■ 델리 로스트 비프 샌드위치 (Deli Roasted Beef Sandwich)
Menu Story:
로스트 비프는 신사의 나라, 영국에서 유래된 요리로 소고기의 안심이나 등심에 소금, 후추로 간단히 간을 하고 통째로 오븐에서 구워 만듭니다.
Salt, Meats, Pepper를 사용한 가장 대표적인 레시피가 아닐까요? 🙂
통째로 구운 로스트 비프는 그대로 먹거나 얇게 슬라이스 하여 샌드위치, 파이 등에 넣어 먹는데 고기를 구울 때 나오는 육즙으로는 그레이비(Gravy)소스를 만들어 다양하게 활용할 수 있습니다.
존쿡 델리미트의 델리 로스트 비프는 지방함량이 적고 담백한 소고기의 우둔살을 활용하여 48시간 저온 숙성해 소고기의 풍미를 잘 살렸습니다.
그레이비 소스로 만든 젤리와 함께 곁들여 먹는 샌드위치 레시피를 만나보세요!
Ingredients:
델리 로스트 비프 80g
양파 30g
로메인 2장
토마토 슬라이스 2개
치아바타빵 1개
그레이비젤리 20g (* 만드는 방법은 아래를 참고하세요.)
Directions:
1. 빵은 팬에 노릇노릇하게 구워 준비해주세요.
2. 토마토는 슬라이스 하여 2개를 준비합니다.
3. 양파는 후라이팬에서 카라멜 색이 날 때까지 볶아주세요.
4. 빵 위에 로메인, 로스트비프, 토마토, 양파, 그레이비 젤리 순으로 올려 샌드위치를 완성하세요.
+ 그레이비 젤리
Ingredients:
그레이비 소스(시판용) 100g, 가루 젤라틴 10g
Direction:
1. 냄비에 그레이비 소스를 한소금 끓여준 후 불을 끕니다.
2. 뜨거운 그레이비 소스에 가루 젤라틴을 넣고 골고루 섞어주세요.
3. 틀에 부은 뒤 냉장고에서 굳혀 완성합니다.
이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD