■ 뢰스티＆컨츄리소시지 (rösti＆Country Sausage)
Menu Story:
뢰스티는 생감자 또는 익힌 감자를 갈아 둥글게 부친 스위스의 대표적인 음식입니다.
우리나라의 감자전과도 닮은 뢰스티는 19세기, 스위스 농부들이 우유, 오트밀, 커피 등과 함께 먹는 아침식사로 처음 개발된 것으로 알려져 있습니다.
전통적으로는 아침식사를 위한 메뉴이긴 하지만, 오늘날에는 계란, 소시지, 샐러드, 스테이크 등을 함께 곁들어 브런치나 저녁식사로도 사랑받고 있습니다.
Ingredients:
컨츄리 베이컨2장
컨츄리 소시지2개
샐러드 야채 30g
사워크라우트 40g
소금,후추 약간
발사믹 소스 4g
감자 전분 12g
파마산 치즈 가루 2g
버터4g
카놀라유6g
감자1개
Directions:
1.감자는 껍질을 벗겨 얇게 채썬 뒤 감자 전분을 넣어 버무려주세요.
2. 후라이팬에 기름을 두르고 원형으로 노릇하게 구워 주세요.
3. 감자가 노릇해지면 버터를 넣고 골고루 스며들게 구워줍니다.
4. 후라이팬에 컨츄리소시지, 컨츄리베이컨을 노릇하게 구워 준비해주세요.
5. 접시에 감자를 깔고 치즈가루를 뿌린 후 컨츄리소시지, 샐러드 야채, 컨츄리베이컨, 사워크라우트를 보기 좋게 담은 후 발사믹 소스를 뿌려 완성합니다.
Tip:
기호에 따라 치즈의 양을 조절해 곁들여 드세요.
이미지 및 레시피 제공:
2015 JohnCook Deli Meats by S FOOD