주세요.
3. 물이 다 증발되면 소시지의 양면이 노릇해질 때까지 살짝 더 굽습니다.
4. 탱글탱글한 소시지를 드실 때에는 뜨거운 육즙에 데이지 않도록 조심하세요:)

이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD

그라나파다노 버섯 리조또 (Grana Padano Mushroom Risotto)

■ 그라나파다노 버섯 리조또
(GRANA PADANO MUSHROOM RISITTO)

Menu Story:
* 그라나파다노 치즈
그라나파다노 치즈는 이탈리아 에밀리아로마냐 지방에서 우유로 만들어진 치즈로 긴 숙성기간이 특징입니다.

12세기에 수도사들이 파두안(Paduan)평원을 매립, 개간하여 소를 사육하기 시작한 후 우유가 남아돌자 이를 오래 보존하기 위해 개발된 치즈로 알려져 있습니다.

가루를 내어 파스타나 그라탕 위에 뿌리거나 와인, 맥주 등과 함께 먹기도 합니다.

Ingredients:
컨츄리베이컨
모둠 버섯
리조또(쌀)
화이트 와인
올리브 오일
그라노 파다노
이태리 파슬리
드라이 토마토
허브 오일
치킨 스톡
휘핑크림
소금/후추

Direction:
1. 팬에 마늘, 양파, 버섯, 올리브오일을 볶아줍니다.
2. 치킨 스탁과 잠발라야 소스를 넣어주세요.
3. 리조또 쌀을 넣어주세요.
4. 리조또 스타일로 볶아주세요
5. 베이컨은 따로 구워 리조또 위에 올려 요리를 완성합니다.

+ 리조또용 쌀 조리 방법

Ingredients:
쌀, 버터, 올리브오일, 치킨스톡

Direction:
1. 생쌀을 물에 불려주세요.
2. 불린 쌀을 버터와 올리브오일에 볶아줍니다.
3. 치킨 스톡을 부어 계속 휘저어 70~80% 익을 때까지 조리합니다.

+ 치킨 스톡

Ingredients:
양파, 당근, 샐러리, 마늘, 닭 1마리, 월계수잎, 통후추, 소금, 타임

Direction:
1. 양파를 4등분하고, 당근, 샐러리를 적당한 크기로 잘라 준비합니다.
2. 닭은 깨끗하게 씻어 손질한 후 반으로 잘라 둡니다.
3. 냄비에 기름을 두르고, 양파, 마늘, 샐러리, 당근을 넣고 볶습니다.
4. 야채가 어느정도 익으면 닭고기를 넣고 노릇하게 볶습니다.
5. 냄비에 물, 월계수잎, 통후추, 소금, 드라이타임을 넣고 끓여주세요.
6. 물이 팔팔 끓기 시작하면 중간불로 줄여 1시간 더 끓여줍니다.
7. 닭국물이 완성되면 국물을 채에 걸러 사용합니다.

이미지 및 레시피 제공: 존쿡델리미트 by 에쓰푸드
2014. Researched by INNOLAB