■ 이탈리안 소시지 파스타 (Italian Sausage Pasta)
Menu Story:
이탈리안 소시지는 이탈리아에서 이주한 이주민들에 의해 미국에 전파된 소시지로 휀넬을 넣어 독특한 향으로 유명합니다.
특히 맥주와의 찰떡 궁합을 자랑하는데, 차가운 음료를 섭취하기 전 이탈리안 소시지를 먹으면 위를 보호해주고, 숙취를 예방하는 효과까지 있다고 합니다. 피망, 양파 등과 함께 샌드위치로 즐기거나 파스타에 함께 곁들여 즐기기에도 좋습니다.
Ingredients:
이탈리안 소시지2개
돼지호박 20g
양파 20g
가지 20g
피망 16g
마늘 6g
체리토마토 20g
그라노파다노 12g
베이비순 4g
소금, 후추 약간
올리브 오일 12g
물 18g
생크림 160g
스파게티면 140g
Directions:
1. 끊는 물에 파스타면을 넣고 삶아주세요. (7~8분)
2. 양파, 가지,피망, 호박은 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.
3. 소시지는 후라이팬에 노릇하게 구워 준비 해둡니다.
4. 후라이팬에 기름을 두르고 마늘, 야채를 볶은 후 물>생크림>파스타 순서로 넣어서 졸여 주세요.
5. 접시에 파스타를 담고 잘 구워진 소시지를 올려주면 완성합니다.
Tip:
▶ 파스타 면은 찬 물에 헹구지 마세요.
파스타면을 찬 물에 헹굴 경우 면에 뭍어있는 전분이 씻어져 내려가 소스가 면에 잘 어우러지지 않습니다. 파스타 면은 절대로 찬 물에 헹구지 마세요!
▶ 소시지는 칼집을 내지 마세요.
존쿡 델리미트의 소시지는 전분을 넣지 않고, 고기 그대로를 넣어
칼집을 내고 구울 경우 육즙이 빠져나갈 수 있습니다.
탱글탱글한 소시지를 원하실 경우, 칼집을 내지 마시고 워터 후라잉 방식으로 조리하세요.
▶ 워터 후라잉 조리방법
1. 후라이팬에 약 1cm정도의 물을 부어주세요.
2. 소시지를 올려 물이 증발될 때까지 구워주세요.
3. 물이 다 증발되면 소시지의 양면이 노릇해질 때까지 살짝 더 굽습니다.
4. 탱글탱글한 소시지를 드실 때에는 뜨거운 육즙에 데이지 않도록 조심하세요:)
이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD